Sekelj gulaš

 Sekelj gulaš

Sekelj gulaš je ustvari je kiseli kupus  kuvan sa svježim mesom  –Székelygulyása. Ovo je još jedno jelo iz riznice mađarske  kuhinje. A koliko god se ja trudila nikad mi nije lijep kao kad ga moja majka spremi…

 

 

 

  • 1 kg kiselog kupusa (220 kcal)
  • 500 g svinjske krtine (800 kcal)
  • 150 g luka (35 kcal)
  • 3 češnja bijelog luka
  • 2 lista lovora
  • Začin, biber u zrnu
  • Tucana ljuta paprika
  • 1 dcl ulja (900 kcal)

 Ukupno: 1955 kcal.

Kupus ribanac se obari u običnoj vodi, kako ne bi bio preslan. Prva voda se baci i kupus se ostavi u hladnoj vodi dok se meso pripremi.

Zlatno se izdinsta na 1 dcl ulja 2-3 glavice sitno sjeckanog luka, pa se doda svinjetina isječena na kocke veličine zalogaja i par češnjića bijelog luka.

 Sekelj gulaš Sekelj gulaš Sekelj gulaš Sekelj gulaš Sekelj gulaš Sekelj gulaš Sekelj gulašSekelj gulaš

Kad se i meso prodinsta, nakon 10-15 min doda se kašičica ljute paprike, 10ak zrna bibera i par listova lovora. Onda se na sve doda isprani kupus , dobro se promiješa i nalije vodom samo koliko da kupus ogrezne. Kuva se na najtišoj vatri oko 2 sata. Pred kraj treba provjeriti koliko je slano i po potrebi dosoliti.

Preporučujemo:

Mađarski gulaš
Mađarski gulaš
Lovački gulaš
Lovački gulaš
Lički kupus
Lički kupus
Čorba od rasola
Čorba od rasola

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *