- Kuvaj za me - http://www.kuvajza.me -

Šopska salata

Šopska salata [1]

 

Mnogo je rasprava čija je šopska salata, makedonska ili bugarska? Ono što je sigurno osvojila je Balkan a odmah zatim i Evropu.

Nazivaju je kraljicom gurmanluka, salatom nad salatama… Roštilj je skoro nezamisliv bez nje, pa čim ljeto zarudi, i prvi paradajzi i krastavci zrenu u bašti, spremamo je.

Šarenilo i ljepota bašte tada se preseli u tanjir pun sitno sjeckanog povrća, protkanog ljutim papričicama, i blago začinjenog domaćim sirom…

Šopska salata [2]

 

Ukupno: 688 kcal

Svo povrće nasjeći na kockice 1×1 cm. Ljutu papričicu nasjeći što sitnije, salatu blago posoliti i preliti maslinovim uljem. Promješati, pa preko nje narendati punomasni stari slani sir.

Šopska salata [3]Možete je još ukrasiti peršunovim listom, ako je uopšte ovoj festivalskoj ljetnjoj ljepoti potrebno ukrašavanje.

Poneko u salatu dodaje i jabukovo ili balsamiko sirće, ja nikada ne koristim sirće u kombinaciji sa paradajzom. Meni je prirodna kiselost svježeg paradajza sasvim dovoljna.

Cijela salata odiše svježinom krastavca, slatko-gorkim ukusom paprika, reskom ljutinom luka, gurmanskom oštrinom ljute papričice i rajskim kiselim paradajzom. A cijelu šarenijadu ukusa i boja zaokružuje domaći sir (najčešće se koristi ovčiji) koji doda soli taman koliko treba…

I gozba može da počne, a ono čija je šopska postaje sve manje važno. Važno je samo da svi u njoj u slast uživamo…

Šopska salata [4]

Preporučujemo:

Šarena salata [5]
Šarena salata [5]
Tabuli salata [6]
 Tabuli salata [6]
Tzatziki salata [7]
Tzatziki [7]
Caprese salata [8]
Caprese [8]