Dalmatinsko varivo

Dalmatinsko varivoKofere smo spakovali, a ovaj put nosimo i malčice tehnike kako bi ova blogoholičarka mogla i sa plaže napisati poneki post. Ipak odmor je odmor, što znači da će biti mnogo pijeska i sunca,uživanja u nestašnim talasima, šetnjama uz plažu i neizostavnim morskim specijalitetima. Biće mnogo interesantnih  kombinacija, a nezaobilazni pratilac svih tih morskih čudesa je dalmatinsko varivo,  neizostavan prilog uz ribu. Dalmatinsko varivo možete spremati sa blitvom ili spanaćem , ali jednako dobro ide i sa keljom ili mladim raštanom…

 

  • 500 g blitve (60 kcal)
  • 500 g krompira (440 kcal)
  • 3 češnja bijelog luka
  • so, biber
  • 30 ml maslinovog ulja (270 kcal)

 Ukupno: 770 kcal

Krompir oguliti i izrezati na kocke, pa staviti da se bari u slanoj vodi. 5 min nakon što je voda proključala, dodati i blitvu izrezanu na rezance  1-2 cm širine, pa kuvati zajedno na tihoj vatri još 15 min. Kad bude krompir gotov i blitva će biti sigurno.

U posebnoj šerpici na malo maslinovog ulja propržiti sitno sjeckani bijeli luk, vrlo kratko, samo da luk pusti miris.

Blitvu i krompir ocijediti ‘preko poklopca’, pri čemu nije problem ako ostane malo vode. Toplo se prelije uljem i bijelim lukom pa se pospe biberom po ukusu.  I za kraj sve se lagano promješa.

Navikli smo da stalno pripremamo dalmatinsko varivo tj. blitvu s krompirom uz ribu, mada je ovo lagano jelo lijepo kao hladnu salata ili toplo predjelo,uz razne vrste mesa ili čak samo uz domaći sir…

U kojoj god kombinaciji da je, divno je. A definitivno najbolje ide uz ribu tek izvađenu iz mora, dok talasi zapljuskuju ogradu restorana,maestral mrsi kosu, a sunce se zalazeći ogleda u čaši hladnog bijelog vina…

 

Preporučujemo:

Kelj ‘na salatu’
Kelj na salatu
Katunsko varivo
Katunsko varivo
Orada iz rerne
Orada iz rerne
Krompir salata
Krompir salata

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *