Domaće karamele

Domaće karameleJednostavne domaće karamele, vraćaju me u djetinjstvo. Baka ih je pravila svake nove godine, a ponekad je njima i kitila jelku. Njene karamele bile su čvrste, izuzetno slatke i pune komadića pečenih lješnjaka… i svaka brižljivo umotana u šarene svjetlucave papriće. Prava novogodišnja idila.

Radovali smo im se , i baki, i praznicima , i pokloniima i karamelama. Ti tako mali veseli zamotuljci, nama su darivali svu čaroliju praznika.

Danas ih skoro niko i ne sprema, danas radije  posežemo za jednostavnijim rješenjem, kupovnim ukrasima i slatkišima… ipak čarolije ima i dalje u našim srcima, pa nam izviru sjećanja, na snježne noći u bakinom stanu, kada bi sćućureni pod ćebetom do kasno slušali bakine priče i grickali novogodišnje karamele… a baka bi se, kao, ljutila što joj raskitismo jelku…

Zato sam ja i poželjela, mojim klincima pružiti dio te magične atmosfere, pa sam se odlučila spremiti karamele. Spremala sam ih u jednostavnijoj varijanti, uz mrvicu soli da umiri intenzivnu slatkoću, i uz dašak burbon vanile, te čarobnice savršenih slatkih ukusa.

Nisam dodavala lješnjake, željela sam imati potpuno glatke , nježne i svilene karamele. Nisam ih ni prekuvala, kao bi ostale mekane i sočne. Nastavi čitanje

Fantazija

Fantazija4 godine. Već su prošle četiri godine. Moram priznati da mi i samoj zvuči nevjerovatno. Četiri godine i 650 recepata… preko 8 hiljada pratilaca na facebook-u, oko 2000 svakodnevnih posjeta blogu … Daleko više od snova koje sam imala 2012 kada sam pisala prve recepte.

A priznajem, ulijenila sam se, slikam i kuvam, ali nešto rjeđe pišem… ne stižem, a i kad stignem sama sebi pravim censure, te nisam zadovoljna slikom, te da promjenim samo par sitnica u receptu, te možda sad nije sezona i tome slično… i tako recepti i fotke se gomilaju po folderima, i sad već zatrpavam računar pa definitivno moram sa vama sve to podijeliti… znači, biće još mnogo toga na blogu i narednih godina, jer kako godine idu i ja sama počesto povirim na ove stranice da se prisjetim kako se ‘ono’ sprema…

Drugari, ponosana sam što vas imam, znane i neznane, hvala vam što u svojim lutanjima svratite i na moje stranice, i time im udahnete život i učinite bitnim. Da ste ovdje sve bih vas izgrlila, ovako, na daljinu, mogu samo da vas ponudim tortom. A torta, torta je prava fantazija, baš kao stvorena za rođendansko slavlje. Nastavi čitanje

Milonga torta

 Milonga tortaRođendanac je stigao. Treći po redu.Uz rođenda obavezno ide i torta…

Tortu pravim a čini mi se kao da sam juče započela cijelu ovu avanturu.

I sama se pomalo začuđeno pitam, šta ja inženjer, radim u ovoj priči, otkud se stvori ta čudna potreba da pišem o mojim svakodnevnim avanturama pa još kulinarskim, da sa vama dijelim crtice svoga života, da vam pišem šta me tišti i čemu se neizmjerno radujem… Ko ste vi čitaoci koje puštam u život moj?

Pa stanem i pomislim, kako je sve to možda i malo čudno, ali je prelijepo i nadahnjujuće. Jer vi ste moji prijatelji, neko ko me i bez stiska ruke, prijateljskog dodira, i vjerno prati i pronalazi vrijeme za moje priče i zavrzlame. Neko kome lik ne poznajem, ali osjetim topli dah razumjevanja i podrške…I onda sve stane na svoje mjesto, kockice se sklope, i sudbina eto nekim čudnim nevidljivim koncem plete naše živote u čarobne džempere prijateljstva, džempere koji iako nevidljivi griju dušu, tjeraju strahove i izmamljuju osmjehe…

Hvala vam što ste tu, što me pratite i čitate, pa tako učestvujete u mojim avanturama  i činite moj život bogatijim i ljepšim.

Za rođendan vam poklanjam prlijepu Milonga tortu. Nježnu, kremastu, bogatu i veselu, pa vam je ujedno i preporučujem za praznike koji slijede… Nastavi čitanje

Desert sa višnjama

Desert sa vinjama (1)Desert sa višnjama zapravo i nije neki ozbiljan recept, ali je osvježavajuća i vesela poslastica, kojoj ćete se sigurno obradovati.

Kreacija je nastala u trenutku haosa, nakon jednog od onih poziva:

‘Stavi kafu. Dolazimo.’

Brzi pregled frižidera i špaiza, dao je isti rezultat. Nigdje ništa slatko. Kolač juče pojeden, čokolade nema, a lubenica tek treba da stigne sa pijace…

A za neke razgovore ipak je potreban desert. Uz poslastice ženske priče bolje teku. Zalogaj, zatvorene oči, trenutak u kojem se uživa u slatkom zalogaju i čeka komentar sagovornice, potrebne su dramske pauze koje priči daju čar posebne, dramatične, ponovo doživljene…

Munjevita provjera slijedi. Puding je tu, keksići tu. Mentu je svježa. Znam jer sam je prije sat zalivala. Još samo da ima višnji u zamrzivaču, tamo gdje krijem jednu kesu za ukrašavanja i iznenađenja. Uzdah olakšanja, ipak ćemo se sladiti danas..

I sve je spremno, kafa, slatki zalogaji, baštenska garnitura u hladovini. A šta smo čavrljale, e to ipak neću da vam kažem…. Nastavi čitanje

Kremaste kocke sa jagodama

Kremaste kocke sa jagodama

Čini mi se da već godinama jagode nisu bile tako lijepe i mirisne kao ovog proljeća. Pa cijela kuća zamiriše njihovom svježinom i slašću kad ih sa pijace donesemo. Na žalost, jagode, voćne carice ne podnose čekanje, samovanje i hlađenje u frižideru, već su najljepše tek ubrane , freške i sočne. I zato ako nešto jagoda pretekne od ujutro do uveče, znam da će do sutra mnogo izgubiti na svom šarmu, ali ih se ne odričem već ih pretvaram u kolače.

Proljetnji kolači s jagodama tako su zanosni i nekako gospodski u svojoj nježnosti u kojoj se jagode savršeno kupaju u laganim kremama. Lagane, nježne, kremaste kocke sa bogatim aromama kokosa i jagoda, gdje se i limun nazire negdje u pozadini, jednostavna su popodnevna poslastica, da nam uljepša sunčana popodneva, zasladi kafu i obogati vrijeme koje provodimo sa najdražima.  Nastavi čitanje

Proljetnja torta

Proljetnja torta

Sve nešto vrtim po glavi kako ovoj torti ime nadjenuti. Spremala sam je na brzinu, u zadnji čas, zbunjena, ponosna, vesela i tužna, ma potpuno sam smela sa uma  tortu.

Najstariji sin je juče proslavio polumaturu, pa smo bili malo zakupljeni pripremama. Mnogo više su me okupirale i rasturile emocije. Moja prva beba sada je već veliko momče, bilježi prvi veliki datum i uspjeh u životu. Po prvi put samostalno bira životni put, i oblikuje svoju sudbinu…

Matija je već veliki momak, a ja se osjećam nekako malo i nezrelo, zbunjena vremenom koje je proteklo od kad su nam se pogledi sreli, od prvog podoja, i očaravajućeg osmjeha…Čini mi se još juče je bauljao kroz kuću, učio da vozi biciklo i odmah potom razbio nos, pa onda prva slova, takmičenja, drugarstva… nije ni čudo što sam vrteći uspomene, pod plimom emocija zaboravila na tortu…

Neka se zasad zove proljetnja torta, a ako vam padne na pamet neko prikladnije ime, predložite ga kroz komentare, pa da joj damo ime kakvo zaslužuje, veselo, ponosno i obećavajuće baš kakav je i ovaj trenutak u mom životu… Nastavi čitanje

Derbi torta

Derbi torta

 

Moja dva prijatelja, naizgled su na suprotnim stranama, ustvari sjede na različitim tribinama. Jedan Zvjezdaš drugi Partizanovac. Ipak slični u svojoj različitosti, pravi su primjer tolerancije, tako da je zaista zadovoljstvo slušati njihove iskričave prepirke tipa je li bolji polupečeni i još crven roštilj ili onaj dobro pečen da se vide crne pruge…a cijela priča ide naravno punih usta, istog tog roštilja i uz obilje smijeha. Njima u čast nastala je derbi torta, čokoladno tijesto, vanila fil i jagode. Tu su sve boje, pa nek jede ko šta hoće i kojim redom mu je ćejf… Nastavi čitanje

Tart sa trešnjama

Tart sa trešnjamaPo komšijskim baštama zriju crvene trešnje. Vesele crvene tačkice prošarale su voćnjake, pa ujutro, kad pogledam s prozora sve je tačkasto i veselo.

Po ulici jure maleni klinci, veseli i brljavi od trešanja, a dan je pun razdragane cike i dječijeg smjeha.Sve je kao u Balaševoj pjesmi, kroz komšijske bašte igraju se sada neka druga djeca, neki novi klinci, neki novi klinci…

Trešnje, crvene ko krv, daju dodatnu energiju ranim ljetnjim danima. Tako i ja poželim da kao nekad  projurim bosonoga u šorčiću, musava, nadutih obraza u kojima su skrivene trešnje…i da brinem dječije brige, kako iznuditi treći sladoled, dozvolu za ringišpil i ostati napolju  poslu 9…

Tart od trešanja, elgantan-hrskav i kremast, iako više priliči svjetu odraslih, ipak miriše na dječiju bezbrižnost, jednostavnost i toplinu. Nastavi čitanje

Korpice s jagodama

 

Korpice s jagodama Odlučila sam prvomajske praznike provesti uživajući u ukusima proljeća, ali uz minimum truda. Preumorna od prethodnih dana nisam baš orna za sate i sate provedene u kuhinji, ali nekih se užitaka ipak ne želim odreći.

I tako umjesto velike prvomajske torte, na stolu se našlo par brzo poteznih delicija. Izabrala sam poslastice jednostavne za pripremu, ali nezaboravnih ukusa…. i sve je znaku jagoda…

Prva slastica koju vam predstavljam su jednostavne korpice s jagodama, nježne i prhke, prepune divne kreme u dva ukusa, vanile i naravno jagode… Nastavi čitanje

Svečana kivi torta

Svečana kivi torta

Iako ova zima nije ni hladna ni snježna, kao što bi mi voljeli, vrijeme je bilo da se bere kivi. On se obično bere krajem novembra, prije prvih mrazeva, i onda skladišti na tamnom i hladnom mjestu gdje lagano dozrijeva pa se može koristiti tokom čitave zime… A kivi je izuzetno zdrava , ukusna i dekorativa voćkica…

A kakve se tek poslastice sa njime mogu spremiti, mmm! Kiviju je bila data glavna uloga pri pripremi naše božićne torte, i on je na njoj zasijao kao prava zvijezda, dajući jednoj nježnoj i jednostavnoj torti glamur i sjaj…

Nastavi čitanje