Davno je bilo kad sam isprobala krompir pire sa bundevom. Ideju za ovu kombinaciju sam posudila od Nataše i divne Coolinarije. Nema mnogo razlike u pripremi bundevastog i običnog krompir pirea, ali je ukus mnogo bogatiji, a boja pirea je divna nježno narandžasta. Ovo je ujedno i jedan od onih prikrivenih načina da klincima uvalim bundevu, kao novu namirnicu u jelovnik, zamaskiranu u njihovom omiljenom prilogu – pireu. Nastavi čitanje
Volite ukus cimeta. Volite bundevu. Volite topla dizana tijesta.
Onda ste na pravom mjestu, i ovo je recept za Vas. Cimet rolnice s bundevom, ako ih već niste uvrstili u omiljene , sigurna sam da hoćete.
Nevjerovatno mekano i sočno tijesto. Vesela boja, i divno aromatično punjenje, osvajaju i izgledom i ukusom, pa cimet rolnice ne možete ne voljeti. Nastavi čitanje
Dugo vremena sam bundevu koristila samo jednostavno pečenu sa cimetom, ili u piti. I nijednu drugu aromu nisam mogla povezati sa bundevom osim arome cimeta.
Otkrovenje za mene bila je upotreba bundeve u slanim jelima, a sa pripremom pirea od bundeve sve je postalo jednostavno i lako.
Bundeva je postala dio zimnice, i namirnica koja ostaje dostupna tokom cijele godine. A sa dostupnošću dolazi i inspiracija, improvizacija, i naravno degustacija nekih novih jela i kombinacija.
Rižoto sa bundevom, počelo je da iskrsava na internetu, u raznim kombinacijama i prilikama. Najčešće u laganoj vegatarijanskoj varijanti. No kako mi ipak volimo i malo konkretnije zalogaje, odlučih se za jedan brzi veseli suncem obasjani obrok, i spremih rižoto sa bundevom i domaćom kobasicom. Nastavi čitanje
Za sve zaljubljenike u bundevu.
Jednostavan način za čuvanje divne zlatno žute čarobnice ukusa.
Naizgled je neprivlačna, bezukusna i golema. A već sa prvim rezom bundeva osvaja svojom božanstvenom bojom sunca. Toplina kojom zrači i blagi slatkasti ukus koji se savršeno slaže sa cimetom i vanilom, nije ukus predodređen samo za jesen. U njemu možemo uživati tokom cijele godine.
Pire od bundeve se jednostavno sprema, mada zahtjeva par sati. No ne odustajete, jer posla je stvarno malo. Mnogo manje nego užitka koje ćemo zapakovati i sačuvati za trenutke kad nas uhvati melanholija i ravnodušnost, kad zakiši i kad se smrači, kad nam se mrke misli roje po glavi, da onda izvučemo naše sunce iz ‘rukava’ našu sačuvanu dozu topline i pozitivne energije… Nastavi čitanje
Bundeve su zavladale pijacom, raznih oblika, boja, veličina…Neodoljivo mame iz svih ćoškova, pa svaki put kad svratim na pijacu vratim se planirano ili neplanirano sa barem jednom kriškom bundeve. I tek kasnije razmišljam šta ću spremati.
Bundevara je najčešći izbor. Volim miris bundeve i cimeta, za mene je to pravi miris jeseni. Ali ovaj put sam odlučila spremati malo drugačiju pitu. Bundevara s jajima, miriše na bundeve i vanilu, nježna je i vazdušasta, super fina i ukusna…
Ovo je stari recept Ivanove bake, jedan od onih koji ne smiju biti zaboravljeni… Nastavi čitanje
Kuvaj za me uskoro slavi dvije godine, i ja sam pozvala par prijatelja koje stekoh na Net- da nas posjete i da zajedno proslavimo rođendan.
Prva u goste stiže nam Pomoravka. Neopsivo je zadovoljstvo pratiti blog Cooking with Zoki na kojem su recepti ponekad u drugom planu, dok prvo mjesto ipak zauzima njena porodica. Uživamo čitajući pričice o vikendima provedenim sa unucima, trenucima sa sinovima i snahama i šetnjama sa prijateljima. Nekad u samo par riječi ona nam lako dočara koliko uživa u tim momentima i koliko joj njeni najdraži znače.
Divno je i to što nakon i 40 godina od kad je napustila Srbiju s ljubavlju piše o Srbiji i tradicionalnim receptima.
Iako je već baka, internet i modene tehnologije joj nisu strane, a hobija osim kulinarstava ima mnogo, druženje, šetnje, baštovanstvo. Upoznajte moju prijateljicu Pomoravku, pročitajte njenu priču i probajte predivna peciva s bundevom i krem sirom koja nam je pripemila… Nastavi čitanje
Često je baka Irma spremala zapečenu bundevu, pa bi sva kuća mirisala na bundeve, pečen šećer i cimet…A mi bismo se onda umotali u ćebad i do kasno u noć polako jeli pečenu bundevu i slušali bakine priče o Banatu i II svjetskom ratu… kako se preživljavalo u oskudici i kako su se eto i od tako običnih stvari kao što je bundeva pravile divne poslastice… Nastavi čitanje
Bundevara, zlatna i sočna miriše na bakinu kuhinju, a to je miris koji tako rado pamtim… Nastavi čitanje
Jesen stiže dunjo moja, jesen rana….
Pa i bundeve sazrele, koje baš i nisu čest gost na crnogorskoj trpezi…Ipak zaslužuju da im damo šansu… Nastavi čitanje