Chilly con carne

Raspust već je u jeku sezone. Klinci uživaju li, uživaj. Malo šetnja, malo bazen u dvorištu, a igrice napokon neograničeno. Kao i  jutarnje spavanje. Sve njima po meraku, bez jurnjave i pravila koji važe tokom školske godine. A i kuhinja  je opuštenija, ne mora svaki obrok po redu i protokolu, već se svi uklapamo u ljetnje šeme. Priznajem i meni je lakše, a što ne bih i sebi malo ugodila 🙂

Jedan od uobičajenih letnjih ručkova kod nas je postao Chilly. Pun naziv Chilly con carne, kod nas poznat kao  ‘Ono sa pasuljem i naćosom’… i vjerujte mi svi odmah znamo o čemu je riječ… Nastavi čitanje

Domaće kobasice

Domaće kobasiceJa sam vam gradsko dijete pa mi je ideja da spremam domaće kobasice bila istinski izazov.
Nikad nisam ni posmatrala , a kamoli učestvovala u klanju svinja i pripremi kobasica. Zamislite, onda koliko je to sve meni izgledalo egzotično. Meso smo naručili već istranžirano i samljeveno, a onda smo se upustili u avanturu pripreme kobasica.
Kako se spremaju domaće kobasice, pojma nisam imala. Prošle godine dobila sam ponudu da spremimo ponešto za zimu i naravno da je nisam odbila. Pratila sam uputstva iskusnih prijatelja i priznajem da se nisam pokajala.
A eto, i malo da se pohvalim, nisam bila loš đak, kobasice su na kraju ispale savršene, pa smo odlučili ponoviti cijelu avanturu. Dok se ovogodišnje kobasice još koji dan njišu u sušari, ja vam ponosno kuckam ovu priču uz prošlogodišnje slike.
Nastavi čitanje

Špageti sa ćuftama

Špagete sa ćuftama

Od onomad, kad je gledao Oblačno s ćuftama, Marko ne prestaje sa pitanjem kad će za ručak biti špageti sa ćuftama.

A meni je uvijek brže i jednostavnije da pripremim pašta šutu.

No Marko moj ima tako krupne crne okice, pa kad me pogleda i zatrepće ne mogu mu se oduprijeti, već mu svaku želju moram ispuniti.

Markić je mali vragolan, dečko kojeg ne drži mjesto, koji u svaku rupu mora da zaviri i svako čudo da isproba. S njim nikad nije dosadno, ideja i kreativnosti mu nikad ne nedostaje, a vremena mu je uvijek premalo…

Pa kad je on zamislio ćuftice, nije bilo izbora, pravili smo ćuftice. Stajao je pored mene poskakujući u mjestu, brojeći loptice koje sam pravila , pomalo ljut što ne dadoh i njemu da ruke uprlja.

Posle je izjurio napolje, ali se vraćao svakih 10 min da provjeri kako se ćuftice krčkaju, da slučajno ne iskoče iz lonca, kad će već te špagete, on crkava od gladi, čujem li kako mu krče crijeva i tako redom…

Postavljen sto, špagete sa ćuftama skuvane, a on tužan mora još da čeka da se prohlade. Taman kad pomislim da je sve pod kontrolom Marko trpa vrelu ćufticu u usta i odmah za njom kockice leda iz soka da se rashladi. Nova šašava ideja već je na pomolu… takav vam je moj Marko nemirko, mezimče, vragolanče kojem Denis Napast nije ni do koljena… Nastavi čitanje

Crnogorski japraci

Crnogorski japraci

Stiže zima, sa njom i hladnije noći, a uskoro će i mrazevi početi. Sa mrazevima, raštan po baštama, smrzava, postaje mekši i slađi, pa ga rado koristimo u kuhinji. Raštan sa kobasicama, klasika je crnogorske kuhinje.

Ipak, biser naše kuhinje su japraci. Maleni listovi raštana filovani mesom i smotani, u zalogaj da stanu. Omašćeni i začinjeni domaćom slaninom, crnogorski japraci su delikates kojem je teško odoljeti. Japracima dočekujemo i darujemo prijatelje, spremamo ih za slave i veselja i sve one divne moment koje želimo pamtiti. S njima je crnogorska trpeza bogatija i ukusnija, a gosti i domaćini, veseliji, zadovoljniji,sitiji… Nastavi čitanje

Burrito

BurritoMeksička kuhinja postaje naša uobičajena, još samo da nabavimo sombrero pa da ga posle slasnih a opasnih zalogaja nabacimo na oči i malo dremnemo tokom sijeste…Burrito je jelo koje je Matija silno želio isprobati, i ja mu naravno udovoljih. Mali klinci su ipak odlučili preskočiti ljuti burrito ali ne i tortilje punjene klasičnim pica nadjevom (kečap, sir salama i malo origana).

Burrito je klasika meksičke kuhinje. Još jedan način filovanja tortilja: meso, pasulj, povrće, malo začinjeno, malo više ljuto, i sve urolano i veoms ukusno, jako i zasitno, a zgodno za pojesti iz ruke, na brzinu…baš kako klincima i paše, kad od igre nemaju kad pošteno sjesti za sto… Nastavi čitanje

Musaka sa krompirom

Musaka sa krompirom

 

Musaka Grčka ili Turska – svejedno je- osvojila je Balkan. I sad se sprema u mnogim zemljama, na nekoliko načina. Kod nas je uobičajena musaka sa krompirom i mljevenim mesom,a ljetnje varijante su sa tikvicama, patlidžanom, paradajzom…

Moji je klinci je dugo nisu baš ‘mirisali’, onako na prvi pogled, smetao im je preliv s jajima. Onda sam lagala- kao nisu to jaja već supica od krompira, molila, prijetila, pričala o Herkulesu i njegovom omiljenom jelu i tako redom …i na kraju kad su posustali u bezrazložnom buntovluku, i konačno probali – pojeli su je u slast. I sad je spremam skoro svaki vikend, na njihovo insisiranje.

Musaka mekana, sočna, blago pikantna, ma prosto savršena a mišovi napokon zadovoljni … Nastavi čitanje

Tortilja cvjetići

Tortilja cvjetićiTortilja cvjetići je interesantna ideja za brzi, ukusni, dekorativni ručak.Biće to i divni zalogaji za zabave, lagane večere uz veselo društvo.

Pravi recept za serijal Ukusno i lako gdje svakog dana objavimo po jednu ideju. Brzo, ukusno, lako, zabavno, neodoljivo…

Bez obzira što klinci najviše vole maminu kuhinju (jedino se bakina može porediti, i ponekad pobijediti) ipak i oni vole da probaju nešto novo, pa ponekad traže da im spremim nešto ‘kao iz restorana’.

Ustvari, oni bi željeli domaći, poznati ukus na drugi način.

Tortilja cvjetići bili su jednostavna zamisao, varijanta Milano sosa, upakovana u tortilje i zapečena sa kečapom i sirom. Tortilja, sos za špagete, pica?Od svega pomalo.

I na kraju kad sam im sve servirala kao u restoranima, malu porciju na velikom tanjiru uz par listića peršuna (a oni ne jedu to ‘lišće’), ispunila sam sve želje, pa su tortilja cvjetići već naručeni za novi ručak… Nastavi čitanje

Dinstana prasa

/?p=5706Mi kad kažemo dinstana prasa mislimo na dinstani praziluk. Ne znam kako ga vi zovete, prasa, praziluk, poriluk?

Ponajviše liči na smjesu za punjenje paprika, a ja volim ovo jelo jer
ga mogu pripremiti unaprijed, pa samo dodati neki krompir uz njega i časkom je ručak na stolu. Nastavi čitanje

Punjeni patlidžan

Punjeni patlidžanNedavno je svratila Jelka na kafu, i onako s vrata dade mi zdjelu i kaže: Evo jedan patlidžan , da samo vidiš kako je ukusan.

OK, za početak vidim da je fotogeničan, rekoh ja i uzeh foto…

Časkom organizovasmo jedan fotosešn ovog zgodnog patlidžana, a onda smo dugo uživale u kafici i raznim ženskim pričama. Punjeni patlidžan nije ostao zanemaren jer se ja brzo uvjerih da je ukusniji nego što slike pokazuju, a i u našem čavrljanju često su se čule riječi poput gram, litar, prstohvat… Nastavi čitanje