Špagete sa gamborima

Špagete sa gamborimaZa uživanje u morskim specijalitetima ponekad nije neophodno platiti basnoslovne račune, već se u morskim ukusima uz malo truda ( ovo malo je baš MALO) može i kući uživati. Evo jednog receptića za brze ljetnje špagete sa gamborima.

Par začina, oveći tiganj i pola sata je sve što nam je potrebno da se transportujemo na morsku obalu i uživamo u svježem povjetarcu i toplim ljetnjim aromama….

Špagete sa gamborima mogu se naravno spremati i na kontinentu, ali i na ljetovanju u skučenoj kuhinji,  jer iako spadaju u delicije, za njihovu pripremu ne treba ni mnogo vremena, ni mnogo virtuoznosti. Malo dobre volje, par suda i društvance koje će da pohvali Šefa, dovoljno je za jedno mediteransko veče za pamćenje… Nastavi čitanje

Špageti Aglio e olio

Spageti 'Aglio e olio'

Ljeto je i zvanično na sceni. Donijelo nam je duže dane, tople noći i mirisne bašte. Ljetnje vrućine već počinju, a mi se polako udaljavamo od šporeta i biramo laganija jela što kraće pripreme, uz arome koje mame da se zavalimo u baštu, i uz slasne zalogaje uživamo u toplim popodnevima, osježavajućem piću i povjetaracu…

Ljeti biram jela koja se brzo pripremaju, za koja je i pola sata više nego dovoljno, ali ne odustajem od mirisnih, aromatičnih kombinacija, već uživamo u svakom zalogaju…

Špageti  Aglio e olio upravo su jedno od tih jela. Mini-max varijanta savršenog obroka, Minimalni napor maximalni užitak… Nastavi čitanje

Špageti sa ćuftama

Špagete sa ćuftama

Od onomad, kad je gledao Oblačno s ćuftama, Marko ne prestaje sa pitanjem kad će za ručak biti špageti sa ćuftama.

A meni je uvijek brže i jednostavnije da pripremim pašta šutu.

No Marko moj ima tako krupne crne okice, pa kad me pogleda i zatrepće ne mogu mu se oduprijeti, već mu svaku želju moram ispuniti.

Markić je mali vragolan, dečko kojeg ne drži mjesto, koji u svaku rupu mora da zaviri i svako čudo da isproba. S njim nikad nije dosadno, ideja i kreativnosti mu nikad ne nedostaje, a vremena mu je uvijek premalo…

Pa kad je on zamislio ćuftice, nije bilo izbora, pravili smo ćuftice. Stajao je pored mene poskakujući u mjestu, brojeći loptice koje sam pravila , pomalo ljut što ne dadoh i njemu da ruke uprlja.

Posle je izjurio napolje, ali se vraćao svakih 10 min da provjeri kako se ćuftice krčkaju, da slučajno ne iskoče iz lonca, kad će već te špagete, on crkava od gladi, čujem li kako mu krče crijeva i tako redom…

Postavljen sto, špagete sa ćuftama skuvane, a on tužan mora još da čeka da se prohlade. Taman kad pomislim da je sve pod kontrolom Marko trpa vrelu ćufticu u usta i odmah za njom kockice leda iz soka da se rashladi. Nova šašava ideja već je na pomolu… takav vam je moj Marko nemirko, mezimče, vragolanče kojem Denis Napast nije ni do koljena… Nastavi čitanje

Špageti u hren-sosu

Špageti u hren sosu

 

Paste i špagete, koliko ručkova, i kuvara toliko i recepata. Nepresušna inspiracija, i izvor novih i novih kombinacija i ukusa. Nekada recept nastane na osnovu brižno biranih i kombinovanih sastojaka, nekada iz želje da se i uz minimalni kućni budžet pripremi ukusni ručak, a nekada samo iz trenutnog sadržaja frižidera i špaiza rodi se pravo malo remek djelo. Nježna kombinacija ili eksplozija ukusa, zavisi kako ste bili raspoloženi u datom momentu…

Tako su nastali i špageti u hren-sosu, malo šunke i gljiva, prelivene pavlakom, a za ekscentričnost i orginalnost danas je bio zadužen hren, čudna korjenasta i opako ljuta biljka. Ali kad se koristi u umjerenim količinama, prijatno će iznenaditi i klasičare koji ne vole mnogo da eksperimentišu u životu i kuhinji…. Nastavi čitanje

Špageti iz jednog lonca

Špageti iz jednog lonca

 

Želite ukusan i bogat obrok, a vrućine su pa vam se ne ulazi u kuhinju, ili nemate uobičajen kuhinjski komfor, ili vam se prosto žuri…

Špageti iz jednog lonca, onda su pravi izbor za vas.

Uprljate jednu šerpu, jednu dasku za rezanje i jedan nož…a na stolu se kao čarolijom nađe divno lagano ljetnje jelo…još samo tanjir i dobro društvo, a uživancija je već na meniu…

Savršeno, zar ne? Nastavi čitanje