Obožavam proljeće koje napuni i ušareni pijace. Pa kad subotom krenem u šetnju kroz tezge, na muci budem. Šta kupiti, u čemu uživati narednu nedjelju? I ne znam šta bih prije, mlade boranije žute se sa tezgi i mame da ih spremim na salatu ili zapečem uz faširane šnicle. Jagode se rumene, pa vrtim po glavi koju bi još proljetnu tortu mogli napraviti. Krastavci mladi podsjećaju da odavno nisam spremala tzatziki salatu, mladi krompirići bi časkom uskočili u rernu, a prve paprike dozivaju da ih napunim…
Koliko je samo izazova i ideja, da mi se jednostavno zavrti u glavi…
Na kraju odlučih da spanać čorba započne nedjeljni ručak, posle ću uz bečke šnicle servirati šarenu rižu i na kraju ćemo se zasladiti svježim jagodama …
- 500 g spanaća
- 150 g šargarepe
- 200 g krompira
- 2-3 češnja bijelog luka
- 100 ml mlijeka
- Kašika brašna
- 50 ml ulja
- So i biber
- Kašičica crvene paprike
Spanać čorba kod nas je poznatija pod imenon Popajeva čorba, bio je to jedan od metoda da klince nagovorim da probaju spanać, manje više uspješan. Nisu mu baš veliki ljubitelji, pa se svakog proljeća iznova ubjeđujemo, ali količina zelenog u jelovniku raste polako iz godine u godinu…
Za ovu čorbu ne treba mi više od sat vremena pripreme. Prvo očistim šargarepe, 4-5 komada, i izrežem ih na kockice. Na ulju kratko propržim kockice šargarepe posute brašnom, tek da brašno zapjeni. Onda dodam so i biber po ukusu, kao i crvenu paprika, i na kraju vode koliko da sva šargarepa ogrezne pa je nastavim kuvati na tihoj vatri.
Dok se šargarepa polako krčka, krompir očistim zatim isječem na kocke. Otprilike stavim 2-3 krompira. I njih dodam da se kuvaju uz šargarepe i ako treba dodam još vode.
Sljedeće je priprema spanaća. Njega pažljiv očistim od ostataka zemlje i mogućih bubica, odstranim drškice, pa izrežem na rezance. Rezance spanaća dodam u čorbu ali ne dodajem više vode, već sačekam da spanać splasne, pod vrelinom čorbe, dobro izmješam i tek tad nalijem tečnosti po potrebi.
Sve zajedno treba da se kuva još 15-20 minuta. Za to vrijeme obično bude sve gotovo , i šargarepa i krompir i spanać, pa slijedi još samo začinjavanje čorbe.
Bijeli luk izrežem što sitnije i samo ga dodam u čorbu, i sve prelijem sa pola čaše mlijeka. Provjerim ukuse, dosolim po potrebi, promješam, poklopim i sklonim sa vatre.
I eto za sat ili manje spanać čorba je spremna, pa proljetnji ručak može da počne…
Ovog mjeseca tema blogerske igrice Ajme koliko nas je je spanać, pa ja kao moju ulaznicu šaljem ovu lijepu čorbu domaćici Sneži sa bloga Magična oklagija …
Preporučujemo:
Zelena čorba |
Bella (karfiol) čorba |
Spanać u gnijezdu |
Čorba od mladog luka |
