Kad treba da spremam tortu za široke narodne mase , obično biram klasiku. Lagana orah torta jedna je od njih. Nježna kombinacija oraha i čokolade, upravo je savršena, i sa njom zasigurno nikada nećete pogriješiti. To je jedna od torti za koju niko i ne sumnja da nije domaća…
A kako bi i posumnjali, kad je orah torta , torta sa kojom smo rasli, torta koju uz koji smo svi slavili rođendan prije par decenija kad nije bilo fondana i marcipana….Divna kremasta torta posuta orasima…
Kore:
- 7 jaja (560 kcal)
- 7 kašika šećera (410 kcal)
- 3 kašike brašna (105 kcal)
10 kašika mljevenih oraha (oko 100g – 653 kcal)- 1 prašak za pecivo
- Prstohvat soli
- Naribanu koru pomorandže po želji
- 100 ml ruma (280 kcal)
Fil :
- 1 margarin (1835 kcal)
- 200 g čokolade (1100 kcal)
- 3 šlag-krem od čokolade (~ 260 kcal, zavisi od šlaga)
- 450 ml mlijeka (295 kcal)
Ukupno: 5498 kcal
Razdvojiti žumanca i bjelanca pa bjelanca sa malo soli umutiti u čvrsti šam. Posebno umutiti žumanca i šećer, i kad se dobije svijetli glatki krem, dodati brašno i prašak za pecivo. Lagano spojiti bjelanca i žumanca, dodati orahe i sve lagano ručno umješati.
Pleh za gibanicu puljiti i pobrašnjati pa usuti smjesu za koru. Koru peći 20 min na 220C. Provjeriti je čačkalicom pa izvaditi da se ohladi i hladnu uzdužno prerezati na dva jednaka dijela.
Umutiti 1 margarin sa 200 g rastopljenje i prohlađene čokolade. Posebno umutiti 3 šlag krema od čokolade sa mlijekom i spojiti kremove.
Ohlađene kore bogato natopiti rumom.Pa obilato filovati. Fila ima dovoljno da se torta slaže po principu kora-fil-kora-fil i da se premažu bočne strane.
Torta je veoma lagana, prozračna, blagih ukusa. Nježna i nevjerovatno lijepa. Podsjetiće vas na klasične orah torte naših baka, ali i oduševiti jednostavnošću i lakoćom.
Napomena:
Često spremam duplu mjeru, kadu plehu od rerne pečem tri posebne kore od po 5 jaja, 5 kašika šećera, 4 kašike oraha i 1 kašike brašna… a fil jednostavno uduplam… i kolika god da bude torta, sutra je nema…
Preporučujemo:
After Eight |
Zločesta torta |
Torta zvana Uspomena |
Bojanina torta |
