Nije mi baš najjasnije otkud ovaj naziv pašta šuta, i u Crnoj Gori sam se tek srela sa njim ali čini mi se da je to pasta sa sosom od mljevenog mesa… pomalo sličnom Bolonese sosu…U Bosni smo je zvali jednostavno ‘ s mesom’ pa sad, nek je zove kako ko hoće, jedno je sigurno svi je volimo, bilo gdje i pod bilo kojim imenom…
- 400 g mljevenog mesa (mješano – 960 kcal)
- oveća glavica luka (~ 30 kcal)
- 4-5 češnjeva bijelog luka
- 200 ml paradajz pelata (86 kcal)
- kašičica crvene paprike
- so, biber
- 30 ml ulja (270 kcal)
- 500 g tjestenine (1850 kcal)
Ukupno: 3196 kcal
Na malo ulja lijepo, zlatno izdinstati crni i bijeli luk. Ne znam za vas ,ja ne volim miris luka dok se prži, ali kad dodom i bijeli luk druga je priča… prosto ogladnim za tili čas.
Na izdinstan luka dodati mljeveno meso pa pržiti zajedno dok meso ne promijeni boju i ne razdvoji se na mrvice pod stalinim mješanjem. Kratko to traje. Onda dodati kašičicu crvene paprike, začina i bibera po ukusu,a ja obično malo i ‘pretjeram’ sa biberom… ali to je po našem ukusu…I na kraju zaliti paradajz pelatom, pa dodati i čašu vode i ostaviti na tihoj vatrida se lijepo ukrčka, pri čemu nije potrtebno prečesto miješanje. Ipak nemojte baš ni zaboraviti na sos koji lagano šapuće sa šporeta.
Takođe je potrebno u slanoj vodi obariti kesu makarona , procijediti i kratko isprati, pa ih preliti ukrčkanim sosom. Sve zajedno, dobro izmješati na toploj ringli, pa sipati u tajire i posuti svježim peršunom…
Divno jednostavno jelo uz koje najbolje paše i jednostavna salata… svježi paradajz i luk, malo soli i koji listić bosioka…pravo iz minijaturne bašte…
Preporučujemo:
Pasta all’Arabiata |
Šiš-ćevap |
Pašta sa graškom |
Ćufte u paradajz sosu |
