BBQ sos

BBQ sos

 

Iako je roštiljanje muška rabota u našem društvu, ipak smo mi žene te koje sve pripreme, isjeckaju, začine, mariniraju… pa na kraju i pospreme i operu… a momci se redovno hvale kakav su strašan roštilj napravili…

Ali, ipak, roštilj svi volimo i često ga momci spremaju. Za ovaj vikend u najavi je novi preliv – BBQ sos… A kako se sprema, e to pitajte momke 🙂 … mada je bolje da počitate na blogu Ja u kuhinji, odakle i potiče ovaj recept…

 

  • BBQ sos2 kg svježeg paradajza (280 kcal)
  • 2 glavica crvenog luka (oko 50 kcal)
  • 5-6 češnjevaa bijelog luka (oko 40 kcal)
  • 2-3 ljute papričice
  • 1 kašike smeđeg šećera (40 kcal)
  • 2-3 kašike džema od kajsije (oko
    40g – oko 104 kcal, zavisi od sadržaja šećera)
  • 200 ml soka od paradajza (oko 20 kcal)
  • 0,5 dcl maslinovog ulja  (450 kcal)
  • morska so, biber

Ukupno: 984 kcal

Ja sam ipak napravila par modifikacija, pa sam stavila moje mjere, a postupak je u osnovi isti. Pleh od rerne prekriti pek papirom .Paradajz treba isjeći na četvrtine, a luk na šestine ili osmine, zavisno od veličine, bijeli luk samo očistiti, a papričice ljute složiti između. Sve blago pouljiti i posoliti pa peći na 150 C  sat vremena a onda pojačati na 200 i peći dok paradajz ne porumeni.

BBQ sosKad se prohladi treba sve zajedno ispasirati, mada je meni najlakše i najbrže bilo izblendati sve štapnim mikserom, pa staviti na 2-3 kašike maslinovog ulja pa prokrčka, Dodala sam i 200 ml paradajz soka, domaćeg naravno i kašiku šećera i 2-3 marmelade. I na kraju soli i bibera po ukusu, a sos je već bio papren od ljutih papričica iz moje bašte.

Ovo se na tihoj vatri krčkalo oko 20 min, i lijepo zgusnulo, a onda sam ga presula u tople teglice i ostavila obmotano da prenoći.

BBQ sos

Prvu odmah trošimo…za taj čuveni muški roštilj, a druga će stajati u frižideru za test, da li ovako pripremljen sos može da se sprema i kao zimnica…što bi s obzirom na predivni ukus bilo zaista dobro…

Iako je ovo zvanično BBQ sos, primjena može imati mnogo, od roštilja, preko pice, pasti…do ko zna kojih još ne đakonija…

BBQ sos

Preporučujemo:

Sušeni paradajz
Sušeni paradajz
Šopska salata
Šopska salata
Riblja čorba
Riblja čorba
Ljutica
Ljutica

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *