Sipana pita s jagodama

Sipana pita s jagodamaDAN

Ni u kakav dnevnik ovaj dan ne može,

Ovo ruglo danje, malodušno, sivo,

Ni kiše da se pokisne do kože,

Ni vjetra, ni sunca – ničeg živog.

I to tako tinja – izvan ljudi, mlako,

Niko tim ne živi. Vičem srdit vani:

Dane, đubre jedno, ne sviće se tako,

Gubi se natrag pa pristojno svani…

Vito Nikolić

Stihovi ovi dušu mi lome. Uvijek i iznova. A majski dani poludjeli sivi, novembarske gaće su obukli. Tmurni i hladni, zaboravili su izgleda kako zanosna mogu biti topla predvečerja, u koja bih s dragim zagrljena šetala.

Jedino jagode na maj mirišu s pjace, jedino one u stvarnost me vraćaju. Pa dok slažem sipanu pitu s jagodama u glavi prevrćem stihove…

…Maju, đubre jedno, ne sviće se tako,

Gubi se natrag pa propisno svani…

Nastavi čitanje

Kupus s jabukama

Kupus s jabukama Ponekad tata moj priča o svome ocu, tradicionalnom Crnogorcu, koji nije ulazio u kuhinju niti se bavio kućnim poslovima. Ipak jednom godišnje kuhinja je postajala njegovo carstvo.  Za Mitrovdan deda je spremao jagnjetinu sa kupusom i dunjama. Iako se krsna slava nije zvanično slavila, taj kupus je bio svečani ručak oko kojeg se okupljala porodica.

Deda je umro dok sam ja bila još malo dijete i tih se ručkova ne sjećam. Ipak volim čuti o njemu po neku priču, avanturu, predanje… a eto i recept se poneki nadje u njima…

Kako se tačno sprema taj dedin kupus, tata ne zna baš najsigurnije, pa ja pokušavam u mislima rekonstruisati, boje, mirise, strukturu tog starinskog, jednostavnog, a opet pomalo neobičnog jela.

I zato kad sam čula za kupus s jabukama, pomislih, braća su – ta dva recepta. Kako su mi jabuke bliže, i uvijek pristupačne, a i junetinu volim više od jagnjetine, odlučih se isprobati tu kombinaciju, zamišljajući da sjedim za dedinom trpezom… Da ga gledam, dok suče brke, srče svoju čuvenu kupus čorbu i pripovjeda o danima kada se čojstvo i junaštvo cijenilo više od svega…

Nastavi čitanje

Ajme, koliko nas je … tema za maj

Ajme, koliko nas je

Radujem se svakom početku mjeseca jer to ujedno znači i kraj jednog kruga igrice Ajme, koliko nas je. I svakog mjesca smo bogatiji za novu zbirku recepata, kao i u iščekivanju koja će sljedeća biti…

Aprilski krug vodio je i bio nam domaćin Dragan, na svom blogu  Miris i ukus. Surimi kao namirnica bila je za mene pravi izazov, i priznajem, da rezultate poput ovih nisam očekivala. Aliiiii, april, Dragan i surimi su me iznenadili i zatekli… Nastavi čitanje

Surimi u Genovese kremu

Surimi u Genovese kremuIma momenata kad nam treba nešto zaista brzo, lijepo i dekorativno. Ponekad poželimo da i uz minimum truda zablistamo, i ostavimo sjajan utisak. Tako je i u kuhinji. Ponekad nam baš treba da ne uprljamo gomilu sudja, da se ne umirišemo na razne kuhinjske mirise, da imamo vremena i za šminku i frizuru, da opet poslužimo goste nečim novim, neobičnim i posebnim… Surimi u Genovese kremu, pravi je zalogaj za takve prilike… a kad kažem zalogaj, mislim baš zalogaj, ni manje ni više… Nastavi čitanje

Čorba od špargli

Čorba od špargliŠpargle su se pojavile po prodavnicama, ali su bolesno skupe. 15-20 eura za kilogram uzgojenih špargli !!!

Moja majka bi na to samo rekla: Znaš koliko se pohovanih šnicli za to može napraviti, vojsku da nahraniš!?!

Znam da su špargle neopisivo zdrave, ali pitome, uzgajane, ipak ne smatram da trebaju u bescijenje da se prodaju…

A onda sam otišla na pijacu, i bum, divnog li iznenađenja. Divlje špargle, vezica za euro. Mala je vezica, ali divlje su divlje, cjenjenije i opet jeftinije od onih iz velikih marketa… Tu dileme nije bilo, kupujem  i za ručak i za repete :-) Nastavi čitanje

Surimi salata

Surimi salataKad je Dragan sa bloga Miris i ukus za aprilsku temu igrice  Ajme, koliko nas je zadao surimi kao namirnicu, pomislila sam da je prvoaprilska šala. Priznajem da nisam u prvom momentu ni znala šta je surimi.

Ali, ne kaže se džabe:

Ko nema u vu-gla ima u gugla :-) , i ja brzo otkrih šta je surimi – štapići krabe. Dobro, ne baš krabe, ali liče na njih…

Za divno čudo, pronašla sam ih u supermarket, pa iako u početku nisam planirala učestvovati u ovom krugu igrice, predomislih se… Nastavi čitanje

Lukmira

LukmiraUmorna sam. Jako sam umorna. Četiri noćne akcije u pet dana. ‘bem ti dežurstvo.

No, svanula je subota, sunčana topla, kao stvorena za oporavak, odmor i prikupljanje energije, i ja je želim baš tako iskoristiti. Neću se ni u kuhinji trošiti, uživaćemo u jednostavnim obrocima…

Dan započinjemo laganim osvježavajućim salatom, poznatom kao lukmira. Lukmira može biti lagani obrok, okrepljujuća salata, simpatičan namaz, pa čak i prilog uz pečenje ili roštilj…

Nama je idealno pasala uz slaninicu, pa smo nakon slasnog doručka bili spremni za nove akcije.

Umor od brojki, grafika, buljenja u kompjuter, stresa i nervoze, planiramo zamijeniti onim istinskim, pregalačkim, stvaralačkim, umorom koji umjesno na višak kafe miriše na znoj… idemo uredjivati baštu, i nadam se da ću vam uskoro pisati o plodovima današnje akcije… Do tad, slijedi super brzi super jednostavni receptić, idemo zamutiti lukmiru… Nastavi čitanje

Nedjeljni jelovnik 2

Nedjejni jelovnikIspričati ću vam priču.

Udala se ja , davno je to bivalo. I nisam vam baš mnogo toga znala skuvati, ali imala sam volju. Dobru i  predobru. Pa sam se trudila, i svašta nešto naučila i napravila jedan veoma šaren i uzbudljiv jelovnik. I spremala sam tako razne interesantne stvarčice, barem, meni interesentne :-)

Pice, lazanje, pa sve neke kerefeke od šniclica, salatica,  čorbica…

I tako posle skoro dvije godine braka kaže meni muž, onako nježno i suptilno, u šali:

Ako ne skuvaš pasulj, razvešću se.

Slobodno, frknem ja, samo navedi razlog!

Ali ipak, posle desetak minuta , onako ispotiha, telefoniram, iz wc-a da me slučajno ne čuje…

Mama, kako se kuva pasulj?

Bog s tobom, dijete, ti k’o da ga nikad nisi kuvala….

Svašta živo čeljade nauči, pa i skuvat pasulj. I eto, kako tad – tako i sad – već 16 godina sretno živimo, uz pasulj barem dva puta mjesečno. Pasuljčina s butkicom, rebarcima ili kobasicama, nebitno, ispade osnov domaće kuhinje i mirnog i sretnog života :-) Nastavi čitanje

Žućenica na krompiru

Žućenca na krompiruS proljeća nas svaki novi dan obraduje novom biljkom. Bašte se polako formiraju i zelene, ali i priroda divlja, nedirana sprema nam svoje darove. Mnoge samonikle biljke imaju svoje mjesto u kuhinji, biljke koje željno očekujemo ii na pijadestal uzdižemo. Žućenica pripada toj klasi, divljih, samoniklih, obožavanih …

Iako je sama rijetko berem, imam ‘tetu od povjerenja’ na pijaci kod koje kupujem egzotiku… što bi moji momci rekli: opet si kupovala te čudne trave?

Za recept je zaslužna Svetlana koja me je davno savjetovala kako da napravim salatu od maslačka. Čekajući maslačak da ozeleni, isprobah ideju, pri čemu je žućenica preuzela glavnu ulogu… Nastavi čitanje

Piletina sa rezancima od povrća

Piletina sa rezancima od povrćaPiletina sa rezancima od povrća spremana je maksuz za časopis Hrono kuvar.

A za vas – ljubitelje klikanja, prenosim tekst o blogu uz prateći recept :-)… naravno u malo širem izdanju… nekom hrono, nekom ne…

Kuvaj za me nastao je prije tri godine sa idejom da podijelim iskustva i kuhinjske avanture. Klinci ‘nećejedi’, zahtjevan posao, dežurstva i česta odsustva od kuće tjerala su me da mijenjam taktike u kuhinji  i pronalazim nove načine da uz sve obaveze ručak ipak stigne do stola, topal, domaći i pun ljubavi.

Ljepoti kuvanja naučile su me mama i baka, pa se trudim da i moja kuhinje miriše čarobno i trpeza izgleda bajno kao što su njihove koje pamtim još iz naranijeg djetinjstva. Pored tradicionalnih mađarskih, bosanskih, crnogorskih, u mojoj kuhinji su se odomaćila i mnoga nova jela, jer rado istražujemo i isprobavamo nova čudesa, šireći tako lepezu zalogaja u kojima porodično zajedno uživamo. Nastavi čitanje