Tajna kako se sprema čorba od mladog luka,  generacijama  se u kući Bojanića prenosi sa sverkrve na snahu, a kad snaha odluči prihvatiti svekrvin savjet onda u to ne treba sumnjati …

• 500 g junećih rebara (zavisi koliko ima mesa, oko 750 kcal)
• 4 šargarepe (oko 144 kcal)
• 3 krompira (oko 600g – 528 kcal)
• 500 g mladog luka (175 kcal)
• 2 kašičice brašna (oko 10g – 35 kcal)
• Pola kašičice crvene paprike (15 kcal)
• Biber u zrnu
• Začin
• Grančica nane

 Ukupno: 1647 kcal

Potrebno je u slanoj vodi obariti juneća rebra ili neko drugo meso za supu. Meso se izvadi, isječe na kockice, a supa ocijedi.

Napraviti blagu zapršku (malo ulja kašičica brašna , pa kad zapjeni pola kašičice crvene paprike i skloniti). Na zapršku staviti 3-4 oveće šargarepe isjeckane na kockice i naliti sa ocijeđenom supom, pa da kuva. Dodati začina po ukusu, zavisno koliko je supa bila slana, i 10-ak zrna bibera. 2-3 srednja kromprira takođe isjeći na kocke i očistiti 500 g mladog luka i isjeći pera na rezance 3 cm dužine. Dodati u čorbu mladi luk i nakon 5 min i krompir i meso. Obavezno  dodati grančicu nane (5-6 listića), ona će neutralisati neugodni miris luka zbog kojeg sumnjičavo čitate ove redove…

Kuvati još 20 min ili ti dok svi sastojci ne budu gotovi, zavisno od ukusa mogu se promijeniti omjeri povrća…

Divna proljetna čorba, mada uz malo sira, kukuruznog hljeba i naravno ponekog struka luka dobili ste i fantastičan ručak…

 Jun 2015:

Maja je domaćica junske igrice Ajme, koliko nas je  .Tema  je luk, pa je čorba od mladog luka savršena nezaobilazna našla svoje mjesto i u igrici…

Preporučujemo:

Grašak

Čorba od kelja

Spanać čorba

Čorba od boranije