Torta od mrkve

Torta od mrkveDavno još pravila sam tortu od cvekle. Krasna je to čokoladična torta koja obara s nogu, i odličan je način da klincima ubacite malo onog ‘groznog’ povrća koje ni ne žele da probaju. Kod mene to ipak ne pali, jer je i nevjerovatno mala lista kolača koje jedu, pa se oduševim kad bilo koji probaju, čak i ako se ne  oduševe… šašava neka djeca…

Ipak, igrajući sa idejom da probam i povrće na drugi način, odlučila sam se napraviti i novi eksperiment. Bila je to torta od mrkve. Nadala sam se da će boje učiniti svoje. Medjutim, pokušaj je bio fijasko, klinci ne da neće da je jedu nego neće ni da probaju.

Ali ja ne odustajem, a ne odustajite ni vi od ove priče. Klinci će porasti i vremenom će prihvatiti sve te divne ukuse i taman kad mi odahnemo, i zaključimo da smo uspjeli sa misijom ‘Nauči ih sve da jedu’ stići će i unučići-osvetnici pa ćemo uživati gledajući naše klince kako se nerviraju dok nasljednicima pokušavaju da u zavarena usta ubace kašiku sa papicom…a maleni vragolani odlučno vrte glavom…

A što se torte od mrkve tiče, nju morate probati. Moja broj 1 torta dugo je bila ona od Rogača. I sad moram i zvanično priznati, postoji bolja ljepša, ukusnija, mirisnija, zanosnija, božanstvenija….

Preplitanje aroma, slatko-kiselo-slanih kombinacija , sočnost i opojnost ove torte sigurno ćete dugo pamtiti i s radošću se vraćati njenim ukusima.

Kora (od mrkve):

  • 5 jaja
  • 250 g smeđeg šećera
  • Kašičica cimeta
  • Pola kašičice đumbira
  • Kašičica praška za pecivo
  • Torta od mrkvePola kašičice soda bikarbone
  • 1 pomorandža (rendana kora i sok)
  • 4 kašike ulja
  • 100 g brašna
  • 3 kašike pšeničnog griza
  • 150 g mljevenih oraha
  • 300 g sitno rendane šargarepe

Fil (od sira)

  • 250 ml slatke pavlake
  • 200 g ABC krem sira
  • 1 vanil šećer
  • 1 Kremfix

Preliv (od mrkve)

  • 150 g sitno rendane šargarepe
  • 1 Kašika džema od kajsija
  • 2 kašike vode
  • 3 Kašike ruma
  • 3 kašike šećera
  • 30 g putera
  • 1 kašičica gustina

Torta od mrkve

Pročitala sam mnoge recepte i čupnula od svakog po malo, pa je torta i slična i drugačija svim drugim koje ćete pronaći. Kombinujući arome, filove, i prelive iz tog mora ideja nastala je torta od mrkve u tri koraka…

Za početak potrebno je očistiti i izrendati šargarepe. Samljeti orahe i uključiti rernu na 180 C.

Torta od mrkveA onda krećemo sa naizgled posljednjim korakom. Prvo pripremamo preliv : Sve sastojke osmi gustina staviti da kuvaju na tihoj vatri, barem pola sata.Potrebno je da dio soka uvrije i da šargarepa omekša.  Tek pred kraj dodati kašičicu gustina (posuti kao mljevenim šećerom kad posipate) i miješati da bi dobili glatki krem od šargarepe bez viška tečnosti. Pripremljen preliv ostaviti da se hladi.

Dok  se preliv kuva idemo pripremati koru. Umutiti jaja i smeđi šećer. Nije potrebno razdvajati bjelanca i žumanca. Zatim dodati prašak, sodu i začine, pa ribanu koricu i sok pomorandže kao i ulje. U poprilično žitku masu dodati i brašno i griz. Umutiti tijesto pa dodati orahe i rendanu šargarepu. Njih umješati kašikom, lagano, i pripremljenu koru sipati u kalup za torte 28 cm. Kalup prethodno obložiti pek papirom i premazati ga puterom. Koru peći na 180C 45min, provjeriti čačkalicom, i ako ona ostaje suva izvaditi koru iz rerne, u protivnom dodati još koji minut pečenja.

Torta od mrkveOstaviti koru da odmori par minuta pa je izvaditi iz kalupa i sačekati da se u potpunosti ohladi.

Treći bitni korak je priprema fila.Ni on nije komplikovaniji od prethodnih. Umutiti prvo ABC sir sa mljevenim šećerom u prahu (za početak staviti samo 50 g), a zatim dodati slatku pavlaku i sve zajedno umutiti. Zavisno od toga da li je pavlaka zaslađena ili ne, i koliko slatko volite dodajte još par kašika šećera. Ovdje ipak morate probati fil i pustiti vaša nepca da odrede konačne mjere. Na kraju dodajte i jedan kremfix, da bi održao čvrstinu fila.

Ohlađenu koru stavite na odgovarajuću podlogu, premažite je filom, bez mnogo ravnanja i lickanja, i prelijte prelivom. Ja sam preliv stavljala kao čupice, na svako parče, a ostatak sam sipala na sredinu torte. Sve sam posula sa par mrvica oraha i torta od mrkve bila je spremna.

Nije ovoj torti potrebna neka strašna dekoracija, nevjerovatni spoj mirisa, biće već dovoljno primamljiv,pa čak i kad je nedotjerana i bez savršenih linija, torta od mrkve je neodoljivo izazovna…

Torta od mrkve

Preporučujemo:

Pina Colada torta
Pina Colada torta
Lagana orah torta
Lagana orah torta
Bojanina torta
Bojanina torta
Tigar torta
Tigar torta

2 thoughts on “Torta od mrkve

  1. Torta izgleda božanstveno! ♥ Nisam nikada pravila ni sa cveklom ni sa šargarepom, krajnje je vreme..
    p.s. do suza si me zasmejala sa “unučićima-osvetnicima”… 😀

  2. Tnx Gaga… To su bile riječi moga svekra kad je čuo da će postati deda… NEKA, NEKA. STIŽU OSVETNICI…
    Njegove riječi sve češće citiramo 😉
    Torte probaj obavezno, zaista su posebne…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *