Reš pečeni bataci u divnoj sočnoj riži… kombinacija snova…a uz pilav uvijek ide i domaća pileća supica…
- 1kg bataka (1270 kcal)
- 1 dcl ulja (900 kcal)
- Manja glavica luka (oko 100g , 23 kcal)
- 300 g riže (1053 kcal)
- So , začin, biber
Ukupno: izracunaj 3246 kcal.
Batake staviti da se kuvaju u 1,5 l posoljene vode, (nije zgoreg dodati i šargarepu, celer, peršun…) Batake izvaditi posle 15-20 min i dodatno posoliti , procijediti vodu u kojoj su kuvani bataci i povrće ako ste ga dodali. Staviti batake u tepsiju sa vrlo malo ulja (70 ml) da se peku naopačke okrenuti oko 20 min na 250C.
Izdinstati manju glavicu luka na 30 ml ulja, pa dodati 300 g proprane riže, i pobiberiti.Samo kratko propržiti da voda ispari.
Batake izvaditi pa u istu tepsiju sipati rižu i naliti je trećinom supe, složiti batake pravilno okrenute (da bi im se korica lijepo zapekla), i po potrebi dodati još vode i začina (vode treba da je duplo više nego riže). Smanjiti na 220C pa peći oko pola sata, kad riža bude gotova i bataci će imati lijepu boju…
Ostatak supe sa povrćem naravno zakuvati rezančićima ili knedlama i začiniti po ukusu, i eto ga časkom spreman kompletan ručak…
Meni su nekako pileća supa i pilav nerazdvojni i idealni za nedjeljni ručak… a moji ga klinci zovu ‘pile sa koskom i bijela riža’…oni ga obožavaju danas baš kao što sam ja u njihovo pero…
I na kraju, ko voli može rižu preliti nezaobillaznim vojvođanskim prilogom – paradajz sosom…
Preporučujemo:
Rizi-bizi s piletinom |
Nedjeljni ručak |
Pileća supa |
Pileći ajmokac |
