Špagete sa gamborima

Objavljeno 10. August, 2015 od RajBoj

Za uživanje u morskim specijalitetima ponekad nije neophodno platiti basnoslovne račune, već se u morskim ukusima uz malo truda ( ovo malo je baš MALO) može i kući uživati. Evo jednog receptića za brze ljetnje špagete sa gamborima.

Par začina, oveći tiganj i pola sata je sve što nam je potrebno da se transportujemo na morsku obalu i uživamo u svježem povjetarcu i toplim ljetnjim aromama….

Špagete sa gamborima mogu se naravno spremati i na kontinentu, ali i na ljetovanju u skučenoj kuhinji, jer iako spadaju u delicije, za njihovu pripremu ne treba ni mnogo vremena, ni mnogo virtuoznosti. Malo dobre volje, par suda i društvance koje će da pohvali Šefa, dovoljno je za jedno mediteransko veče za pamćenje… Nastavi čitanje →

Brancin u soli

Objavljeno 20. April, 2015 od RajBoj

Ribu uglavnom pečem. Možda duže traje od prženja, ali je zanemarljivo. Ali se kuća manje napuni mirisa, ja ne stojim pored šporeta, i mogu to vrijeme iskoristiti za nešto drugo. Najbitnije je da se riba ne napuni uljem i ostane sočna, bivajući nešto između kuvane i pržene.

Odavno znam da se i riba može spremati u soli, pa iako često u soli pripremam pile, nisam se usuđivala probati s ribom. Strah me je bio da će se so ipak zalijepiti za nježnu kožu ribe.

Kako sam samo pogriješila.

Kad sam nedavno naletila na divnog brancina, prva ideja mi je bila napuniti ga začinskim biljem i ubaciti u rernu. Ipak, nova ideja je brzo sinula, da ja ipak probam da ga jednostavno obložim solju i ispečem…

Malo sam prošvrljala internetom, pa kad sam naišla na Oljin recept, dileme nije bilo. Biće brancin u soli i nikako drugačije. Nastavi čitanje →

Kiselo slatka cvekla i pomorandže

Objavljeno 6. February, 2015 od RajBoj

Ove zime cvekla je na velika vrata ušla u moju kuhinju. Nismo je ranije ni previše voljeli ni koristili. Od ove zime sve je drugačije…

Ta bordo ljubav počela je salatom od svježe cvekle, pa je lagano rasla sa svakim novim receptom koji sam pripremala…

Bila je to ljubav na prvi pogled, pa nježna i romantična ljubav, a sada je već klasična romansa… Sa najnovijim receptom, u kojem su iskombinovane cvekla i pomorandže postala je i pomalo ekstravagantna, neočekivana, drsko kisela … ali na kraju je ostavila slatki ukus u ustima, i mamila za novim zalogajima i novim avanturama… Nastavi čitanje →

Kus-kus sa povrćem

Objavljeno 27. January, 2015 od RajBoj

Čudne neke suvenire ja donosim sa putovanja.

Dok većina ljudi kupuje razne krpice i parfeme , ili magnete i staklene kugle, ja dovlačim nove namirnice i začine. I uvijek moji koferi čudno mirišu, na daleke destinacije i neistražene kuhinje…

Prije par mjeseci bila sam u Švedskoj i u libanonskom restoranu probala kus-kus. Napokon. I oborio me je s nogu. Iz restorana sam otišla pravo u market i kupila 2 kg kus-kusa, eto da se nađe, i vukla ga preko pola Evrope, oduševljena novitetom koji donosim.

Odavno sam čula za njega, ali ga nisam imala priliku ni probati ni kupiti. A kad sam stigla kući iznenadih se jer u lokalnom market nađoh kus-kus, i tako se još jedna namirnica odomaći u našoj kuhinji…

Prvo sam ga spremala kao prilog. Poprilično je jednostavnog i blagog ukusa, ali odlično upija začine i lako mu je dati željenu aromu, a sprema se veoma brzo pa je na dobrom putu da nam postan omiljeni prilog.

A kad sam spremila kus-kus sa povrćem, e to je bio vrhunac, malo smo ga jeli za ručak, kao prilog uz natur šnicle, a onda za večeru navalili na kus-kus kao laganu povrtnu salatu… e o toj salati gotovoj za 15-20 min ću danas da vam pišem… Nastavi čitanje →

Orada iz rerne

Objavljeno 13. January, 2015 od RajBoj

Volim pripremanje ribe u rerni.

Izbjegnem miris pržene ribe, ne ubrljam šporet potrošim veoma malo ulja, pa riba ne bude premasna a ostane sočna i veoma ukusna. A za sve mi treba malo najviše sat vremena…

Ovaj put orada iz rerne bila je naš izbor, a ponekad različite vrste riba pečem na različite načine istovremeno u rerni i dok se ribe peku zgotovim neki brzi prilog, pa uz minimum energije i vremena imamo pravu gozbu za ručak… Nastavi čitanje →

Kupus salata

Objavljeno 24. July, 2014 od RajBoj

Nekako rijetko pravim kupus salatu, zašto ne znam. Ustvari je baš volimo, i kad je pravim, pravim je u duploj mjeri, pa je imamo i sutra za ručak. Ivan je posebno voli, i onda je često dodaje u sendviče, pa kad sutra otvorim zdjelu u kojoj je kupus salata, pola je nema.

I onda kažem, OK moram je češće spremati, i opet tako ostane samo na riječima, ja mijenjam salate, kisele i svježe, pečene i pržene, pa tek za par mjeseci ponovo kupus dođe na red…

A mi je baš volimo i nije je teško napraviti, i trebali bi češće….i eto, zato i pišem ovaj super jednostavni recept, ne bi li se češće sjetila pripremiti je za ručak… Nastavi čitanje →

Sasi voda

Objavljeno 10. July, 2014 od RajBoj

1 kalorija po čaši, vjerovali ili ne!

1 kcal.

Sasi voda izum je nutricioniste Cynthia Sass, u okviru dijete za ravan stomak.

Sasi vodu možete piti bez griže savjesti, ali istovremeno i uživati u blago protkanim osvježavajućim aromama.

Ako vam ipak ne prijaju gorko osvježavajući ukusi đumbira, krastavca i menta, dodajte kašiki meda.

Onda ste dodali i malo kalorija, pa nađite pravu mjeru…

Trebala vam za dijetu ili samo za osvježenje, Sasi voda piće je koje ćete, kad ga jednom probate, cijelo ljeto imati spremno u frižideru. Nastavi čitanje →

Roštilj salata

Objavljeno 6. July, 2014 od RajBoj

Sasvim jednostavna roštilj salata, samo je prelijepi mix grilovanog povrća. Jednostavna, bez recepta i pravila, spremana po principu od svega po malo, i taman onoliko koliko volite. Začinjena opet po želji, omiljenom kombinacijom svježeg bilja, koje brižno gajimo po uglovima bašti i ukrasnim saksijama na terasama.

Recept za roštilj salatu koji vam pišem nije konačan, više ga uzmite kao ideju i razradite je na način koji vama najviše odgovara… Nastavi čitanje →

Bosanski somuni

Objavljeno 14. June, 2014 od RajBoj

Prođe i 20 godina kako sam otišla iz Sarajeva. Sad već više od pola života živim negdje drugdje, i pitam se koliko je iskreno predstavljati se kao Sarajka. Rođena da, ali sve manje prisutna. Pa iako odavno već Podgoricu smatram svojim gradom ukusi i mirisi djetinjstva su mirisi Sarajeva i Baščaršije.

Miris bosanskih somuna, koji se širi sokacima Baščaršije se jednostavno ne zaboravlja.

Pokušavam napraviti somune kod kuće, pa iako liče nisu to oni bosanski somuni – vreli, tanki i a vazdušasti. Nikada nisu baš isti, možda zbog temperature pečenja koja u el. šporetima nikada ne može biti kao u pećima na drva, možda zbog vode, čuvene sa ledenih vrela Bosne, a možda samo zbog sjećanja i emocija na trenutke i prijatelje s kojima sam ih djelila… Nastavi čitanje →

Krompiruša

Objavljeno 2. April, 2014 od RajBoj

Najljepše su domaće pite, sa razvučenim, tj. sukanim korama. Ipak, danas je sve manje vremena za merak i laganu pripremu jela. Zato sve češće pribjegavamo polugotovim proizvodima, koja nam pomažu da i dalje imamo topla domaća lijepa jela na stolu.

Pa tako praveći kompromise, umjesto razvlačenja kupujemo gotove kore za pitu. Na kraju nije to baš ni prebitno, bitno je pita zamiriše iz rerne…

Krompiruša, mojim klincima najdraža, lijepa je i sa kupovnim korama…

Lagano se priprema, pa u njoj svi uživamo i ja u kuhinji i momci za ručkom, a za večeru tek poneko parčence pretekne… Nastavi čitanje →

Kuvaj za me

Tag Archives: Posno