Derbi torta

Derbi torta

 

Moja dva prijatelja, naizgled su na suprotnim stranama, ustvari sjede na različitim tribinama. Jedan Zvjezdaš drugi Partizanovac. Ipak slični u svojoj različitosti, pravi su primjer tolerancije, tako da je zaista zadovoljstvo slušati njihove iskričave prepirke tipa je li bolji polupečeni i još crven roštilj ili onaj dobro pečen da se vide crne pruge…a cijela priča ide naravno punih usta, istog tog roštilja i uz obilje smijeha. Njima u čast nastala je derbi torta, čokoladno tijesto, vanila fil i jagode. Tu su sve boje, pa nek jede ko šta hoće i kojim redom mu je ćejf…

 

Kore:

  • 6 jaja (480 kcal)
  • 120 g brašna (420 kcal)
  • 120 g šećera (480 kcal)
  • Derbi tortaprstohvat soli
  • 2 kašike kakaoa (64 kcal)

Fil:

  • 1 l mlijeka (650 kcal)
  • 10 ravnih kašika brašna (350 kcal)
  • 5 kašika šećera (200 kcal)
  • kesica burbon šećer (40 kcal)
  • 250 g margarina (2885 kcal)
  • 600 g jagoda (156 kcal)
  • 10 g čokoladnih mrvica
  • listići nane za dekoraciju

Ukupno: 5725 kcal

Odvojiti žumanca od bjelanaca, pa bjelanca umutiti sa mrvicom soli u čvrsti snijeg. Potom odvojeno umutiti i žumanca sa šećerom . Kad su žumanca dobro umućena, dodati im brašno i kakao, i  na kraju bjelanca. Mutiti najmanjom brzinom ili još bolje ručno, kako bi se smjese lagano sastavile.

Derbi tortaU pleh od rerne postaviti pek papir, pa izliti smjesu, peći na 180C oko 12-15 min, izvaditi i ostaviti da se ohladi pa prerezati na pola po dužoj stranici.

U hladno mlijeko umutiti brašno, šećer i burbon šećer, i staviti sve zajedno da kuva u šerpi koje ne zagorjeva. Kuvati na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje. Čim provri (počnu da se pojavljuju veliki baloni) skloniti s vatre i pustiti da se ohladi, mješajući povremeno.

Pjenasto umutiti margarin a onda mu dodati ohlađen fil i sve zajedno umutiti u glatku kremu.

Ohlađenu koru premazati četvrtinom fila na nju narezati očišćene jagode pa četvrtinom fila premazati i drugu polovinu kore i preklopiti tako da jagode dođu između nafilovanih strana. Drugu koru onda premazati i odozgo i sa strana preostalim filom i  ukrasiti jagodama i čokoladnim mrvicama.

Ja sam u duhu derbija jagode i mrvice složila u pruge pa je cijela torta u fazonu crveno-bijelo-crno-bijelo… tako da moji i Zvjezdaš i Partizanovac imaju svoje omiljene pruge , pai još po neku …

Derbi torta

Preporučujemo:

Švarcvald rolat
Švarcvald rolat
Mamina torta
Mamina torta2
Torta zvana Uspomena
Torta zvana Uspomena
Lažna Partizan torta
Lažna Partizan torta

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *