Tag Archives: Sir u ulju

Sušeni paradajz

Objavljeno od
2

Sušeni paradajz

Prethodna sedmica bila je rekordno topla u Podgorici, čak je i zvanično zabilježena najtoplija ikad izmjerena noć, a prethodni rekord je još iz davne 1950.

21.07.2015 najniža izmjerena (noćna) temperatura iznosila je 30,8C, dok je cijela sedmica bila obilježena dnevnim temperaturama preko 40C.

Prošli vikend je već mirisao na osušenu travu i užareni asfaltpa je već i sama pomisao na kuhinju i kuvanje izazivala graške znoja. Ipak ovakav vremenski bilten pogodovao je jednoj kulinarskoj akciji.

Bilo je ovo pravo vrijeme da se pripremi sušeni paradajz. Iako nisam mnogo kuvala, eto, spremala sam zimnicu –u najvrelijim julskim danima… Nastavi čitanje →

Feta sir sa orasima i maslinama

Objavljeno od
Reply

Feta sir sa orasima i maslinama (2)

Kako unijeti malo promjena u ukus i izgled novogodišnje trpeze, pitanje je koje ovih dana svi vrtimo po glavama.

Par klasika je neminovno na stolu. Od pečenja i ruske salate ne odustajemo, ali zato možemo ponešto dodati.

Predlažem vam feta sir sa orasima i maslinama. Dovoljno je svega par minuta za pripremu, a gosti će biti oduševljeni. Aromatizovan sir će  odlično upotpuniti pečenje, savršeno će se slagati sa domaćom pogačom, pa vam ga od srca preporučujem. Nastavi čitanje →

Sir u maslinovom ulju

Objavljeno od
Reply

Sir u maslinovom ulju

 

Crna Gora je nadaleko poznata po sirevima. Čuveni su mnogi – kolašinski lisnati, pljevaljski stari,koziji, njeguški sušen na sudaru vjetrova morskih i planinskih…

Kao poseban specijalitet, priprema se tvrdi poludimljeni sir u maslinovom ulju. Mariniranjem sir dobiva dodatno na kvalitetu i punoći ukusa. U domaće djevičansko ulje dodaju se pri tome različiti začini, no iako je mnogo kombinacija prisutno, uglavnom se koriste začini koji rastu u Crnoj Gori u izobilju.

Mnogi sir u ulju svrstavaju u crnogorsku tradicionalnu kuhinju i često ćete ga naći na trpezama. Da li je izvorno crnogorski, ili smo ga kao i mnoga druga lijepa jela rado prihvatili i usvojili, ka’ da je vazda naš bio – ne znam. Nije ni bitno, spremamo ga od domaćeg mlijeka, i brižno pripremanih sireva, u domaćem maslinovom ulju uz arome koje nam rastu oko domova, pa čiji bi i mogao biti do naš.

A rado ga dijelimo uz osmjeh i duge priče sa prijateljem, putnikom namjernikom, slučajnim prolaznikom, trudeći se da nam nemaju šta zamjeriti i da nas vazda po dobru spominju… Nastavi čitanje →