Waldorf salata, malčice drugačija

Waldorf salataNedjeljom uglavnom pečem po nešto, uz nezaobilazne krompire za koje radnim danima nemam vremena. Jedan od tih vikend ručkova je pečem pile, vole ga momci, meni lagano za spremiti, ma znate i sami , mnogima je pečeno pile omiljeni nedjeljni ručak. Šta tu ja sad da vam filozofiram ..

Ali, otkriti ću vam jednu tajnu, ja se radujem pečenom piletu i zbog ostataka, od kojih uvijek ispadne još neka đakonija. Jedna od omiljenih mi je Waldorf salata… Ovo je recept sa par malenih izmjena, a ponekad sitnice mnogo znače… probajte i znaćete o čemu pričam…

Obično se Waldorf sprema od barene piletine, no meni je najukusnija od pečeng pileta… A ako je još sa pile sa roštilja, premca joj nema. Zato uvijek kad spremam pile uzimam malo veće, jer znam da što ostane neće da se baci 🙂 Nastavi čitanje

Špageti sa ćuftama

Špagete sa ćuftama

Od onomad, kad je gledao Oblačno s ćuftama, Marko ne prestaje sa pitanjem kad će za ručak biti špageti sa ćuftama.

A meni je uvijek brže i jednostavnije da pripremim pašta šutu.

No Marko moj ima tako krupne crne okice, pa kad me pogleda i zatrepće ne mogu mu se oduprijeti, već mu svaku želju moram ispuniti.

Markić je mali vragolan, dečko kojeg ne drži mjesto, koji u svaku rupu mora da zaviri i svako čudo da isproba. S njim nikad nije dosadno, ideja i kreativnosti mu nikad ne nedostaje, a vremena mu je uvijek premalo…

Pa kad je on zamislio ćuftice, nije bilo izbora, pravili smo ćuftice. Stajao je pored mene poskakujući u mjestu, brojeći loptice koje sam pravila , pomalo ljut što ne dadoh i njemu da ruke uprlja.

Posle je izjurio napolje, ali se vraćao svakih 10 min da provjeri kako se ćuftice krčkaju, da slučajno ne iskoče iz lonca, kad će već te špagete, on crkava od gladi, čujem li kako mu krče crijeva i tako redom…

Postavljen sto, špagete sa ćuftama skuvane, a on tužan mora još da čeka da se prohlade. Taman kad pomislim da je sve pod kontrolom Marko trpa vrelu ćufticu u usta i odmah za njom kockice leda iz soka da se rashladi. Nova šašava ideja već je na pomolu… takav vam je moj Marko nemirko, mezimče, vragolanče kojem Denis Napast nije ni do koljena… Nastavi čitanje

Waldorf salata

Waldorf salataWaldorf salata koja nosi ime po mjestu nastanka, kreirana krajem 19-og vijeka u Waldorf  hotelu postala je jednim od simbola New York-a, a zauzela je i značajno mjesto na gastronomskoj sceni. Mnogo je asocijacija na NY , moje su Waldorf salata i Sinatrin foxtrot New York, New York…

Oscar Tschirky je spojio celer, jabuke i orahe pa ih prelio majonezom, kasnije su dodati i piletina i grožđe, a preliv je dodatno razblažen.

Nije česta u meniima naših restorana, a to svakako zaslužuje… Nastavi čitanje