Čorba od rasola

Čorba od rasola

Jelo iz starih vremena – čorba od rasola obavezno na slavama , Novim Godinama i ostalim veseljima. Jede se oko 04:00 a služi za detoksikaciju…. Posle dobre kiselo-ljute čorbe bićete ka’ novi…

 

 

 

  • Čorba od rasola¼ glavice kiselog kupusa (300 g =36 kcal)
  • 2 dcl rasola
  • 300 g domaće dimljene kobasice (1500 kcal)
  • 3 kašike ulja (270 kcal)
  • 1 kašičica brašna (5 g – 19 kcal)
  • Pola kašičice crvene paprike (15 kcal)
  • 2 lista lovora
  • 15-ak bibera u zrnu
  • 1 feferona
  • 1 jaje (80 kcal)
  • 200 g brašna (640 kcal)

Ukupno 2560 kcal

Napravi se lagana zaprška: na malo ulja se vrlo kratko proprži domaća kobasica (Njeguška je ko stvorena za ovu čorbu), mada može i mesnata slanina kao zamjena. Onda se doda brašno, crvena paprika , biber u zrnu, feferona  i lovor. Sve se kratko propriži, samo par krugova varjačom.

 Nalije se sa 2 dcl rasola i 2 dcl vode i stavi se kupus izrezan na krupne rezance.

Ovo se na tihoj vatri kuva oko 45 min, da kupus počne da cakli.Onda se doda 1 l vode pa kad ponovo provri zakuvaju se trganjci.

Trganjci:

1 cijelo jaje se umuti viljuškom kao za kajganu pa mu se dodaje brašna koliko god može da pokupi. Tijesto se mijesi ruku i treba da je što je tvrđe moguće.

U čorbu koja lagano vri trgaju se komadići tijesta, samo koliko uhvatite između palca i kažiprsta. Što manji to će  ljepši biti. Kuva se još 5 min uz lagano miješanje.Po potrebi se doda još rasola i dosoli po ukusu.

Dobro kisela, dobro ljuta, dobro vam učinjela…

Čorba od rasola

 

Preporučujemo:

Trganjci
Trganjci
Sekelj gulaš
 Sekelj gulaš
Čorba od pasulja
Čorba od pasulja
Paradajz čorba
Paradajz čorba

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *