Rebarca na kupusu

Ne znam šta je bolje u ovom jelu, pa ne znam ni kako bih ga nazvala, rebarca na kupusu ili kupus s rebarcima. Ko je glavna a ko sporedna uloga teško se odlučiti.

Uglavnom rebarca spremam sa krompirom, jednostavno i lako po ovom receptu. Ali da budem iskrena, malo mi je dosadilo, pa odlučih unijeti ponešto promjena. Kako ću, šta ću- opredijelih se za kupus. Znala sam da će se klinci buniti, ali plan je upornim pokušajima navići ih i na ostale kombinacije…

Porasti će, jednog dan će i oni sami kupus tražiti, ubijeđujem se, tješim se, nadam se… Nastavi čitanje

Kupus s jabukama

Kupus s jabukama Ponekad tata moj priča o svome ocu, tradicionalnom Crnogorcu, koji nije ulazio u kuhinju niti se bavio kućnim poslovima. Ipak jednom godišnje kuhinja je postajala njegovo carstvo.  Za Mitrovdan deda je spremao jagnjetinu sa kupusom i dunjama. Iako se krsna slava nije zvanično slavila, taj kupus je bio svečani ručak oko kojeg se okupljala porodica.

Deda je umro dok sam ja bila još malo dijete i tih se ručkova ne sjećam. Ipak volim čuti o njemu po neku priču, avanturu, predanje… a eto i recept se poneki nadje u njima…

Kako se tačno sprema taj dedin kupus, tata ne zna baš najsigurnije, pa ja pokušavam u mislima rekonstruisati, boje, mirise, strukturu tog starinskog, jednostavnog, a opet pomalo neobičnog jela.

I zato kad sam čula za kupus s jabukama, pomislih, braća su – ta dva recepta. Kako su mi jabuke bliže, i uvijek pristupačne, a i junetinu volim više od jagnjetine, odlučih se isprobati tu kombinaciju, zamišljajući da sjedim za dedinom trpezom… Da ga gledam, dok suče brke, srče svoju čuvenu kupus čorbu i pripovjeda o danima kada se čojstvo i junaštvo cijenilo više od svega…

Nastavi čitanje

Mladi kupus sa svinjetinom

Mladi kupus sa svinjetinom

Mladi kupus sa svinjetinom jedno je od onih jela koja časkom složite u veću šerpu, pa ostavite par sati da se lagano krča na tihoj vatri. I zaboravite. Ostavlja vam mogućnosti da odete u šetnju, uživate u bašti i dobrom društvu, ili radite neke druge planirane akcije…

Na kupus ne morate mnogo paziti, a kad dođe vrijeme ručku, jednostavno postavite sto, napravite lijepu salatu i zovnete ekipu, jer ručak bez muke je spreman.

Mi ovaj vikend trošimo na proljećnom uređenju dvorišta, pa će mi je mladi kupus kec iz rukava, da posle obimnih vrtlarskih radova ipak imam topli ručak na stolu. Nastavi čitanje

Kupus salata

Kupus salata (2)

 

Nekako rijetko pravim kupus salatu, zašto ne znam. Ustvari je baš volimo, i kad je pravim, pravim je u duploj mjeri, pa je imamo i sutra za ručak. Ivan je posebno voli, i onda je često dodaje u sendviče, pa kad sutra otvorim zdjelu u kojoj je kupus salata, pola je nema.

I onda kažem, OK moram je češće spremati, i opet tako ostane samo na riječima, ja mijenjam salate, kisele i svježe, pečene i pržene, pa tek za par mjeseci ponovo kupus dođe na red…

A mi je baš volimo i nije je teško napraviti, i trebali bi češće….i eto, zato i pišem ovaj super jednostavni recept, ne bi li se češće sjetila pripremiti je za ručak… Nastavi čitanje

Bosanski lonac

Bosanski lonac

Kad skupite oveće društvo, nema boljeg jela za poslužiti nego što je bosanski lonac.
Svi su za njega čuli a mnogi ga nisu probali, priprema se ‘brzo’, strpaš štošta u rernu i zaboraviš sve nekih 3-4 sata…a ona stara narodna ‘mani zemlju koje Bosne nema’ mogla bi se primjeniti na kuhinju i bosanski lonac… Nastavi čitanje

Coleslaw salata

Coleslaw

 

Bila je jelo siromašne Irske, spremala sa kad više ništa nema u polju osim par listova kupusa, šargarepe i malo mliječnog krema onoga šta su prosti seljaci jedino imali… kasnije je Coleslaw salata svojim blagim jednostavnim ukusom osvojila svijet… posle su dodati začini kao npr majonez i kopar, jabuke i ostalo s čime joj je popularnost samo rasla… Nastavi čitanje