Iako je ovo čuveno italijansko predjelo – Bruschetta , za mene je divan lagani obrok, ukusan a ne previše kaloričan…a pri tome ga napravim zaista na brzinu.
- 1/2 pakovanje prepečenca (20 komada po 30 kcal)
- 1zelena paprika (oko 100-120g ~ 20 kcal)
- 2 paradajza (oko 300g – 42 kcal)
- 3-4 češnja bijelog luka
- 4 kašike maslinovog ulja (~60ml – 540 kcal; ako je za utjehu, ovo nisu “prazne kalorije”, već veoma zdrave)
- 3-4 kašike paradajz pelata (~ 60g – 42 kcal)
- Chilly sos
- 100g trapista (322 kcal)
- 50g rukole (~ 12 kcal)
- Začin, so, biber
Ukupno: 1578 kcal za 20 komada, ipak u jednu porciju obično ide 3-4 komada, pa porcija i nije tako strašna…
Potrebno je isjeći tanke kriške italijanskog hljeba i ispeći ih u rerni, mada je mnogo lakše kupiti gotov prepečenac (u ovom slučaju bio je integralni). Ovim trikom uštedim dosta vremena a kesa prepečenca je moj Joker skriven u špaizu.
Iako svo povrće ide svježe, ja više volim kratko ga propržiti.
1 zelenu papriku isječem na sitne kockicea 3-4 česnja bijelog luka isjeckam što sitnije, pa ih propržim na 3 kašike maslinovog ulja 2-3 min uz pola kašičice začina, onda dodam 2 paradajza takodje isječena na kockice, pa sve promiješam još minut da se mirisi i sokovi spoje…Sve ovo traje 5-6 min… dok se ugrije rerna.
Na svaku kriškicu prepečenca stavim po supenu kašiku povrća, pa u prazan tiganj sipam 3-4 kašike paradajz pelata, chilly sosa po ukusu i kašiku maslinovog ulja, posolim i pobiberim po ukusu i kratko ugrijem…
Pospem ovaj sos po povrću i onda na svaku kriškicu stavim malčice narendanog trapista.
Tad sve ide u rernukoja je u međuvremenu ugrijana na 250C i peče se oko 7 min, koliko da se sir počne topiti.Taman toliko mi treba i da očistim radne površine i strpam ono malo uprljanog suđa u mašinu. Kad je kuhinja ponovo uredna otvorim neko lijepo vino i tople bruskete složim na tanjir pa pobacampo njima listove svježe rukole.
Za manje od pola sata ukusni brusketi su na stolu, kuhinja uredna, pa romantično opuštajuće veče uz ove ukusne zalogaje i vino može da počne.
Preporučujemo:
Pasta all’Arabiata |
Tortilja |
Paradajz čorba |
Brusketi s povrćem i slaninicom |
