Mnogo je rasprava čija je šopska salata, makedonska ili bugarska? Ono što je sigurno osvojila je Balkan a odmah zatim i Evropu.
Nazivaju je kraljicom gurmanluka, salatom nad salatama… Roštilj je skoro nezamisliv bez nje, pa čim ljeto zarudi, i prvi paradajzi i krastavci zrenu u bašti, spremamo je.
Šarenilo i ljepota bašte tada se preseli u tanjir pun sitno sjeckanog povrća, protkanog ljutim papričicama, i blago začinjenog domaćim sirom…
- 200 g krastavca (28 kcal)
- 200 g paradajza (40 kcal)
- 200 g paprika (40 kcal)
- 100 g luka (30 kcal)
- 100 g punomasnog sira (370 kcal)
- 1 ljuta papričica
- So
- Maslinovo ulje (180 kcal)
Ukupno: 688 kcal
Svo povrće nasjeći na kockice 1×1 cm. Ljutu papričicu nasjeći što sitnije, salatu blago posoliti i preliti maslinovim uljem. Promješati, pa preko nje narendati punomasni stari slani sir.
Možete je još ukrasiti peršunovim listom, ako je uopšte ovoj festivalskoj ljetnjoj ljepoti potrebno ukrašavanje.
Poneko u salatu dodaje i jabukovo ili balsamiko sirće, ja nikada ne koristim sirće u kombinaciji sa paradajzom. Meni je prirodna kiselost svježeg paradajza sasvim dovoljna.
Cijela salata odiše svježinom krastavca, slatko-gorkim ukusom paprika, reskom ljutinom luka, gurmanskom oštrinom ljute papričice i rajskim kiselim paradajzom. A cijelu šarenijadu ukusa i boja zaokružuje domaći sir (najčešće se koristi ovčiji) koji doda soli taman koliko treba…
I gozba može da počne, a ono čija je šopska postaje sve manje važno. Važno je samo da svi u njoj u slast uživamo…
Preporučujemo:
Šarena salata |
Tabuli salata |
Tzatziki salata |
Caprese salata |
