Tart od divljih kupina

Tart sa divljim kupinamaOdavno se pitam šta je pita (Pie) a šta je tart. Zbunjena sam jer je meni to jedno pa isto, a razlike su minimalne.

Onda sam se dala u guglanje i sad posve jasno shvatam razlike  🙂

Pita je prhko masno tijesto uglavnom sa voćnim punjenjem, a tart je prhko masno tijesto uglavnom sa voćnim punjenjem. Jasno kao dan.

I uopšte mi nije jasno kako sam ih mogla prije brkati    🙂

No šalu na stranu, pita i tart vam dodju isti a opet različiti. Osnovna sličnost je u tome što su neodoljivi, prekrasni i časkom nestanu sa stola, a razlike su otprilike sljedeće:

  • U Evropi će vam poslužiti tart, u Americi pitu
  • Tart je visok 2-3 cm, a pita može biti viša, na primjer 10 cm
  • Tart se sastoji od podloge i fila (najčešće voćnog), dok pita često ima i poklopac (od tijesta ili šama)
  • Pita se služi iz pleha u kojem je pečena, dok se tart peče u kalupu kome se uklanjaju bočne strane i služi se na poslužaoniku, ili nosaču za torte
  • I za kraj part može biti slan ili sladak, dok je pita slana ili slatka   🙂

E sad kad smo sve lijepo razjasnili idemo uživati u jednoj posebnoj piti , koju smo krstili kao tart sa divljim kupinama. Nastavi čitanje

Tart sa nektarinama

 Tart sa nektarinama

Mi rijetko kupujemo breskve. Momci se naježe od same pomisli da dotaknu breskvu, tj njenu koru prekrivenu sitnim dlačicama. Da bi pojeli po koji zalogaj, ukus im ni malo ne smeta, već naprotiv vole tu slatko sočnu voćku, moram je oguliti i izrezati na kocke, pa onda oni boc-boc zazveckaju viljuškama.

Kao alternative breskvi, nektarina je tako na velika vrata ušla u naš dom. Ili kako bi najmlađi sin rekao jabuka što miriše na breskvu :-).

Tako na primjer ovo ljeto još ne kupih ni jednu breskvu, pa preskočih i sve divne poslastice sa njima. Tako sam ovaj put umjesto sa breskvama spremala tart sa nektarinama… Minimalne izmjene dovele su nas do nove poslastice koju ćemo zasigurno ponovo spremati… Nastavi čitanje

Tart sa šipkom

Tart sa šipkomKako je okrutno spremati kolače koji su najljepši tek kad odstoje jedan dan. Posvetite im sate pripreme, a onda se lagano mučite zavirivanjem u frižider iščekujući da se kolač ohladi, stegne, omekša, da se ukusi sažmu dok polagano ludite od želje.

I kad konačno dođe taj čarobni moment, dugo i čežnjivo iščekivan, započinje bezstidno uživanje u svakom zalogaju, u izgledu i mirisu, u pobjedi karaktera nad željom i zasluženom trofeju na tanjiru…

Sva muka pada u zaborav i spremni ste sebe počastiti još jednim parčetom, zasluženim poklonom za uloženi trud i sate odricanja.

Tart sa šipkom je na stolu, pa neka reže koliko ko želi… Nastavi čitanje

Tart sa trešnjama

Tart sa trešnjamaPo komšijskim baštama zriju crvene trešnje. Vesele crvene tačkice prošarale su voćnjake, pa ujutro, kad pogledam s prozora sve je tačkasto i veselo.

Po ulici jure maleni klinci, veseli i brljavi od trešanja, a dan je pun razdragane cike i dječijeg smjeha.Sve je kao u Balaševoj pjesmi, kroz komšijske bašte igraju se sada neka druga djeca, neki novi klinci, neki novi klinci…

Trešnje, crvene ko krv, daju dodatnu energiju ranim ljetnjim danima. Tako i ja poželim da kao nekad  projurim bosonoga u šorčiću, musava, nadutih obraza u kojima su skrivene trešnje…i da brinem dječije brige, kako iznuditi treći sladoled, dozvolu za ringišpil i ostati napolju  poslu 9…

Tart od trešanja, elgantan-hrskav i kremast, iako više priliči svjetu odraslih, ipak miriše na dječiju bezbrižnost, jednostavnost i toplinu. Nastavi čitanje

Zimski voćni tart

Zimski vocni tart (1)Ovaj recept sam pripremila prije skoro godinu dana, a onda nezadovoljna prvobitnom fotografijom čekala novu priliku…Sinoć sam ponovo spremala zimski voćni tart i uživajući u toplim zalogajima pomislila sam kako sam vas bezobzirno uskratila za predivan gastro užitak.

Iako obično ljeto povezujemo sa veselim bojama, mnoštvom prelijepog voća i raskošnim ukusima, zimski voćni tart je kreacija koja nas u sred duge hladne, mrgodne zime oduševi i dušu ugrije – i bojama i ukusima… Nastavi čitanje

Mini tart sa smokvama

Mini tart sa smokvamaSvuda po baštama rodile su smokve, zelene, crvene , crne…a moj divni  tata je donio punu kesu iz njegove bašte…Malo džema sam već ispekla, pa sad smišljam recepte sa smokvama… dok ih još ima na stolu…

Prvo što mi je palo na pamet bili su tartići. Dakle, uživajte u receptu za mini tart sa smokvama i sladoledom od vanile… Nastavi čitanje

Tart sa breskvama i kupinama

vTart sa breskvama i kupinama

Neplanirano naletih u piljari na krupne crne kupine. Sva oduševljena ih kupih ali se ispostavi da su pokisele i klinci neće da ih jedu, čak ni to što će im obojiti jezike pa mogu da se igraju malih čudovišta nije pomoglo.Kad sam ih i sama probala, shvatih da je potrebno nešto raditi s njima, i tako mi pade na pamet da pravima tart, a kako je bilo divnih zrelih, slatkih k’o med breskvi u frižideru, pitanje kombinacije bilo je riješeno. Nastavi čitanje