Pasulj i rezanci

Pasulj i rezanci

 

 

E ovo je omiljeno jelo Koblera, a ne poznajem nikoga više ko ga je spremao, obično bi me samo čudno pogledali pri spomenu ove kombinacije…

 

 

  • 250 g šarenog pasulja (278 kcal)
  • 3 šargarepe (108 kcal)
  • Pola pašternjaka (24 kcal)
  • 1 paprika (20 kcal)
  • Pola feferonePasulj i rezanci
  • Koža dimjene slanine (ono masnoće što pusti oprostićemo joj zbog mirisa)- izbaciti za posnu varijantu
  • Grana svježeg celera
  • 100 g pasiranog paradajza (43 kcal)
  • 4 češnja bijelog luka
  • Ulje (ako ode 0.5 dl – 450 kcal)
  • Brašna 1 kašičica (18 kcal)
  •  začin,
  • crvena paprika (15 kcal)
  • Kesa makarona (500g – 1850 kcal)

 Ukupno: 2806 kcal

Nekada su se spremali samo domaći rezanci, kao na slici. Mada je modernim domaćicama mnogo brže i lakše skuvati gotove makarone. I sama vrlo često koristim tu olakšicu.

Za čorbu od pasulja je potrebno 250 gr šarenog pasulja. Najbolje ga je uveče potopiti, i ostaviti da prenoći, sutra se ocijedi, prelije novom vodom pusti da proključa i onda se ponovo zamijeni voda. U trećoj se zaista kuva. A sve to da bi pasulj što manje nadimao.

Dakle, pasulj se prelije vodom, malo čorbastije, dodaju se 2-3 šargarepe ucijelo, pola pašternjaka, 1 cijela paprikai pola feferone (po volji). Iako je ovo zvanično jelo od povrća, ljepše je kad dodam samo kožu dimljene slanine otprilike 4x10cm, koju kasnije bacim, ali će pasulj dobro zamirisati.Još malo začina, bibera i stavim da se kuva. Pasulj uvijek kuvam u expres loncu, a i tu mu treba oko 1h da omekša.

Pasulj i rezanciOnda kad je skuvan, bacim slaninu, pa dodam 1-2 grane svježeg celera i  oko 100g pasiranog paradajza (ovo zavisi koliko ko kiselo voli, i koji paradajz koristi) pa napravim tanku zapršku (kašičica brašna, pola kašičice crvene paprike, 5 kašika ulja i 4 sitno sjeckana češnja bijelog luka). Kad zaprška zapjeni, sipam u nju čašu hladne vode pa sve dodam u pasulj koji lagano kuva, i pustim da još jednom proključa. Dodam vode koliko da dobijem lijepu čorbu, a ne  gusti pasulj, i začina da bude slano baškako treba.
Rezance obarim u slanoj vodi, ocijedim i isperem hladnom vodom pa serviram u posebnoj zdjeli.

Prilikom služenja sipam se u svaki tanjir posebno rezance, koji onda prelijem pasulj čorbom…

Lagano jelo, lako za pripremiti a neobičan spoj pasulja i tjestenine će vas zasigurno oboriti s nogu … probajte, nećete se pokajati…Pasulj i rezanci

Preporučujemo:

Čorba od pasulja
Čorba od pasulja
Čorbast pasulj
Čorbast pasulj
Čorba od boranije
Čorba od boranije
Prebranac sa kobasicama

One thought on “Pasulj i rezanci

  1. Prije svega čestitke za kreiranje sajta.
    Pasulj i rezanci? To je jedini način na koji ja kuvam pasulj. Može biti sa bilo kojim mesom ili bez njega ali mora biti sa rezancima. Naravno, najčešće sa domaćim i samo sa jednom razlikom: ja ih uvjek kuvam direktno u već skuvanom pasulju.
    Probajte obavezno!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *