Lovačke šnicle

Lovačke šnicleOdavno nisam ništa pisala… Prodje i mjesec, a eto i godina. Ali nisam vas zaboravila. Samo sam se malo odmarala, družila i uživala u hrani. Naravno i slikala sam mnogo toga, i sad ću , nadam se, izaći iz tog lijenog perioda i početi da pišem.

2015 se završila, i neka je. Nije bila baš sjajna, ali opraštam joj – ispala je bolja nego što je na početku obećavala.

Dani prolaze i trudim se sjećati ih se sa zadovoljstvom, pamtiti samo lijepe trenutke, i sa osmijehom ići dalje. Nove godine su pred nama, a njima trebamo dati šansu. S godinama se i mi mijenjamo, i neka ovo bude priča o promjenama, napredovanju i sazrijevanju.

Mi smo u ovoj uveli još jedno jelo u naš redovni jelovnik. Lovačke šnicle. Do prije par mjeseci klinci bi se bunili, zbunjeni preplitanjem aroma, bogatim ukusom koje vino i senf daju mesu, pa još sve uz dosta bijelog luka i lovora. Bilo je to izgleda previše različitih aroma za malena nježna nepca. Ali momci rastu i počinju uživati i u jelima prepunim ukusa, a ja sam ponosna – još jedna kulinarska objeda je ostvarena – opet su još punih usta zaključili da lovačke šnicle moramo praviti ponovo… Nastavi čitanje

Ukiseljena šargarepa

Ukiseljena šargarepaPriznaćete, pomalo neobično. Ukiseljena šargarepa – slatkasta, kiselkasta i još ljutkasta. Priznajem i ja. Neobična ali mnooogo dobra. I da znate nije neka velika dusa za pripremiti, a dodićete lijepo osvježenje klasične zimske postave salata.

Kad mogu krastavci, paprike, cvekla, zeleni paradajz zašto ne bi mogla i šargarepa?

Znam da je mnogi stavljaju u turšiju i miješanu salatu, i sama je tako spremam, ali ovo je ipak malo drugačija salata. Tu je šargarepa soler, glavni lik, a ne samo sporedna uloga… Nastavi čitanje

Sušeni paradajz

Sušeni paradajz

Prethodna sedmica bila je rekordno topla u Podgorici, čak je i zvanično zabilježena najtoplija ikad izmjerena noć, a prethodni rekord je još iz davne 1950.

21.07.2015 najniža izmjerena (noćna) temperatura iznosila je 30,8C, dok je cijela sedmica bila obilježena dnevnim temperaturama preko 40C.

Prošli vikend je već mirisao na osušenu travu i užareni asfaltpa je već i sama pomisao na kuhinju i kuvanje izazivala graške znoja. Ipak ovakav vremenski bilten pogodovao je jednoj kulinarskoj akciji.

Bilo je ovo pravo vrijeme da se pripremi sušeni paradajz. Iako nisam mnogo kuvala, eto, spremala sam zimnicu –u najvrelijim julskim danima… Nastavi čitanje

Patlidžan na barski način

Patlidžan po barski

Patlidžan na barski način kod mene cijelo ljeto možete naći u frižideru. Lagano osvežavajuće jelo koje tek blago ugrijano može biti odličan prilog uz meso ili ribu, dodatak sendvičima, uvijek spremna hladna salata, ili uz dodatak mladog sira kompletan obrok.

Na koji način ga koristim zavisi od trenutno raspodjele jela na stolu, spoljne temperature i mog raspoloženja, a u ljetnjim žegama ipak je to najčešće hladni patlidžan po barski, sir i hljeb. Ljepšu ljetnju večeru teško da mogu zamisliti. Nastavi čitanje

Špageti Aglio e olio

Spageti 'Aglio e olio'

Ljeto je i zvanično na sceni. Donijelo nam je duže dane, tople noći i mirisne bašte. Ljetnje vrućine već počinju, a mi se polako udaljavamo od šporeta i biramo laganija jela što kraće pripreme, uz arome koje mame da se zavalimo u baštu, i uz slasne zalogaje uživamo u toplim popodnevima, osježavajućem piću i povjetaracu…

Ljeti biram jela koja se brzo pripremaju, za koja je i pola sata više nego dovoljno, ali ne odustajem od mirisnih, aromatičnih kombinacija, već uživamo u svakom zalogaju…

Špageti  Aglio e olio upravo su jedno od tih jela. Mini-max varijanta savršenog obroka, Minimalni napor maximalni užitak… Nastavi čitanje

Orada iz rerne

Orada iz rerne

 

Volim pripremanje ribe u rerni.

Izbjegnem miris pržene ribe, ne ubrljam šporet potrošim veoma malo ulja, pa riba ne bude premasna a ostane sočna i veoma ukusna. A za sve mi treba malo najviše sat vremena…

Ovaj put orada iz rerne bila je naš izbor, a ponekad različite vrste riba pečem na različite načine istovremeno u rerni i dok se ribe peku zgotovim neki brzi prilog, pa uz minimum energije i vremena imamo pravu gozbu za ručak… Nastavi čitanje

Urnebes salata

Urnebes salata

Urnebesno dobra – urnebes salata. Pa čak i nije salata. Namaz koji obožavamo, koji savršeno ide uz pečenja, još savršenije uz roštilj, a i sam je više nego dovoljan za ukusan sendvič. Urnebesno dobar, da budem precizna.

Kremasta i vesela, opako ljuta i đavoljski dobra. Ako ste na dijeti, preskočite je. I ne – nije problem u kalorijama koje dodaje obroku, već njenoj pakosnoj osobini da vas tjera da pojedete duplo više nego što ste planirali…

Navuče vas vragolasto na zalogaj više, i više , i još samo malo…i dok trepnete, još jedan tanjir brišete koricom hljeba, pufćete da vam bride nepca, hladite se pivom, i kao omađijani uzimate samo još jedan zalogaj, a znate da lažete sebe i u tome urnebesno uživate… Nastavi čitanje

Pečene crvene paprike

Pečene crvene paprike

Pečene crvene paprike nalaze se na vrhu naše ‘Strašno volim’ liste. Klasična salata od pečenih paprika sa marinadom od bijelog luka i peršuna je najčešća njihova primjena, onda slijede pohovane, u pavlaci, kremastoj salati i raznim drugim metodama pripreme.

S obzirom da su crvene paprika najljepše kad se peku na ploči, obično ih spremamo u ranu jesen za cijelu godinu. Pečenje paprika uvijek se radi u društvu, dobrom raspoloženju i završi nekim žestokim roštiljom.

Tako je bilo i ove godine, 5 porodica, 5 paketa parika, kotlić, sač i roštilj začinili su prethodni vikend… Nastavi čitanje