Tart sa nektarinama

 Tart sa nektarinama

Mi rijetko kupujemo breskve. Momci se naježe od same pomisli da dotaknu breskvu, tj njenu koru prekrivenu sitnim dlačicama. Da bi pojeli po koji zalogaj, ukus im ni malo ne smeta, već naprotiv vole tu slatko sočnu voćku, moram je oguliti i izrezati na kocke, pa onda oni boc-boc zazveckaju viljuškama.

Kao alternative breskvi, nektarina je tako na velika vrata ušla u naš dom. Ili kako bi najmlađi sin rekao jabuka što miriše na breskvu :-).

Tako na primjer ovo ljeto još ne kupih ni jednu breskvu, pa preskočih i sve divne poslastice sa njima. Tako sam ovaj put umjesto sa breskvama spremala tart sa nektarinama… Minimalne izmjene dovele su nas do nove poslastice koju ćemo zasigurno ponovo spremati… Nastavi čitanje

Sušeni paradajz

Sušeni paradajz

Prethodna sedmica bila je rekordno topla u Podgorici, čak je i zvanično zabilježena najtoplija ikad izmjerena noć, a prethodni rekord je još iz davne 1950.

21.07.2015 najniža izmjerena (noćna) temperatura iznosila je 30,8C, dok je cijela sedmica bila obilježena dnevnim temperaturama preko 40C.

Prošli vikend je već mirisao na osušenu travu i užareni asfaltpa je već i sama pomisao na kuhinju i kuvanje izazivala graške znoja. Ipak ovakav vremenski bilten pogodovao je jednoj kulinarskoj akciji.

Bilo je ovo pravo vrijeme da se pripremi sušeni paradajz. Iako nisam mnogo kuvala, eto, spremala sam zimnicu –u najvrelijim julskim danima… Nastavi čitanje

Gibanica

Gibanica

 Kad gibanica zamiriše iz rerne brzo joj se nađu mušterije. I čini mi se da nema osobe kojoj nije u spisku omiljenih jela. Topla ili hladna nije bitno, ona je obavezna na slavama, velikim trpezama, malim porodičnim večerama, ma bez nje naša je kuhinja nezamisliva.

Danas smo uveli mnoga hladna predjela, i tople lagane obroke, a kod naših baka bila je sve to samo ona – gibanica bila je i predjelo i lagani obrok i dobra večera… Nastavi čitanje

Dinja i pršut

Dinja i pršut

 Znate li šta najbolje ide uz pršut?

Slatka dobro rashlađena sočna dinja i pršut, slan i suv, dokaz zu izreke ‘Suprotnosti se privlače’.

Pa kad još ovom magičnom spoju dodate listove svježeg bosiljka greške nema.

Ljetnja rapsodija može da počne.

Dinja i pršut omiljena su kombinacija na mediteranskim obalama.Sve je tu, sunce koje zalazi praveći arabesku na pučini , lagani maestral, pjesma cvrčaka uz ritam talasa, i razgovori mogu glatko da teku dok noć lagano pada a društvance uživa u jednostavnim ukusima… Dinja, pršuta, vino… Nastavi čitanje

Desert sa višnjama

Desert sa višnjamaDesert sa višnjama zapravo i nije neki ozbiljan recept, ali je osvježavajuća i vesela poslastica, kojoj ćete se sigurno obradovati.

Kreacija je nastala u trenutku haosa, nakon jednog od onih poziva:

‘Stavi kafu. Dolazimo.’

Brzi pregled frižidera i špaiza, dao je isti rezultat. Nigdje ništa slatko. Kolač juče pojeden, čokolade nema, a lubenica tek treba da stigne sa pijace…

A za neke razgovore ipak je potreban desert. Uz poslastice ženske priče bolje teku. Zalogaj, zatvorene oči, trenutak u kojem se uživa u slatkom zalogaju i čeka komentar sagovornice, potrebne su dramske pauze koje priči daju čar posebne, dramatične, ponovo doživljene…

Munjevita provjera slijedi. Puding je tu, keksići tu. Mentu je svježa. Znam jer sam je prije sat zalivala. Još samo da ima višnji u zamrzivaču, tamo gdje krijem jednu kesu za ukrašavanja i iznenađenja. Uzdah olakšanja, ipak ćemo se sladiti danas..

I sve je spremno, kafa, slatki zalogaji, baštenska garnitura u hladovini. A šta smo čavrljale, e to ipak neću da vam kažem…. Nastavi čitanje

Salata u tegli

 Salata u tegliVeć dvije nedjelje sam na novom radnom mijestu.U neposrednoj blizini nema prodavnica,ni restorana, već je potrebno prrošetati par stotina metara. Znam da vam se sad činim razmaženom, ali Podgoricom su zavladale tropske vrućine , pa se budimo na 30 i više, a kad dođe vrijeme za pauzu temperatura u hladu je i preko 35 C. E sad zamislite kako je onda na vrelom Podgoričkom asfaltu ;-)

Ne mili nam se ni nosa pomolit, a kamoli prošetati. I zato sam prešla na režim kancelarijskih doručaka. Salata u tegli je savršena za ovakve prilike. Lijepo spremim sve što volim, red po red u teglu začinim po želji i ponesem sa sobom. Teglicu ostavim na hladnom da čeka pravi trenutak, a onda je porebna samo viljuška i klik da otvorim teglu. Nastavi čitanje

Patlidžan na barski način

Patlidžan po barski

Patlidžan na barski način kod mene cijelo ljeto možete naći u frižideru. Lagano osvežavajuće jelo koje tek blago ugrijano može biti odličan prilog uz meso ili ribu, dodatak sendvičima, uvijek spremna hladna salata, ili uz dodatak mladog sira kompletan obrok.

Na koji način ga koristim zavisi od trenutno raspodjele jela na stolu, spoljne temperature i mog raspoloženja, a u ljetnjim žegama ipak je to najčešće hladni patlidžan po barski, sir i hljeb. Ljepšu ljetnju večeru teško da mogu zamisliti. Nastavi čitanje

Piramida sa višnjama

 Piramida sa visnjama

Višnje i vanila kombinacija su koja me obara s nogu. Taj savršeni slatko-kiseli spoj, vesele višnje i nježna vanila krema garancija su mi užitka i osvježenja u vrelim ljetnjim danima.

Odavno mjerkam kolač zvani Piramida sa višnjama. Maštam o tome da se sakrijem na terasu nabacim naočale za sunce, prelistavam neke interesantne knjige, i uživam u hladnom savršenom kolaču i toplom popodnevu.

Prije neki dan sam spremala domaći sok od višanja, i tad mi se upališe lampice. Neće soku faliti ako ja pola kilograma višanja pretvorim u dugo maštanu i željenu piramidu. Pa tako i bi… Nastavi čitanje

Hljeb koji se ne mijesi

 Hljeb koji se ne mijesi

Najljepši miris doma sasvim sigurno je miris toplog,tek pečenog hljeba. Toplina kojom zrači , slatko iščekivanje da se prohladi i tajno otkidanje korice da se hljeb još vruć proba vragolija je s kojom smo rasli i u kojoj i danas uživamo.

Gledala sam na internetu hljeb koji se ne mijesi, poznat kao ‘ No knead bread’. Priznajem, gledala sam te recepte i ideje, ali me nisu nešto zainteresovale ni privukle.

Ali zato kad sam na Blogerijadi ugledala Tanjin hljeb kako se zanosno šepuri na stolu, kad sam čula tu simfoniju pucketanja, savršene hrskave korice koja čuva nježnu, prozračnu unutrašnjost, i kad sam ga zagrizla bila sam očarana, zamađijana, hljeb koji se ne mijesi osvojio me je u potpunosti.

Jedva sam čekala priliku da ga isprobam, pa sam na kraju u pet dana pekla hljeb četiri puta.

Jednom prilikom sam čak pekla i dva odjednom, od ukupno 1700 g brašna, a sad već kujem plan da nam vikend opet zamiriše na topli hljeb i mladi kajmak, onako domaćinski, veselo i toplo… Nastavi čitanje

Špageti Aglio e olio

Spageti 'Aglio e olio'

Ljeto je i zvanično na sceni. Donijelo nam je duže dane, tople noći i mirisne bašte. Ljetnje vrućine već počinju, a mi se polako udaljavamo od šporeta i biramo laganija jela što kraće pripreme, uz arome koje mame da se zavalimo u baštu, i uz slasne zalogaje uživamo u toplim popodnevima, osježavajućem piću i povjetaracu…

Ljeti biram jela koja se brzo pripremaju, za koja je i pola sata više nego dovoljno, ali ne odustajem od mirisnih, aromatičnih kombinacija, već uživamo u svakom zalogaju…

Špageti  Aglio e olio upravo su jedno od tih jela. Mini-max varijanta savršenog obroka, Minimalni napor maximalni užitak… Nastavi čitanje