Mlada svježa boranija zaista pruža mnogo mogućnosti za pripremu. Čorbe, salate, variva , ma svašta nešto…a ja meni je najdraža zapečena boranija sa faširanim šniclama.

• 700 g žute boranije (196 kcal)
• glavica crnog luka (~24 kcal)
• 2-3 češnja bijelog luka
• 1 zelena paprika (~20 kcal)
• 1 veća šargarepa (~ 36 kcal)
• 1 zreli paradajz (~21 kcal)
• začin, biber
• 40 ml ulja (360 kcal)
• 1 kašika brašna (50 kcal)
• 2 jaja (160 kcal)
• 1 dcl pavlake (207 kcal)
• 6 komada faširanih šnicli 

Ukupno ( bez šnicli) – 1074 kcal

Potrebno je kratko izdinstati na ulju malu glavicu crnog luka i par češnjeva bijelog, naravno sitno isjeckanog. Dodati i jednu zelenu papriku izrezanu na tanke rezance i 1 šargarepu na tanke kolutiće, pa na sve ovo dodati oko 700g žute boranije prepolovljenje po dužini i isječene na trake dužine oko 3-4 cm. Sve začiniti začinom i biberom, i dodati malo crvene paprike. Pred kraj se može dodati i jedan paradajz isječen na kockice ( ko voli kiselkasti ukus). Po potrebi tokom dinstanja dodati malo vode.

Kad je povrće izdinstano dodati kašiku brašna i dobro promješati, pa presuti u pleh. Poklopiti faširanim šniclama i sve zaliti sa dva jaja umućena sa pola čaše pavlake.

Zapeći u rerni na 250C oko 15-20min, dok porumeni.

Malo prohladiti , pa sjeći na kocke oko šnicli, malo se ipak raspadaju, ali ja ne volim kad ima previše brašna koje bi ih steglo..

Ovo jelo mi je zgodno za radne dane, jedan dan spremim duplu mjeru šnicli, pa pola pojedemo a drugu polovinu složim sa boranijom, i sutra kad dođem s posla umutim jaja i pavlaku i sve u rernu, i taman dok se istuširam jelo je gotovo, još malo salatice i divan ručak je na stolu…

Toplo i mirisno kao da sam ga spremala cijeli dan…

Preporučujemo:

Boranija na gulašu

Boranija na salatu

Čorba od boranije

Desina boranija