Mnogo je rasprava čija je šopska salata, makedonska ili bugarska? Ono što je sigurno osvojila je Balkan a odmah zatim i Evropu.
Nazivaju je kraljicom gurmanluka, salatom nad salatama… Roštilj je skoro nezamisliv bez nje, pa čim ljeto zarudi, i prvi paradajzi i krastavci zrenu u bašti, spremamo je.
Šarenilo i ljepota bašte tada se preseli u tanjir pun sitno sjeckanog povrća, protkanog ljutim papričicama, i blago začinjenog domaćim sirom… Nastavi čitanje
Italijanski hljeb, poznatiji kao fokača (Focaccia) služi se za doručak, kao užina, čak se nerijetko služi i na misama i drugim vjerskim obredima.
U osnovi to je tanki hljeb, premazan obiljem maslinovog ulja i posut raznim začinima i biljkama. Bazični recept je tijesto zaliveno uljem i posuto solju, ali česti su dodaci i crnog i bijelog luka, ruzmarina, bosiljka, maslina, paradajiza, pa i sireva…
Kombinacija je mnogo. Fokača se spremala još u antičkoj Grčkoj, potom u Rimu, pa nije ni čudo što je do danas doživjela nebrojeno mnogo varijacija.
A kako je ukusna i fina, ponajviše govori to da je preživjela godine, vjekove, milenijume, i da nije postala ni obična, ni dosadna, ni zaboravljena… Nastavi čitanje
Subotnje jutro, tmurno i ružno. Iako je jul , nebo nas zamotava u sive i hladne tonove. Otvorite oči , pogledate kroz prozor i pomislite, što je toplo ovog septembra…
Baš je bezveze vrijeme zadnjih dana. A tako smo se radovali produženom vikendu, šetnji do mora, i posebnom roštilju…Sve planove razduvao je vjetar i navukao tmurne kišne zavjese.
Ostajemo kući.
Da malo razbijem sivilo sa prozora biram picu za doručak.Ovaj put u mini varijanti, sa raznim kombinacijama filova, svakome da udovoljim…
Ubrzo je sto zašarenio, a divan mirisni pica-cvijet nam je podigao raspoloženje…. Nastavi čitanje
Želite ukusan i bogat obrok, a vrućine su pa vam se ne ulazi u kuhinju, ili nemate uobičajen kuhinjski komfor, ili vam se prosto žuri…
Špageti iz jednog lonca, onda su pravi izbor za vas.
Uprljate jednu šerpu, jednu dasku za rezanje i jedan nož…a na stolu se kao čarolijom nađe divno lagano ljetnje jelo…još samo tanjir i dobro društvo, a uživancija je već na meniu…
Savršeno, zar ne? Nastavi čitanje
Sasvim jednostavna roštilj salata, samo je prelijepi mix grilovanog povrća. Jednostavna, bez recepta i pravila, spremana po principu od svega po malo, i taman onoliko koliko volite. Začinjena opet po želji, omiljenom kombinacijom svježeg bilja, koje brižno gajimo po uglovima bašti i ukrasnim saksijama na terasama.
Recept za roštilj salatu koji vam pišem nije konačan, više ga uzmite kao ideju i razradite je na način koji vama najviše odgovara… Nastavi čitanje
Tortilja cvjetići je interesantna ideja za brzi, ukusni, dekorativni ručak.Biće to i divni zalogaji za zabave, lagane večere uz veselo društvo.
Pravi recept za serijal Ukusno i lako gdje svakog dana objavimo po jednu ideju. Brzo, ukusno, lako, zabavno, neodoljivo…
Bez obzira što klinci najviše vole maminu kuhinju (jedino se bakina može porediti, i ponekad pobijediti) ipak i oni vole da probaju nešto novo, pa ponekad traže da im spremim nešto ‘kao iz restorana’.
Ustvari, oni bi željeli domaći, poznati ukus na drugi način.
Tortilja cvjetići bili su jednostavna zamisao, varijanta Milano sosa, upakovana u tortilje i zapečena sa kečapom i sirom. Tortilja, sos za špagete, pica?Od svega pomalo.
I na kraju kad sam im sve servirala kao u restoranima, malu porciju na velikom tanjiru uz par listića peršuna (a oni ne jedu to ‘lišće’), ispunila sam sve želje, pa su tortilja cvjetići već naručeni za novi ručak… Nastavi čitanje
Kad sam probala Polimarkove ćufte u paradajz sosu, čulo se samo ‘Vauuu’, a to vau je veliko s obzirom koliki su moji klinci nećejedi.
Meni se dopalo to što se ćuftice peku umjesto prže, pa mi je baš bilo interesantno da ih probam.
I sve mi se nešto čini da ću mijenjati neke navike u kuhinji, i sve više koristiti rernu… Nastavi čitanje
Nedavno je svratila Jelka na kafu, i onako s vrata dade mi zdjelu i kaže: Evo jedan patlidžan , da samo vidiš kako je ukusan.
OK, za početak vidim da je fotogeničan, rekoh ja i uzeh foto…
Časkom organizovasmo jedan fotosešn ovog zgodnog patlidžana, a onda smo dugo uživale u kafici i raznim ženskim pričama. Punjeni patlidžan nije ostao zanemaren jer se ja brzo uvjerih da je ukusniji nego što slike pokazuju, a i u našem čavrljanju često su se čule riječi poput gram, litar, prstohvat… Nastavi čitanje
Cijelo ljeto smo uživali u rumenim rajskim plodovima. Jesen stiže, i paradajz više nije ni rumen ni ukusan kao ranije. Ipak naša ljubav neće prestati, jer pravo je vrijeme da se pripremi kiseli zeleni paradajz. Jedini problem koji imamo sa njim je što ga ne može puno stati u teglu, da budem jasna – u teglu stane mnogo manje no što ga možemo pojesti. Nastavi čitanje
Iako je roštiljanje muška rabota u našem društvu, ipak smo mi žene te koje sve pripreme, isjeckaju, začine, mariniraju… pa na kraju i pospreme i operu… a momci se redovno hvale kakav su strašan roštilj napravili…
Ali, ipak, roštilj svi volimo i često ga momci spremaju. Za ovaj vikend u najavi je novi preliv – BBQ sos… A kako se sprema, e to pitajte momke 🙂 … mada je bolje da počitate na blogu Ja u kuhinji, odakle i potiče ovaj recept… Nastavi čitanje