Često me pitaju:
- Kako stižeš?
- Odakle ti ideje?
- Kuvaš li svaki dan?
- Radiš li ti šta sem što kuvaš?
Radim, i to svašta. Moj posao je prilično zahtjevan, i nerijetko se dešava da ne znam kad ću kući doći, kad i koliko ću na poslu ostati ili od kuće raditi. Klinci opet imaju svoje ritmove, škole prijepodne, škole poslepodne, treninge i druženja… I ja volim druženja pa i tu ode značajan dio vremena, a volim i da plešem – još par sati ode na tango…
I sve ostale obaveze, kao kod svake druge zaposlene žene i majke su tu. I sad vam je naravno jasno da nisam po cijeli dan u kuhinji i da ne mogu samo kuvati. Ipak to nije razlog da svaki dan nemamo topli ručak…
Danas vam pričam o organizaciji, idejama kako obaviti kuvanje , a smanjiti bivstvovanje u kuhinji, kako isplanirati buduće obroke, a ako i vi imate poneku ideju, molim vas javite, jer i ja se često pitam šta da kuvam sljedeće…
Osnova mog organizovanja u kuhinji može stati u tri principa:
- Skuvaj sve što može duplo, i pola ostavi ili zamrzni za neki budući dan
- Skuvaj nedjeljom za radne dane, pa po potrebi dokuvaj, podgrij, zapeci
- Kombinuj na principu iz jedan u dva
Da bih vam što bolje prezentovala cijelu ideju u ovom i nekim budućim postovima pričaću vam moje avanture nedjeljom. Za početak pogledajmo šta sam to uradila prošli vikend i na šta je na kraju ispao nedjeljni meni.
Prošle nedjelje sam obarila pile (2 kg) , pripremila pileću supu sa griz knedlama i pečeno pile i krompire. Bio je to nedjeljni ručak. Piletine je ostalo pa sam od ostataka pripremila Waldorf salatu po trećem principu. Supu sam podijelila na tri dijela, prvi odmah u zamrzivač, drugi zakuvala knedlama i treći nezakuvan u frižider.
Takođe sam u nedjelju zamotala i sarmu od kiselog kupusa od 1,2 kg mesa. 10 sarmi sam još neskuvanih zamrzla (prvi princip) jer će nam sigurno nekad dobro doći posebno u ljetnjim danima.
Sljedeće što sam spremala bile su lovačke šnicle i djuveč. Za djuveč sad vidim da nemam recepta na blogu, pa ću izgleda morati neki sljedeći put i recept i fotke pripremiti pride. Ovaj put djuveč sam spremala sa pečenjem preostalim još od praznika, opet po trećem principu poznatom i pod imenom ‘greota da se baci’…Povrće sam kratko izdinstala dodala izrezano pečenje i rižu pa poludinstano ostavila u frižider.
I na kraju radni meni je bio sljedeći:
Ponedjeljak
- Pileća supa s knedlama
- Prebranac (ostatak od prošle nedjelje), Waldorf salata – ko šta voli
- Salata od kiselog kupusa
Utorak
- Sarma
Srijeda
- Pileća supa (ona treća, u koju sam samo zakuvala rezance)
- Djuveč – dolila vode i zapekla
- Feta sir i paprike u pavlaci umjesto salate
Četvrtak
- Proljećna supa (da dodam još malo povrća u jelovnik)
- Lovačke šnicle i krompir pire
- Barene somborke za salatu
Petak – po švedskom principu, šta je koga zapalo od ostataka prethodnih ručkova.
Dodatno je ostalo sarmi koje sam zaledila, jer – valja će…
Kolače ove nedjelje nisam spremala, već odledila sitne kolače preostale od zadnjih praznika…
I eto jedno nedjeljno prijepodne riješilo je veći dio kuhinjskih problema ove nedjelje. A jelovnik je bio šaren, raznovrstan, i našlo se za svakoga po nešto što voli…Ja se nisam ‘opučila’ kuvanjem, a opet je svaki dan bio kuvani ručak, i ponešto sam stigla i zalediti. Vremena mi je ostalo i za šetnje, treninge tanga zadaće, frizerku i poneku kaficu…I da ove nedjelje sam bila pripravna, tj. na kućnom dežurstvu i imala jednu noćnu akciju…eto i to se stiglo, lagano kad već nisam morala kuvati i brinuti šta ću sutra momcima za ručak spremati…
Preporučujemo:
Nedjelja u kuhinji |
Nedjeljni jelovnik |
Nedjeljni jelovnik 2 |
Pilav |
Kod mene se jede dva dana kuvano, pa nedeljom kuvam za ponedeljak i utorak, utorkom za sredu i četvrtak, četvrtkom za petak i eventualno subotu. U zamrzivaču uvek imam džoker porcije – ono što je ostalo od ručkova. Moramo se snalaziti, šta ćemo 🙂
Tanja, sve znaš 🙂
Džokeri iz zamrzivača su tajna toplog ručka zapislene žene.
Na sličan način i ja radim: subota i nedelja kuvanje, ostali dani podgrevanje i izmišljanje recepata za jela od ostataka 🙂
Pasulj, sarma, paprikaši i sl. obavezno kuvam da ima i za friz, tj. ne kuvam nikad manje od 2 kg mesa, kupusa ili pasulja.
Ništa se ne baca. Nemamo ni para ni vremena na rasipanje.
Što se ne pojede danas, hoće neki drugi dan 😉
Bitno je jedino da nam ideja ne prifali 😉
Meni nije jasno kako to da ti u nedjelju nemaš nikakvih poslovnih ili drugih obaveza??? Ja radim po cijele dane a ni subota ni nedjelja nisu isključeni: nedjeljom dovršavam sve one zaostatke, svu moguću papirologiju od prethodnog tjedna i nastojim pripremiti barem dio papirologije za idući tjedan (koliko stignem). Blago vama koji imate takve fensi poslove da sve obavite na poslu i doma nemate ništa za raditi vezano uz posao. Nemam ni muža ni djecu – pa kad bih još i to, ionako sam non stop u zaostatku s poslovnim obavezama, niti izlazim niti se družim jer ja jednostavno ne znam kad bih to radila (uz sve poslovne obaveze koje moram izvršiti jer ne želim dobiti otkaz).
Eh, da je tako pa danemam obaveza… Kuci stizem u 17, klinci u 17:30… I tih pola sata su sve sto imam vremena za kuvanje…vec u 19 su treninzi, i tako iz dana u dan…
Posao se ipak trudim da kuci ne nosim, mada ima dana kad ostanem duze na poslu, a i 10 dana muesecno sam pripravna, sto znaci dostupna 24 sata dnevno.
Zato sam sve ovo i pisala. Kuvati svaki dan nikad ne bih stigla, a kuvanje nedjeljom, duple porcije, zamrzavanja i podgrijavanja, moj su nacin da se izborim sa nedostatkom vremena 😉