[1]
Tajna kako se sprema čorba od mladog luka, generacijama se u kući Bojanića prenosi sa sverkrve na snahu, a kad snaha odluči prihvatiti svekrvin savjet onda u to ne treba sumnjati …
- 500 g junećih rebara (zavisi koliko ima mesa, oko 750 kcal)
[2] - 4 šargarepe (oko 144 kcal)
- 3 krompira (oko 600g – 528 kcal)
- 500 g mladog luka (175 kcal)
- 2 kašičice brašna (oko 10g – 35 kcal)
- Pola kašičice crvene paprike (15 kcal)
- Biber u zrnu
- Začin
- Grančica nane
Ukupno: 1647 kcal
Potrebno je u slanoj vodi obariti juneća rebra ili neko drugo meso za supu. Meso se izvadi, isječe na kockice, a supa ocijedi.
Napraviti blagu zapršku (malo ulja kašičica brašna , pa kad zapjeni pola kašičice crvene paprike i skloniti). Na zapršku staviti 3-4 oveće šargarepe isjeckane na kockice i naliti sa ocijeđenom supom, pa da kuva. Dodati začina po ukusu, zavisno koliko je supa bila slana, i 10-ak zrna bibera. 2-3 srednja kromprira takođe isjeći na kocke i očistiti 500 g mladog luka i isjeći pera na rezance 3 cm dužine. Dodati u čorbu mladi luk i nakon 5 min i krompir i meso. Obavezno dodati grančicu nane (5-6 listića), ona će neutralisati neugodni miris luka zbog kojeg sumnjičavo čitate ove redove…
[3]
Kuvati još 20 min ili ti dok svi sastojci ne budu gotovi, zavisno od ukusa mogu se promijeniti omjeri povrća…
Divna proljetna čorba, mada uz malo sira, kukuruznog hljeba i naravno ponekog struka luka dobili ste i fantastičan ručak…
[4]
Jun 2015:
Maja [5] je domaćica junske igrice Ajme, koliko nas je [6] .Tema je luk, pa je čorba od mladog luka savršena nezaobilazna našla svoje mjesto i u igrici…
Preporučujemo:
Grašak [7] [7] |
Čorba od kelja [8] [8] |
Spanać čorba [9] [9] |
Čorba od boranije [10] [10] |