[1]Koliko kalorija ima u kupovnim sokovima, koliko Exxx smicalica ( napisanih sitnim slovima), koliko vitamina i koliko pulpe….i tako redom…
A sad isti set pitanja za domaće sokove.
Sok od višanja, crven, rumen, slasan, hladan-još jednu čašu slobodno sipaj mi…
[2]
- 3 kg višanja (1230 kcal)
- 3 kg šećera (12000kcal)
- 3 limuntosa
Ukupno: 13230 kcal
Za početak potrebno je prvo očistiti višnje, oprati ih, i ukloniti peteljke, listiće i druge nečistoće…ukloniti i trule višnje. Potrebno je da voće bude i zrelo i zdravo. A predlažem da uložite još jedan dodatni napor, tj. da očistite višnje od košpica, u tom slučaju lako ćete napraviti i koju teglicu džema [3]. Ovdje je bitno jedino da nosite staru majicu i budete spremni na štrckanje višnji, a prilično se teško peru ljubičaste fleke od soka…
[4]
Ipak ako nećete da se mučite možete jednostavno samo dobro izgnječiti oprane višnje.
Tako pripremljene višnje treba preliti sa tri litre vode i staviti da prokuvaju i kuvaju još 10 min, pa onda onako vreo sok ocijediti i u njega umiješati 3 kg šećera i tri limuntosa pa lagano miješati. Kad se sav šećer rastopi presuti sok u čiste i ugrijane boce. Najlakše je da ih operete pa ubacite u rernu na 50C, da čekaju tokom pripreme soka.Obično se dobije oko 5 l soka.
[5]
Boce zatrpati ćebetom i ostaviti barem jedan dan da se polako hlade.
Sirup je dosta gust i obično se razmućuje u standardnom omjeru 1/8…ipak to je stvar ukusa…preporučujem da se u sok doda i koja kockica leda i savršeno osvježenje časkom je spremno…. bilo da uživate kod kuće uz romantičnu knjigu, bilo da ste sa klincima na izletu…
[6]Ako ste gnječili višnje, možete samo baciti ostatak nakon cijeđenja soka, ali ako ste imali volje da prije kuvanja uklonite košpice onda od preostalog kašastog dijela ukuvajte džem od višanja [3]. Neće ga biti previše, nešto više od 1kg, ali vrijedi svaka njegova kap…
Preporučujemo:
Sok od borovnica [7] [7] |
Limun-menta [8] [8] |
Sok od zove [9] [9] |
Sok od drenjina [10] [10] |