Novogodišnji medeni kolačići

Novogodisnji medeni kolacici

Ponavljaju se godišnja doba, ponovo će proljeće, za njim leto pa rujna jesen… doći će još jedna školska godina, slavićemo novi krug rođendana i još jednu godišnjicu braka… petnaestu…

Sve se ponavlja , pa opet je sve novo i čarobno, iskustva i aventure koje jedva čekamo, poznate a opet tajnovite i uzbudljive…

Šta će nam donijeti Nova, šta smo poželjeli a šta ćemo dobiti kad sljedeći put podvučemo crtu?

Hoće li nam se želje ispuniti, nade ostvariti, možda ćemo se razočarati a možda uživati u neočekivanim dogadjima…

I tako svake godine iz početka, osvrćemo se na staru, poželimo želju i očekujemo novu… svaki put isto pa opet drugačije…Tako i kolačiće pravimo iste, iste a opet drugačije, medeni kolačići su ovaj put u dvostrukom novom izdanju, izaberite vašu kombinaciju…

Sastojci:Novogodisnji medeni kolacici

  • 150 g meda
  • 70 g putera
  • 2 jaja
  • 100 g štaub šećera
  • 1/3 kesice praška za pecivo
  • 2 kašike vode
  • 450 g brašna
  • 1 limun šećer

Royal icing:

  • 1 bjelance
  • 200 g šećera u prahu
  • Kašika soka liNovogodisnji medeni kolacicimuna

Čokoladna glazura:

  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike ulja
  • 2 kašike mlijeka

I još:

  • 10 g kokosovog brašna
  • 10 g šećernih mrvica
  • Šećerne pelice
  • Kesica bonbona, 505 – s crtom

Pjenasto umutiti jaja i šećer. Dodati puter, med i i limun šećer ( ili narendanu koricu limna), prašak za pecivo i malo vode.

Postepeno dodavati brašno muteći mikserom dok je moguće, a zatim prebaciti tijesto na pobrašnjanu radnu površinu i mjesiti rukom dodajući brašno. Uz malo truda dobit ćete glatko tijesto koje se ne lijepi i divno je za oblikovanje. Umotati tijesto u plastičnu kesu i ostaviti ga u frižideru barem sat vremena.

Ovo je osnovni recept za tijesto koji je blagog ukusa, pa po želji možete dodati začine koje volite.

Ohlađeno tijesto razvaljati na 4-5 mm debljine. Modlicama vaditi novogodišnje medene kolačiće i ređati ih u pleh na pek-papir. Medeni kolačići treba da su malo razmaknuti jer će blago porasti tokom pečenja. Peći kolačiće na 180C oko 10 min. Ne treba da potamne ni da se prepeku. Ostatak tijesta premijesiti i ponovo vaditi mednjake.

Kad se medenjaci ohlade, ukrašavati ih po želji, a mi smo to radili na dva načina.

Novogodisnji medeni kolacici

Medeni kolačići u čokoladi:

Na tihoj vatri lagano rastopiti čokoldu za kuvanje sa mlijekom i uljem. Miješati da se dobije glatki krem pa prohladiti. U toplu čokoladu umakati polovine kolačić ii ređati ih na čisti pek-papir. Dio kolačića posuti kokosom, a dio šećernim mrvicama dok je čokolada još topla i ljepljiva. Ostaviti na sobnoj temperature da se čokolada polako stegne, pa prebaciti u kutiju i zatvoriti.

Novogodisnji medeni kolaciciNovogodisnji medeni kolacici

Medeni kolačići kao ukrasi za jelku:

Medenjake za jelku treba pripremiti prije pečenja. U svakom kolačiću napraviti rupu u sredini. Možete koristiti kalupe koji već imaju otvor u sredini kolčića, ili vaditi kolačiće većim kalupom, a zatim manjim izbuditi sredinu. Složiti kolačiće na pek-papir. Izdrobiti bonbone. Možete koristiti bilo koje tvrde bonbon, bitno je jedino da su bez punjenja, pa su se zato kao najbolji izbor pokazali 505 s crtom.

Izdrobljene bonbone sipati u otvore medenjaka. Peći medene kolačiće zajedno sa izdrobljenim bonbonama koje će se rastopiti i pretvoriti u stakalca. Pečene kolačiće ostaviti na papiru da se potpuno ohlade i da se bonbon sirup stegne. Oštrom iglom u mlakim kolačićima napraviti rupe za vrpcu kojom će medeni kolačići biti okačeni na jelku.

Za ukrašavanje umutiti royal icing. Pjenasto umutiti jedno bjelance. Mutiti polako dodajući mljeveni šećer i sok limuna. Mutiti dok ne dobijete gustu, čvrstu i sjajnu smjesu.

Royal icing sipati u kesu za zamrzivač, stisnuti ga u jedan ćošak i odsjeći joj vrh veoma tanko. Polako istiskivati icing iz kese i crtati njime po kolačićima. Dodatno ukrasiti šećernim perlicama i ostaviti da se glazura stegne. Provući vrpcu i ukrasiti jelku, novogodišnjim jestivim ukrasima…

Ipak spremite i prave ukrase jer će, čim klinci otkriju medenjake na jelki, oni brzo s nje i nestati.

Novogodisnji medeni kolacici

Preporučujemo:

Božićna kućica
Božićna kućica
Đumbir jelkice
Đumbir jelkice
Medeni kolačići
Medeni kolačići
Đumbir kolačići
Đumbir kolačići

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *