Koliko kalorija ima u kupovnim sokovima, koliko Exxx smicalica ( napisanih sitnim slovima), koliko vitamina i koliko pulpe….i tako redom…
A sad isti set pitanja za domaće sokove.
Sok od višanja, crven, rumen, slasan, hladan-još jednu čašu slobodno sipaj mi…
- 3 kg višanja (1230 kcal)
- 3 kg šećera (12000kcal)
- 3 limuntosa
Ukupno: 13230 kcal
Za početak potrebno je prvo očistiti višnje, oprati ih, i ukloniti peteljke, listiće i druge nečistoće…ukloniti i trule višnje. Potrebno je da voće bude i zrelo i zdravo. A predlažem da uložite još jedan dodatni napor, tj. da očistite višnje od košpica, u tom slučaju lako ćete napraviti i koju teglicu džema. Ovdje je bitno jedino da nosite staru majicu i budete spremni na štrckanje višnji, a prilično se teško peru ljubičaste fleke od soka…
Ipak ako nećete da se mučite možete jednostavno samo dobro izgnječiti oprane višnje.
Tako pripremljene višnje treba preliti sa tri litre vode i staviti da prokuvaju i kuvaju još 10 min, pa onda onako vreo sok ocijediti i u njega umiješati 3 kg šećera i tri limuntosa pa lagano miješati. Kad se sav šećer rastopi presuti sok u čiste i ugrijane boce. Najlakše je da ih operete pa ubacite u rernu na 50C, da čekaju tokom pripreme soka.Obično se dobije oko 5 l soka.
Boce zatrpati ćebetom i ostaviti barem jedan dan da se polako hlade.
Sirup je dosta gust i obično se razmućuje u standardnom omjeru 1/8…ipak to je stvar ukusa…preporučujem da se u sok doda i koja kockica leda i savršeno osvježenje časkom je spremno…. bilo da uživate kod kuće uz romantičnu knjigu, bilo da ste sa klincima na izletu…
Ako ste gnječili višnje, možete samo baciti ostatak nakon cijeđenja soka, ali ako ste imali volje da prije kuvanja uklonite košpice onda od preostalog kašastog dijela ukuvajte džem od višanja. Neće ga biti previše, nešto više od 1kg, ali vrijedi svaka njegova kap…
Preporučujemo:
Sok od borovnica |
Limun-menta |
Sok od zove |
Sok od drenjina |
