Čušpajz od šargarepe

Ništa nema tako lijepu boju kao šargarepa… dodajte je bilo kom jelu i dobit ćete divan veseli obrok, pa je tako i čušpajz od šargarepe vrlo zanimljiv prilog … a kako bih dodatno istakla tu divnu narandžastu, volim je upariti sa zelenom…

500 g šargarepe (180 kcal)
začin
sušeni bijeli luk (136 kcal/100g ima svježi, ali kad se koristi kao začin, zanemarljivo je)
kašika brašna (10g – 35 kcal)
5 kašika ulja (50 ml – 450 kcal)
Chilly
Peršunov list

Ukupno:665 kcal

Ja obično očistim i isječem šargarepu na kolutove, pa je obarim sa malo začina,i nakon 10-15 minuta dok šargarepa još nije sasvim omekšala je ocijedim .

Na malo ulja stavim kašiku brašna da zapjeni pa dodam šargarepe , još začina ako treba, i dodatno začinim sa vrlo malo sušenog bijelog luka. A kako mi volimo ljuto, nerijetko dodam i malo chillya. Nalijem sa čašom vode ( one u kojoj sam barila šargarepu) i pustim da se na tiho polako dinsta još 10 minuta…

Na kraju samo pospem sitno sjeckanim peršunom , više zbog boje nego ukusa…