Burrito

BurritoMeksička kuhinja postaje naša uobičajena, još samo da nabavimo sombrero pa da ga posle slasnih a opasnih zalogaja nabacimo na oči i malo dremnemo tokom sijeste…Burrito je jelo koje je Matija silno želio isprobati, i ja mu naravno udovoljih. Mali klinci su ipak odlučili preskočiti ljuti burrito ali ne i tortilje punjene klasičnim pica nadjevom (kečap, sir salama i malo origana).

Burrito je klasika meksičke kuhinje. Još jedan način filovanja tortilja: meso, pasulj, povrće, malo začinjeno, malo više ljuto, i sve urolano i veoms ukusno, jako i zasitno, a zgodno za pojesti iz ruke, na brzinu…baš kako klincima i paše, kad od igre nemaju kad pošteno sjesti za sto…

 

Fil:

  • 400 g mljevenog mesa (960 kcal)
  • 2 glavice luka (oko 50 kcal)
  • 30 ml ulja (270 kcal)
  • 1 Bonduell mexicana (430 g, 460kcal)
  • 1 crvena paprika (oko 20 kcal)
  • Začin
  • Biber
  • Chilly papričica
  • 150 g trapista (480 kcal)

I još:

  • 6 tortilja (1530 kcal)
  • Zelena salata, kukuruz i crvena paprika za dekoraciju

Ukupno: 3740 kcal

Tortilje spremam domaće, nije mnogo muke a definitivno su mnogo savitljivije, mekše i ukusnije od kupovnih. Čak se mogu pripremiti i ranije pa složiti jedna na drugu, sa folijom između i tako zalediti, posle je samo malo grijanja dovoljno da su spremne za filovanje.

Ali hajdemo sad o burritu. Za fil sam izdinstala crni luk na ulju, dodala meso, začinila i pržila, kao za musaku. Posle 10 min sam dodala jednu malu konzervu Boundelle Mexicane , mada se pasulj i kukuruz , kao i salasa sos mogu dodati pojedinačno, ali ova konzerva sadrži baš sve što nam treba.Još malo stišano krčkala i pred kraj dodala crvenu papriku izrezanu na kockice, jer sam željela da ostane polusvježa, da se lijepo osjeti kad dođe pod zub. Ukrčkani sos sam prohladila, i za to vrijeme izrezala zelenu salatu na rezance, papriku na tanke kolutiće i obarila malo kukuruza (opet može iz konzerve ako je brže), tanjir sam posula salatom pa stavila burrito i sa strane dodala kukuruz i papriku, i eto sve je gotovo…

BurritoJoš samo par riječi o samom burritu. Ako ste tek pekli tortilje biće mekane i savitljive, ako su hladne ponovo ih kratko prepecite na toplom tiganju. Na sredinu tortilje sipajte fil, preko njega narendajte trapist, savijte dno, onda bočne strane. Time će fil biti vidljiviji i primamljiviji. Uobičajeni način motanja burrita je poput velike sarme, no za to je potrebno malo prakse i vještih prstiju, i nije  teško kao što izgleda.

Mi smo bili zadovoljni, zaključili da burrito ulazi u standardni meni, pa iako sam slikala moju prvu pripremu burrita, već sam ga spremala par puta, i svaki put smo sve zaljubljeniji u ovo bogato a opet tako jednostavno jelo…

Burrito

Preporučujemo:

Tortilja
Tortilja
Tortilje od kukuruznog brašna
Tortilje od kukuruznog brašna
Tortilje sa povrćem
Tortilje sa povrćem
Tortilja cvjetići
Tortilja cvjetići

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *