Mini orange cupcakes

Mini orange cupcakesKad nađeš kvalitetan recept onda je lako biti kreativan.

Tako sam se ja oduševila čokoladnim kockama sa pomorandžom, pa sam od njih pravila zaljubljena srca od čokolade. A kad sam pozvana da učestvujem na manifestaciji Čokolada&Vino prva pomisao mi je bila da ih ponovo pravim. Ovaj put u obliku kapkejksa.

Na manifestaciju sam nosila četiri vrste kapkejksa, a prvi koju vam predstavljam su Mini orange cupcakes …

Tijesto:

  • 4 jaja (320 kcal)
  • 100 g šećera (400 kcal)
  • 80 g mljevenih oraha (522kcal)Mini orange cupcakes
  • 30 g kokosovog brašna (105 kcal)
  • 5 kašika mljevene plazme (219 kcal)
  • 2 pomorandže (oko 300g očišćene -105 kcal )
  • 100 g čokolade (550 kcal)
  • 50 g putera (378 kcal)
  • pola kašičice cimeta
  • prstohvat soli

I još:

  • 100 g čokolade za kuvanje  (550 kcal)
  • 3 kašike ulja (405 kcal)
  • 3 kašike mlijeka (30 kcal)
  • 20 g krupno mljevenih oraha (130 kcal)

Ukupno: 3714 kcal

Narandže dobro oprati pod vrelom vodom, pa ih izblendati u blenderu. Čokoladu i puter rastopiti u mikrotalasnoj ili na pari.Razdvojiti jaja, pa bjelanca umutiti u čvrsti šam sa prstohvatom soli. Posebno dobro umutiti žumanca sa šećerom i dodati im narandže, cimet, mljevene orahe i kokos,pa promješati.Dodati i rastopljenu čokoladu i puter, sjediniti pa lagano dodavati šam i miješati žicom za krem, a ne mikserom..

U kalup za mafine složite paprinate korpice, a za mini kapkejkse koristimo male korpice i kalup u kojem je 24 otvora. Napuniti svaku korpicu do 2 mm pred vrh. Peći na 200 C oko 20 min, provjeriti čačkalicom pa ostaviti da se prohladi.

Mini orange cupcakesRastopiti na laganoj vatri čokoladu sa uljem i mlijekom, ostaviti par minuta da se prohladi i tek malo stegne. I na kraju svaki kolačić umočite u čokoladu, okapajte i složite na tacnu. Po svakom kolačiću pospite malo krupnije mljevenih oraha i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohlade i da se čokolada stegne.

Ovako maleni, romantični i aromatični, odlični su za varijante s nogu, žurke i zabave, i sve druge prilike gdje je finger-food pravo rješenje…

Preporučujemo:

Srca od čokolade
Zaljubljena  srca od čokolade
Čokoladni kapkejks
Čokoladni  kapkejks
Čokoladne loptice
Čokoladne loptice
Čokoladne praline
Čokoladne praline

2 thoughts on “Mini orange cupcakes

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *