Sečuan piletina

Sečuan piletina

Sve češće spremam brza jela, uglavnom zbog nedostatka vremena. No što je brzo nije uvijek i kuso.

Volimo pomalo egzotične ukuse… volimo ljuto i začinjeno… mali momci nisu baš ludi za povrćem, a ja tragam za kombinacijama koje će još poneku namirnicu uvrstiti u jelovnik…

Tragam, uspjevam, ne uspjevam, kako kad. Jedna od kombinacija koja prolazi na našem stolu je sečuan piletina. Pikantna, sočna, puna povrća i lagane riže…

Sve u jednom obroku i sve za 30-45 minuta, i sve se pojede, šta više poželjeti od jela?

Za sečuan piletinu, važe pravila kao i za većimu kineskih jela, što raznovrsnije i šarenije, i što pikantnije to bolje. Pa ako poželite nešto dodati ili oduzeti slobodno pustite mašti na volju i prilagodite recept svome meraku.

Sečuan piletina bila je ovog vikenda neplaniran, ali savršen izbor. Sve je počečo nekim čudnim šatorom razapetim kod Rektorata?

Vraćajući se s pijace naletismo na izložbu na otvorenom. Saznasmo da je 01.mart međunarodni dan zaštite i spasavanje, pa svratismo da se malo družimo sa neumornim i neustrašivim čikama i tetama koje su tu kad zaguste za čas… Momci su bili oduševljeni, druženje sa junacima i herojima, isprobavanje šljemova, uživljavanje u ulogu neustrašivih gorskih spasioca, vatrogasaca i pilota, bila je doživljaj koji će dugo da se pamti i vrti u malenim glavama.

Za ozbiljan ručak više nje bilo vremena, pa u duhu vatrogasne priče ja ‘zapalih’ trpezu vatrenom sečuanskom piletinom…. Nastavi čitanje

Proja

Proja

Stalno me pitaju koja je korist od blogovanja. I ja iznova odgovaram – prijatelji. Mnogo sam divnih ljudi srela u tom digitalnom svijetu a broj toplih, veselih i nježnih prijateljstava raste sa svakim postom koji objavim. Divno je to rastuće prijateljstvo, ideje i podrške koje dobijate, radosti koje dijelite.Ponekad i tuge, probleme, nedoumice…

Prijatelje u našim godinama dijelimo na rijetke iz školskih dana, mnogo češče su to već ozbiljna studentska prijateljstva, pa slijede i sportska, poslovna, porodična… a ja sam sretna jer imam još jednu kategoriju, blogerska…

Nale i njena Coolinarija su jedni od njih. Upoznajte moju prijateljicu Nale uz predivnu proju spremanu po njenom receptu. Nastavi čitanje

Tiramisu

Tiramisu

 

Tiramisu je jedini kolač koji spremam sa kafom, za sad.

Uz kafu volim mnoge kolače, ali njenu aromu u kolačima rijetko. Tiramisu je izuzetak.

Ovo je recept sa malim odstupanjem od klasičnog, jer se umjesto bjelanaca koristi slatka pavlaka, pa je tiramisu u ovoj kombinaciji još kremastiji i ukusniji, a opasnost da krem ‘padne’ i da vam trud ode uzalud skoro da i ne postoji.

Beskrajno nježan, kremast i svjež, dobro hladan tiramisu prava je poslastica za trenutke koje želite pokloniti i sebi i drugima. Nastavi čitanje

Cimet rolnice s bundevom

Cimet rolnice

 

Volite ukus cimeta. Volite bundevu. Volite topla dizana tijesta.

Onda ste na pravom mjestu, i ovo je recept za Vas. Cimet rolnice s bundevom, ako ih već niste uvrstili u omiljene , sigurna sam da hoćete.

Nevjerovatno mekano i sočno tijesto. Vesela boja, i divno aromatično punjenje, osvajaju i izgledom i ukusom, pa cimet rolnice ne možete ne voljeti. Nastavi čitanje

Zatop ft. SparkMe

Zatop

Kad razmišljate o nekoj dalekoj destinaciji, egzotičnom mjestu koje bi posjetili pitate se, šta mogu tamo vidjeti i doživjeti? Zbog čega ga posjetiti? Kakvi su tamo ljudi? Kakvi su im običaji? Tradicija? Kuhinja? Šta je to posebno, drugačije, izazovno? Zašto baš tamo otići…

Ista ova pitanja pita se i neko iz dalekog svijeta o Crnoj Gori. I kad poželi posjetiti nas, sigurna sam da ne dolazi pojesti bečku šniclu, marokanski kuskus ili italijansku pizu…

Stranac želi probati nešto novo, autentično, nešto što će pamtiti i o čemu će sa nostalgijom pričati. Želi ukus kojem će se vraćati.

I mi, ako želimo biti zapamćeni, moramo mu pokloniti avanture, događaje i ukuse koje nije i neće drugdje okusiti. Ukuse novog ali i dašak tradicije i autentičnu aromu crnogorske divlje ljepote. Ne smijemo je zaboravljati, već s njom se dičiti, i ljubaznošću i bogatom trpezom dočekivati i putnika namjernika i putnika prolaznika…

O pršutu sa planine pričati će oni po svijetu, o raštanu i kaštradini, mariniranom krapu, vinu, lisnatom siru i priganicama.Pričati će i o zatopu ako im ga poslužimo, i Crna Gora će svakim prijateljski dočekanim gostom imati novog obožavaoca, pratioca, ambasadora… To su naše kulinarske iskre koje ne smijemo ugasiti već ih rasplamsati u vatre po kojima će nas pamtiti.

 Zatop.

Da li se čuli za ovo neobično jelo sjeverne Crne Gore?

SparkMe.

Da li ste čuli za najbolju internet konferenciju u okruženju, pa i šire? Nastavi čitanje

Rižoto sa bundevom

Rižoto sa bundevom

Dugo vremena sam bundevu koristila samo jednostavno pečenu sa cimetom, ili u piti. I nijednu drugu aromu nisam mogla povezati sa bundevom osim arome cimeta.

Otkrovenje za mene bila je upotreba bundeve u slanim jelima, a sa pripremom pirea od bundeve sve je postalo jednostavno i lako.

Bundeva je postala dio zimnice, i namirnica koja ostaje dostupna tokom cijele godine. A sa dostupnošću dolazi i inspiracija, improvizacija, i naravno degustacija nekih novih jela i kombinacija.

Rižoto sa bundevom, počelo je da iskrsava na internetu, u raznim kombinacijama i prilikama. Najčešće u laganoj vegatarijanskoj varijanti. No kako mi ipak volimo i malo konkretnije zalogaje, odlučih se za jedan brzi veseli suncem obasjani obrok, i spremih rižoto sa bundevom i domaćom kobasicom. Nastavi čitanje

Romantična zakuska za dvoje

Romantična zakuska za dvoje

Mama odlučio sam da me naučiš da kuvam.

Dobro, pomalo zbunjeno promumljah.

Otkud ta odluka, ovako zorom na šte srca? Našalih se.

Znaš cure vole kao momci znaju da kuvaju, a i ja volim da jedem, pa će mi biti dupla korist.

Danas je dan zaljubljenih, izgleda da je Sveti Valentin i do moga tinejdžera stigao.

Čime započetu obuku zamislih se. Jednostavnom, dopadljivom zakuskom, za koju ne treba mnogo ni vremena ni muke, a rezultat je ukusan i lak.

Djevojke čuvajte se, jedan dječak stasava u opasnog šarmera. Nastavi čitanje

Šam rolne sa jagodama

Šam rolne sa jagodama

 

Kada smo zaljubljeni sve je pink. Posmatramo svijet ružičastim očima i u svakom cvijetu, oblačku i sjenci vidimo voljene oči. Vjetar nanosi miris voljenog bića, a usne zadrhte pri pomisli na ponovni susret.

Voljenima se posvecuju stihovi, note, i naravno kolači…

Ako tražite ideju za dan zaljubljenih, lako je, samo urolajte svu svoju ljubav u šam rolne, slatke i hrskave, punjene roze filom, nježnim baš kao što je i vaša ljubav… Nastavi čitanje

Kiselo slatka cvekla i pomorandže

 Cvekla sa pomorandžama

Ove zime cvekla je na velika vrata ušla u moju kuhinju. Nismo je ranije ni previše voljeli ni koristili. Od ove zime sve je drugačije…

Ta bordo ljubav počela je salatom od svježe cvekle, pa je lagano rasla sa svakim novim receptom koji sam pripremala…

Bila je to ljubav na prvi pogled, pa nježna i romantična ljubav, a sada je već klasična romansa… Sa najnovijim receptom, u kojem su iskombinovane cvekla i pomorandže postala je i pomalo ekstravagantna, neočekivana, drsko kisela … ali na kraju je ostavila slatki ukus u ustima, i mamila za novim zalogajima i novim avanturama… Nastavi čitanje

Pogačice s čvarcima

Pogačice s čvarcima

Još jedan recept koji miriše na djetinjstvo.

Bakin specijalitet, tople i hrskave i mekane pogačice s čvarcima, koje se divno listaju i prosto tope u ustima , bude neke drage uspomene.

Čvarke rijetko spremam, ipak barem jednom godišnje zamijesim pogačice, pa ih satima preslažem i listam tijesto.Ali svaki trenutak uloženog vremena, jer za njihovu pripremu treba više vremena nego truda, svaki trenutak uloženog vremena se višestruko isplati.

Znate već one momente, kad hladne zimske noći zamirišu na topli dom, porodicu i zagrljaje…znate one momente koji nemaju cijenu, a koje dugo nosimo u srcu, i koje brižno čuvamo kao našu malu tajnu riznicu pozitivne energije… Nastavi čitanje