Orada iz rerne

Orada iz rerne

 

Volim pripremanje ribe u rerni.

Izbjegnem miris pržene ribe, ne ubrljam šporet potrošim veoma malo ulja, pa riba ne bude premasna a ostane sočna i veoma ukusna. A za sve mi treba malo najviše sat vremena…

Ovaj put orada iz rerne bila je naš izbor, a ponekad različite vrste riba pečem na različite načine istovremeno u rerni i dok se ribe peku zgotovim neki brzi prilog, pa uz minimum energije i vremena imamo pravu gozbu za ručak…

 

  • 2 orade po 300g
  • 30 ml maslinovog ulja
  • 4 češnja bijelog luka
  • 1 limun
  • Grančica ruzmarina
  • Veza peršuna
  • So

Oradu očistiti:

prvo joj ukloniti krljušti idući možem od repa ka glavi, zatim joj razrezati stomak od analnog otvora do škrga i izvaiti utrobu, i sve dobro isprati vodom. Ukloniti i škrge, oprati i posušiti ribu ona je spremna za pripremu jela. U većim ribarnicama možete tražiti da vam očiste ribu i time preskočiti ovaj prljavi dio posla. Nije on toliko težak, koliko je štrckav, pa ga zato ne volimo i izbjegavamo…

Orada iz rerne Orada iz rerne

Pripremiti marinadu, u zdjelicu sipati ulje i dodati sitno sjeckani bijeli luk, listiće ruzmarina i sitno sjeckane peteljke peršuna i iscijediti pola limuna. Listove možete koristiti kasnije za posipanje pečene ribe, priloga ili za dekoraciju.

Očišćene orade posoliti izvana i iznutra, a zalim ih istrljati pripremljenom marinadom. U pleh staviti dvije trake aluminijske folije (2-3 puta duže od pleha) unakrst i na dio gdje se preklapaju komad pek-papira na kojem će ležati orade. Na njega staviti pripemljene orade. Preliti ih ostatkom marinade. Preko njih složiti limun izrezan na tanke kriške. Preklopiti preko orada krajeve folije koji završavaju na glavama i repu, a zatim i bočne krajeve i blago ih zajedno zgužvati da bi riba bila zatvorena sa svih strana.

Na isti način možete spremati više riba, a 300 g po osobi je uobičajena porcija.

Orada iz rernePeći u rerni 25 min na 220C, pa otvoriti foliju i peći još 10 min da ispari veći dio tečnosti i da riba dobije malo korice.

Zavisno šta želite od priloga, možete ih spremati istovremeno s ribom, kao na primjer dalmatinsko varivo ili bareni krompir. Mi smo se odlučili za krompir salatu, pa sam krompir obarila prije pečenja ribe, i on se taman lijepo ohladio i salata odmorila čekajući orede da izađu iz rerne.

Orada iz rerne

Preporučujemo:

Brancin u soli
Brancin u soli
Losos Pastrmka na žaru
Losos pastrmka na zaru
Krompir salata
Krompir salata
Oslić na krompiru
Oslić na krompiru

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *