Pekmez od šljiva je bio jedini koji smo pekli baš svake godine, nekad s rumom nekad bez, ali pekmez od šljiva je bio konstanta u našem špaizu.
Iako postoje jasne razlike izmedju pekmeza , džema i marmelade, naravno po sastavu, načinu pripreme i veličini voća, mi smo ih nekako dijelili po zvučnosti, pekmez je od šljiva i breskvi ili kajsija,a ostalo su džemovi… Nastavi čitanje
Smokve, divna mediteranska voćka, slatka i preslatka, miriše na zrelo toplo ljeto. Kuvajući džem od smokava željela sam malo sunčanih toplih dana zarobiti u teglicu, kako bih kad krenu dosadne zimske kiše i počne da duva gospodin Sjever, mogla bar u toplini svoga doma porodici i prijateljima pokloniti djelić mora, ljeta i maestrala u kosi…samo miris otvorene teglice dovoljan je da vam vrati sunčane dane… Nastavi čitanje
Počelo je spremanje zimnice. Pa iako bi mnogi kao najdraži proizvod izabrali poneko slatko, koje tako neodoljivo miriše i vraća nas u doba djetinjstva kad je dan započinjao kašičicom slatka, i istim se dočekivali dragi gosti, mene zimnica prvo asocira na kuvani paradajz. Akcija kuvanja u kojoj smo svi učestvovali, rezultirala bi desetinama boca soka od paradajza, koji je tradicionano spreman bez trunke dodataka. Zato i dan danas kad pročitam na nekom soku 100% voće, pomislim na ovaj sok i njegov blagorodni božanstveni sadržaj. I nijedan mu nije za primaći. Nastavi čitanje
Malo je namirnica koje imaju tako zanosnu boju, fantastičan miris,i još bolji ukus kao što je domaći džem od višanja.
Ovo je recept za malo džema koji se dobije kao nusprodukt prilikom pravljenja soka, po metodi šteta da se baci… i to pozamašna šteta… zanemariva finansijski, ali ključna gastronomski… Nastavi čitanje
Koliko kalorija ima u kupovnim sokovima, koliko Exxx smicalica ( napisanih sitnim slovima), koliko vitamina i koliko pulpe….i tako redom…
A sad isti set pitanja za domaće sokove.
Sok od višanja, crven, rumen, slasan, hladan-još jednu čašu slobodno sipaj mi… Nastavi čitanje
Iako su jagode već u prolazu ne mogah odoljet ideji da skuvam malo džema. Još kao klinka uživala sam u njegovom raskošnom mirisu, mada mi je obično bivao presladak, pa sam ga voljela samo u vanilicama…Nekako je romantično kad u sred zime otvorite teglicu džema i miris jagoda odjednom donese proljeće u sobu, pa prosto imate osjećaj da sjedite u mladoj zelenoj travi i jedete tek ubrane rumene jagode… Nastavi čitanje
Hrskavi, slani …neodoljivi….šta reći o njima?
Čvarci su prva asocijacija na pravu domaću hranu u kojoj su uživali naši stari… i mi ih ponekad kupimo ali skoro nikad ne pravimo… i meni ovo bješe prvi put… Nastavi čitanje
Mamurni ste, prehlađeni ili ga jednostavno volite…
Rasol sa svojim obiljem vitamina rješava sve probleme, jer on je Saveznik kod mamurluka kako pišu Večernje novosti, a mi im vjerujemo… Nastavi čitanje
Zima bez kiselog kupusa, ma kao da i nije zima… a od kupsa se svašta može napraviti, ali za početak kako ukiseliti kupus pitanje je. Deda Boro to radi već decenijama i još nijednom ne bacismo kupus… Nastavi čitanje
Crvene barene paprike, rumene i kisele…nezaobilazan su sastav zimnice… spremane u jesen osvježiće dugu zimu… Nastavi čitanje