- Kako stižeš?
- Odakle ti ideje?
- Kuvaš li svaki dan?
- Radiš li ti šta sem što kuvaš?
Radim, i to svašta. Moj posao je prilično zahtjevan, i nerijetko se dešava da ne znam kad ću kući doći, kad i koliko ću na poslu ostati ili od kuće raditi. Klinci opet imaju svoje ritmove, škole prijepodne, škole poslepodne, treninge i druženja… I ja volim druženja pa i tu ode značajan dio vremena, a volim i da plešem – još par sati ode na tango…
I sve ostale obaveze, kao kod svake druge zaposlene žene i majke su tu. I sad vam je naravno jasno da nisam po cijeli dan u kuhinji i da ne mogu samo kuvati. Ipak to nije razlog da svaki dan nemamo topli ručak…
Danas vam pričam o organizaciji, idejama kako obaviti kuvanje , a smanjiti bivstvovanje u kuhinji, kako isplanirati buduće obroke, a ako i vi imate poneku ideju, molim vas javite, jer i ja se često pitam šta da kuvam sljedeće…
Osnova mog organizovanja u kuhinji može stati u tri principa:
- Skuvaj sve što može duplo, i pola ostavi ili zamrzni za neki budući dan
- Skuvaj nedjeljom za radne dane, pa po potrebi dokuvaj, podgrij, zapeci
- Kombinuj na principu iz jedan u dva
Da bih vam što bolje prezentovala cijelu ideju u ovom i nekim budućim postovima pričaću vam moje avanture nedjeljom. Za početak pogledajmo šta sam to uradila prošli vikend i na šta je na kraju ispao nedjeljni meni.
Prošle nedjelje sam obarila pile (2 kg) , pripremila pileću supu [2] sa griz knedlama [3] i pečeno pile i krompire. Bio je to nedjeljni ručak. Piletine je ostalo pa sam od ostataka pripremila Waldorf salatu [4] po trećem principu. Supu sam podijelila na tri dijela, prvi odmah u zamrzivač, drugi zakuvala knedlama i treći nezakuvan u frižider.
Takođe sam u nedjelju zamotala i sarmu od kiselog kupusa od 1,2 kg mesa. 10 sarmi sam još neskuvanih zamrzla (prvi princip) jer će nam sigurno nekad dobro doći posebno u ljetnjim danima.
Sljedeće što sam spremala bile su lovačke šnicle [5] i djuveč. Za djuveč sad vidim da nemam recepta na blogu, pa ću izgleda morati neki sljedeći put i recept i fotke pripremiti pride. Ovaj put djuveč sam spremala sa pečenjem preostalim još od praznika, opet po trećem principu poznatom i pod imenom ‘greota da se baci’…Povrće sam kratko izdinstala dodala izrezano pečenje i rižu pa poludinstano ostavila u frižider.
I na kraju radni meni je bio sljedeći:
Ponedjeljak
- Pileća supa s knedlama
- Prebranac (ostatak od prošle nedjelje), Waldorf salata – ko šta voli
- Salata od kiselog kupusa
Utorak
- Sarma
Srijeda
- Pileća supa (ona treća, u koju sam samo zakuvala rezance)
- Djuveč – dolila vode i zapekla
- Feta sir i paprike u pavlaci [6]umjesto salate
Četvrtak
- Proljećna supa [7] (da dodam još malo povrća u jelovnik)
- Lovačke šnicle i krompir pire
- Barene somborke [8] za salatu
Petak – po švedskom principu, šta je koga zapalo od ostataka prethodnih ručkova.
Dodatno je ostalo sarmi koje sam zaledila, jer – valja će…
Kolače ove nedjelje nisam spremala, već odledila sitne kolače preostale od zadnjih praznika…
I eto jedno nedjeljno prijepodne riješilo je veći dio kuhinjskih problema ove nedjelje. A jelovnik je bio šaren, raznovrstan, i našlo se za svakoga po nešto što voli…Ja se nisam ‘opučila’ kuvanjem, a opet je svaki dan bio kuvani ručak, i ponešto sam stigla i zalediti. Vremena mi je ostalo i za šetnje, treninge tanga zadaće, frizerku i poneku kaficu…I da ove nedjelje sam bila pripravna, tj. na kućnom dežurstvu i imala jednu noćnu akciju…eto i to se stiglo, lagano kad već nisam morala kuvati i brinuti šta ću sutra momcima za ručak spremati…
Preporučujemo:
Nedjelja u kuhinji [9] [9] |
Nedjeljni jelovnik [10] [10] |
Nedjeljni jelovnik 2 [11] [11] |
Pilav [12] [12] |