Jesu li i vas kao male ubjeđivali da pijete sok od borovnica s riječima : Od njega će krv da ti bude jaka.
Malo kad porastete shvatite da ta moćna rečenica, krije puno istine u sebi, pa iako su me prije nagovarali da pijem borovnicu, danas je pijem sa pravim užitkom, i pričam mojim mišovima iste strašne riječi, ako hoćeš da budeš jak…
Ono što ovaj sok čini posebnim, nisu boja i ukus, već mnoštvo majušnih borovnica koje vam se sakriju u čaši. Nastavi čitanje
Pekmez od šljiva je bio jedini koji smo pekli baš svake godine, nekad s rumom nekad bez, ali pekmez od šljiva je bio konstanta u našem špaizu.
Iako postoje jasne razlike izmedju pekmeza , džema i marmelade, naravno po sastavu, načinu pripreme i veličini voća, mi smo ih nekako dijelili po zvučnosti, pekmez je od šljiva i breskvi ili kajsija,a ostalo su džemovi… Nastavi čitanje
Smokve, divna mediteranska voćka, slatka i preslatka, miriše na zrelo toplo ljeto. Kuvajući džem od smokava željela sam malo sunčanih toplih dana zarobiti u teglicu, kako bih kad krenu dosadne zimske kiše i počne da duva gospodin Sjever, mogla bar u toplini svoga doma porodici i prijateljima pokloniti djelić mora, ljeta i maestrala u kosi…samo miris otvorene teglice dovoljan je da vam vrati sunčane dane… Nastavi čitanje
Odavno se već pipun ima za kupiti tokom cijele godine, ipak najljepši i najslađi je u kasno ljeto kad dozrijeva u naši baštama.Dobro ohlađen, izrezan na kriške ili kocke, pravo je ljetnje osvježenje, nezaobilazno ne cijelom prelijepom Mediteranu.
Danas vam ipak spremam samo malčice drugačiji – pijani pipun… Nastavi čitanje
Počelo je spremanje zimnice. Pa iako bi mnogi kao najdraži proizvod izabrali poneko slatko, koje tako neodoljivo miriše i vraća nas u doba djetinjstva kad je dan započinjao kašičicom slatka, i istim se dočekivali dragi gosti, mene zimnica prvo asocira na kuvani paradajz. Akcija kuvanja u kojoj smo svi učestvovali, rezultirala bi desetinama boca soka od paradajza, koji je tradicionano spreman bez trunke dodataka. Zato i dan danas kad pročitam na nekom soku 100% voće, pomislim na ovaj sok i njegov blagorodni božanstveni sadržaj. I nijedan mu nije za primaći. Nastavi čitanje
Veliki izbor svježeg povrća i nevjerovatne mogućnosti njegovog kombnovanja atributi su ljeta. Sasvim sigurno ne možete ostati imuni na sve te divne boje i ukuse koji se nađu na stolu… ali moj adut je obična sezonska šarena salata… jednostavna za pripremu, bez bitnih začina, samo par zrna soli i mnogo mnogo svježeg povrća…najjednostavnija ali najukusnija… Nastavi čitanje
Malo je namirnica koje imaju tako zanosnu boju, fantastičan miris,i još bolji ukus kao što je domaći džem od višanja.
Ovo je recept za malo džema koji se dobije kao nusprodukt prilikom pravljenja soka, po metodi šteta da se baci… i to pozamašna šteta… zanemariva finansijski, ali ključna gastronomski… Nastavi čitanje
Koliko kalorija ima u kupovnim sokovima, koliko Exxx smicalica ( napisanih sitnim slovima), koliko vitamina i koliko pulpe….i tako redom…
A sad isti set pitanja za domaće sokove.
Sok od višanja, crven, rumen, slasan, hladan-još jednu čašu slobodno sipaj mi… Nastavi čitanje
Uživanje na morskim talasima potpuno je tek uz prave zalogaje. Iako daleko od kuhinje, ne mogu ja bez da pomalo ‘zakuvam’.
Pa dok se društvo okupljalo i dogovaralo koje će vino noćas pasti, ja spremih nešto za ‘na-zub’. Morska večera brzo je bila spremna, a i morski vukovi orni da uživaju u njoj… Nastavi čitanje
Kuba je i dalje moj neodsanjani san , ali zato Mojito postade stvarnost…U vrelim danima poput današnjeg svršeno osvježenje je ledena kombinacija mente, limete i ruma…
Pa u čemu je štos?- u sirupu. Nastavi čitanje