Mekane i sočne, ukusne i mirisne, faširane šnicle su jedno od onih jela koje su spremale i naše bake a koje će sigurno voljeti i naši unuci…
- 500 g mješanog mljevenog mesa (1200 kcal)
- 200 g sredine starog hljeba (470 kcal)
- 1 jaje (80 kcal)
- 50 ml mlijeka (30 kcal)
- 20 ml ulja (180 kcal)
- 2 češnja bijelog luka
- Začin, biber
- Ulje za prženje (oko 150ml – 1350 kcal, ali odbijte ono što preostane u tiganju, 10ml = 90 kcal)
Ukupno:3310 kcal ( sa cijelom dozom ulja)
Sredinu starog hljeba prelijem sa mlijekom i uljem, dodam jaje, začin i biber pa izmješam viljuškom. Onda dodam sitno sjeckani bijeli luk i meso, pa sve dobro rukom umijesim, što duže to bolje. Pouljim dlanove i poravnam smjesu u zdjeli, poklopim i ostavim da odmori barem pola sata.
Zato vrijeme uvijek ima šta da se sprema u kuhinji, supica, prilog, salata…a bogami i neki kolačić…
Smjesu podijelim na 8 kuglica i svaku rastanjim između nauljenih dlanova ili između dvije folije. Pržim ih na ulju, ne baš na najjače (7/9), pa ih nakon vađenja stavim minut na kuhinjski ubrus da pokupi višak ulja, nakon čega ih prebacim u čistu zdjelu i poklopim. Ko voli može ih tu posuti sitno sjeckanim crnim lukom. Luk će se malo potpariti a šnicle će povući lijepi miris luka i podsjećaće na pljeskavice sa roštilja.
Ono što je posebno zgodno kod faširanih šnicli je to što su zgodne i da se zalede, a onda mogu direktno iz zamrzivača u ulje…ipak nemojte ih predugo držati u zarzivaču, kako god mljeveno meso je prilično osjetljivo i lako kvarljivo…
Preporučujemo:
Mesna štruca |
Špageti sa ćuftama |
Mafini od starog hljeba |
Ćufte u paradajz sosu |
