Piletina sa rezancima od povrća

Objavljeno 5. April, 2016 od RajBoj

Piletina sa rezancima od povrća spremana je maksuz za časopis Hrono kuvar.

A za vas – ljubitelje klikanja, prenosim tekst o blogu uz prateći recept :-)… naravno u malo širem izdanju… nekom hrono, nekom ne…

Kuvaj za me nastao je prije tri godine sa idejom da podijelim iskustva i kuhinjske avanture. Klinci ‘nećejedi’, zahtjevan posao, dežurstva i česta odsustva od kuće tjerala su me da mijenjam taktike u kuhinji i pronalazim nove načine da uz sve obaveze ručak ipak stigne do stola, topal, domaći i pun ljubavi.

Ljepoti kuvanja naučile su me mama i baka, pa se trudim da i moja kuhinje miriše čarobno i trpeza izgleda bajno kao što su njihove koje pamtim još iz naranijeg djetinjstva. Pored tradicionalnih mađarskih, bosanskih, crnogorskih, u mojoj kuhinji su se odomaćila i mnoga nova jela, jer rado istražujemo i isprobavamo nova čudesa, šireći tako lepezu zalogaja u kojima porodično zajedno uživamo. Nastavi čitanje →

Livadska salata sa srijemušem

Objavljeno 11. May, 2014 od RajBoj

Medvjeđi luk, odnosno srijemuš nije biljka koju prečesto gledam. Ja, dijete sa asfalta, sve rijeđe pronalazim vremena za skitnju po prirodi, a sve mi višeupravo taj mir i spokoj trebaju…

Ovaj vikend smo potpuno neplanirano pokupili prnje i odjezdili ka Biogradskom jezeru.

Parkirali smo se na livadicu obraslu čudnim listovima, otvaram vrata i prosto znam, tu sam u sred polja srijemuša…već porastao i iscvjetao, mene je čekao…

Sumnje nije bilo, ubraćemo srijemuš danas, pa sutra razmišljati šta sa njime.I tako bez plana i reda, bez recepta i savjeta, uz još par livadskih biljkica, vođena mirisima i bojama prirode, nastade livadska salata… Nastavi čitanje →

Tikvice punjene koprivom

Objavljeno 12. April, 2014 od RajBoj

Stiglo je proljeće, a sa njim i šarenilo na pijaci, pa se svake subote iznenadim ponečim novim.

Ovaj put bio je to veliki izbor samoniklih biljki. Koprivu redovno kupujem kod jedne bake, ali sad je u teglicama pored peršuna i celera stajao i komorač.

Planirani ručak je odmah dobio novu notu , mirisaće na komorač. A umjesto već dosadnog krompira mogla bih ispeći čamce od tikvica, malo sa mesom a malo sa koprivom…

Ustvari ovo je kombinacija dva sasvim različita recepta, ali rezultat je bio očaravajući pa ga vi napravite ne slučajno kao ja već potpuno namjerno. Nastavi čitanje →

Sos sa komoračem

Objavljeno 6. April, 2014 od RajBoj

Komorač nije baš prečesto u našim tanjurima. A ova divna biljka to definitivno zaslužuje. Bilo da je samonikli, ili uzgajan, odličan je u svježim salatama. A od komorača možemo koristiti sve, i glavičasti korijen i stabljike i sitne listiće…

S proljećem ponuda na pijaci se ušareni, pa među salatama sve više je i svježeg začinskog bilja.Vezica sitnih listića komorača, koju nađoh na pijaci, baš me je obradovala. Ova će nedjelja mirisati na komorač, a za početak uz nedjeljno pečenje serviraću jednostavni sos sa komoračem… Nastavi čitanje →

Tzatziki salata

Objavljeno 8. December, 2012 od RajBoj

Nikako da zapamtim kako se izgovara, pa je često u šali umjesto Caciki zovem Sirtaki salata…

Tzaziki salata je veoma popularna na području nekadašnjeg otomanskog carstva, odomaćena na Balkanu, gdje se često može naći i pod imenom Tarator salata. Sprema se od krastavaca, čvrstog jogurta (često od kozijeg mlijeka) i uz različite kombinacije začinskog bilja… Nastavi čitanje →