Tamarine kocke

 

16 mjeseci nisam pisala, a za tih 16 mjeseci nakupilo se i ideja i recepata i slikica. I sad, kad se napokon dohvatih računara, razmišljam odakle bih počela. Izbor je pao na Tamarine kocke, kolač koji nisam spremala već gotov uz recept dobila na dar.

Kako sam je ta koja najčešće poklanja kolače, priznajem našla sam se zatečena preokrenutim scenarijom. I znate šta, baš prija…

Tamarine kocke su lagani kolač, dekorativnog izgleda, pogodan za popodnevnu kafu, ali jednako lijep i da zablista na primjer na slavskoj trpezi. Gorka čokolada i šumsko voće, su uvijek divna kombinacija, pa ćete uživati u svakom zalogaju, baš kao što smo i mi… Nastavi čitanje

Grilovana voćna salata

Za nama je jedno divno ljeto, ponešto putovanja, mnogo avantura , a ponajviše druženja uz vatricu i roštilj. Roštiljali smo na raznim mjestima, s mnogim prijateljima, često i svakojako. A apsolutni hit svih roštilja bilo je grilovano voće.

Sočno i svježavajuće grilovano voće, prava je eksplozija ukusa. Krasota koja se dugo pamti i prepričava. Ima nešto posebno u tim pomalo gorkim aromama toplog karameliziranog voća, cimetu koji se lijepi za nepce, svježini voća i toploj dodatno pobuđenoj slasti…

Ali, završilo se ljeto, a meni se ne odustaje od ove slastice, pa sam pronašla i zamjenski režim pripreme. Sve što se griluje na roštilju može se pripremati i na Stone Legend Grilu. Još brže i jednostavnije, i tako jednog kišnog , prohladnog i mračnog vikenda nastade topla, aromatičn,a vesela grilovana voćna salata… Nastavi čitanje

Urmašice s orasima

Urmašice nisam pravila od kad sam otišla iz Sarajeva. A i jela sam ih svega dva-tri puta nakon toga. Ostale su nekako potisnute duboko u sjećanjima. Jednostavne, sočne i prhke, slatke sa skrivenim komadićem oraha…

Nisam ih naročito voljela. Ali valjda, sve te uspomene, potisnuta sjećanja, ulice i raja koji mi nedostaju, lica i imena koja blijede, moj rodni grad kome više ne pripadam… sve se to negdje slaže u prhka slatka sjećanja.

Iz tih sjećanja, eto ponekad izrone i urmašice. Nisam ih voljela, a eto čudno, koliko sam ih se uželjela… Nastavi čitanje

Pametni kolač

Za ustajanje ‘na lijevu nogu’, svi ste čuli. Sigurna sam. Kod mene postoje i dani kad ustanem ‘na lijevu ruku’.

I kod vas, sigurno, možda ih samo ne zovete tako.

E kad ustanem na lijevu ruku, onda mi ništa ne ide od ruke, sva sam nešto smotana, smušena, i ne znam gdje sam i po šta krenula. Da li sam pošla ili  došla….

Juče je bio jedan od tih dana, tri puta idi do prodavnice, jer sam dva puta zaboravljala da kupim jaja, a kad sam ih konačno kupila treći put, sjeti se sele, zašto su mi tako očajno trebala. Kad sam se konačno sjetila, naravno da bih napravila kolač, koji ono bješe pitanje je sad. A da, pametni kolač. Valjda će biti pametniji od mene, barem danas. Pomislih. I dok tako po glavi razbirah misli, pažljivo razdvajah žumanca i bjelanca, ali lijeva priča se nastavlja…. Nastavi čitanje

Bojanina torta

Bojanina tortaNije svaka torta obična. Nije ni posebna. Ljepotu joj daruju ukus, izgled i prilika ili osoba kojoj je posećena.

Bojanina torta je ukusom savim jednostavna, kokos i čokolada. Izgedom još jednostavnija. Gola torta, reklo bi se (naked cake).

Ipak, ovo je posebna torta. Bojanina je. I ne trebam vam išta više reći. Bojana, prelijepa mlada dama, zanosnih očiju i vragolastih lokni.  Vrcavog duha, čvrstog stava, djevojka koja ozbiljnu ženu krije u djetinjim radostima… Pa može li njena torta biti kakva drugačija, do posebna?

Nastavi čitanje

Domaće karamele

Domaće karameleJednostavne domaće karamele, vraćaju me u djetinjstvo. Baka ih je pravila svake nove godine, a ponekad je njima i kitila jelku. Njene karamele bile su čvrste, izuzetno slatke i pune komadića pečenih lješnjaka… i svaka brižljivo umotana u šarene svjetlucave papriće. Prava novogodišnja idila.

Radovali smo im se , i baki, i praznicima , i pokloniima i karamelama. Ti tako mali veseli zamotuljci, nama su darivali svu čaroliju praznika.

Danas ih skoro niko i ne sprema, danas radije  posežemo za jednostavnijim rješenjem, kupovnim ukrasima i slatkišima… ipak čarolije ima i dalje u našim srcima, pa nam izviru sjećanja, na snježne noći u bakinom stanu, kada bi sćućureni pod ćebetom do kasno slušali bakine priče i grickali novogodišnje karamele… a baka bi se, kao, ljutila što joj raskitismo jelku…

Zato sam ja i poželjela, mojim klincima pružiti dio te magične atmosfere, pa sam se odlučila spremiti karamele. Spremala sam ih u jednostavnijoj varijanti, uz mrvicu soli da umiri intenzivnu slatkoću, i uz dašak burbon vanile, te čarobnice savršenih slatkih ukusa.

Nisam dodavala lješnjake, željela sam imati potpuno glatke , nježne i svilene karamele. Nisam ih ni prekuvala, kao bi ostale mekane i sočne. Nastavi čitanje

Fantazija

Fantazija4 godine. Već su prošle četiri godine. Moram priznati da mi i samoj zvuči nevjerovatno. Četiri godine i 650 recepata… preko 8 hiljada pratilaca na facebook-u, oko 2000 svakodnevnih posjeta blogu … Daleko više od snova koje sam imala 2012 kada sam pisala prve recepte.

A priznajem, ulijenila sam se, slikam i kuvam, ali nešto rjeđe pišem… ne stižem, a i kad stignem sama sebi pravim censure, te nisam zadovoljna slikom, te da promjenim samo par sitnica u receptu, te možda sad nije sezona i tome slično… i tako recepti i fotke se gomilaju po folderima, i sad već zatrpavam računar pa definitivno moram sa vama sve to podijeliti… znači, biće još mnogo toga na blogu i narednih godina, jer kako godine idu i ja sama počesto povirim na ove stranice da se prisjetim kako se ‘ono’ sprema…

Drugari, ponosana sam što vas imam, znane i neznane, hvala vam što u svojim lutanjima svratite i na moje stranice, i time im udahnete život i učinite bitnim. Da ste ovdje sve bih vas izgrlila, ovako, na daljinu, mogu samo da vas ponudim tortom. A torta, torta je prava fantazija, baš kao stvorena za rođendansko slavlje. Nastavi čitanje

Kompot od dunja

Kompot od dunjaZadnjih dana sve me nešto dunje okupirale. Te nazdravi dunjom, te zaigraj uz Žute dunje carigradske, te počni dan slatkim od dunja…

U stvari, kad god pogledam kroz prozor smješi mi se jedna dunja. Savila se od roda, žuta, mirisna, bogata dunja. Komšijska.

Pa mi nekako stalno na pameti. Mami da je kradem. Mami da je spremam. Zove me, doziva, priziva… I vrtim po glavi šta bih prije, slatko , džem, kitnkez, kompot od dunja…

Ali kad imaš komšije kao što su moje, ne možeš ni pošteno voćku ukrasti. Samo što baciš pogled, eto ih viču: Uzmi, molim te, koliko ti srcu drago. Uzmi, nosi, kuvaj, spremaj. Ne pitaj, samo pokupi koliko ti treba…

I šta sad da radim, kad mi je komšiluk takav, dobar, nesebičan, s osmjehom i raširenih ruku… ma ko bi ih odbio. A ko bi i ovim krasoticama sa grana odolio? Nastavi čitanje

Peppermint brownies

Peppermint browniesKad je Gaga objavila recept za Pepermint braunis, oči su mi se raširile, srce poskočilo i bale krenule… Vjerujem da i sami znate taj osjećaj, kad nešto jako poželite, da mu skoro pa možete osjetiti ukus, strukturu na nepcu, pa krenete i prste olizati kao da ste upravo taj brownies sa slike u usta strpali…

Tako sam ja reagovala  na Gagine brownies-e… A istovremeno sam i Gagu ‘mrzila’ najstrašnije. U momentu kad je ona objavila ove divne kolačiće, kod nas je pljuštala kiša, kao da je novembar a ne sredina maja. Znala sam da je nana u mojoj bašti zažbunila i pomislila sam da ću baš ovom divotom uljepšati tmurno popodne, i izašla sam po najstrašnijoj kiši do bašte, i tužno zaključila da je nane ipak premalo…

I onda sam odustala, i naravno spominjala i Gagu i browies, i naglas i ispotiha 🙂  dje ih sad objavi, kad ih ne mogu probat… Nastavi čitanje

Sipana pita s jagodama

Sipana pita s jagodamaDAN

Ni u kakav dnevnik ovaj dan ne može,

Ovo ruglo danje, malodušno, sivo,

Ni kiše da se pokisne do kože,

Ni vjetra, ni sunca – ničeg živog.

I to tako tinja – izvan ljudi, mlako,

Niko tim ne živi. Vičem srdit vani:

Dane, đubre jedno, ne sviće se tako,

Gubi se natrag pa pristojno svani…

Vito Nikolić

Stihovi ovi dušu mi lome. Uvijek i iznova. A majski dani poludjeli sivi, novembarske gaće su obukli. Tmurni i hladni, zaboravili su izgleda kako zanosna mogu biti topla predvečerja, u koja bih s dragim zagrljena šetala.

Jedino jagode na maj mirišu s pjace, jedino one u stvarnost me vraćaju. Pa dok slažem sipanu pitu s jagodama u glavi prevrćem stihove…

…Maju, đubre jedno, ne sviće se tako,

Gubi se natrag pa propisno svani…

Nastavi čitanje