Pasta Carbonara

Pasta Carbonara

 

 

Čuvena  Pasta Carbonara… pasta u divnom krem sosu uz mnoštvo slaninice i šmek bijelog luka… uff, opet ogladnih…nikad je ne bih odbila…

 

 

Pasta Carbonara

 

 

  • 200 g dimljene slanine (1020 kcal)
  • 20 ml ulja (maslinovo) (180 kcal)
  • 3 -4 češnja bijelog luka
  • 250 ml neutralne pavlake (737 kcal za 30% mm)
  • 3 Zdenka Čardaš sira (180 kcal)
  • 500 g tjestenine (1850 kcal)
  • so , biber
  • svjež peršun

Ukupno: 3967 kcal

Stavite vodu da provri, posolite kašičicom soli , pa kuvajte tjesteninu da bude ‘al dente’ , narodski rečeno: da se ne raskuva…Uobičajene su špagete,ali i drugi oblici tjestenine jednako dobro prolaze, a ja biram spirale (Fusilli) jer lijepo zahvate sos, a pri tome se klinci ne ubrljave pretjerano dok jedu…

Pasta Carbonara

U isto vrijeme sa tjesteninom, stavite u oveći tiganj maslinovo ulje, i slaninu narezanu na tanke kriškice, da se proprži, kad porumeni i lijepo zamiriše dodajte bijeli luk sitno isjeckan, malo bibera, Zdenka sir izrezan na kockice i prelijte neutralnom pavlakom, pa lagano kuvajte stalno miješajući oko 5 minuta… taman dok se tjestenina skuva.

U orginalnom receptu se koriste sirova žumanca, ali ja bježim od sirovih jaja, pa sam ih zamijenila Zdenkom, koja je dala i malo pikantnosti cijelom receptu.

Ocijeđenu tjesteninu prelijete sosom i pospite svježim peršunom…i uz čašu dobrog vina uživajte u Carbonara pasti…

Pasta Carbonara

Preporučujemo:

Pikantna tuna pasta
Pikantna tuna pasta
Pasta all’Arabiata
Pesto s rukolom i pistaćima
Pesto s rukolom i pistaćima
Pašta šuta
Pašta-šuta

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *