Vrijeme je da se počne pripremati Novogodišnji meni. Uvijek nešto novo, ali uvijek i ponešto staro. I tako bajadere izađoše u prvi plan. Bajadera je kolač bez kojeg se ne dočekuje Nova…
Smjesa:
- 150 g šećera (600 kcal)
- 100 ml vode
- 125 g margarina (918 kcal)
- 150 g mljevenih oraha (980 kcal)
- 250 g mljevenog keksa (~ 1040 kcal)
- 100 g tamne čokolade (550 kcal)
- Kašika kakaoa
Glazura:
- 6 kašike ulja (90ml -810 kcal)
- 3 kašike mlijeka (30 kcal)
- 100 g tamne čokolade (550 kcal)
Ukupno:5478 kcal
Staviti vodu i šećer da prokuvaju i kuvati još par minuta, da se dobije šerbet gustine sirupa. Skloniti sa vatre pa dodati margarin izrezan na listiće i miješati dok se ne rastopi.
U prohlađenu smjesu dodati orahe i keks pa sve dobro izmješati. Smjesu podijeliti na dva jednaka dijela i u jedan dodati rastopljenu čokoladu, pa tu dobijenu tamnu smjestu razvaljati na pek papir u pravougaonik 1 cm debljine. Da bi se dobila lijepa ravna površina, preko smjese staviti pek papir pa proći oklagijom, i ostaviti u zamrzivač na 5-10 minuta da se stegne.
Preko tamne smjese sa koje ste sklonili pek papir razvaljati onda svijetlu pa, pa i nju pokriti papirom i izravnati. I opet u zamrzivač na 10 minuta dak se sprema glazura.
Rastopiti 100 g čokolade sa 3 kašike mlijeka i 6 kašika ulja, pa prohlađenom glazurom preliti bajaderu. Poravnati dugačkim nožem, i malo prodrmati poslužavaonik kako bi se glazura ravnomjerno rasporedila.
Ostaviti bajaderu da se skroz rashladi na sobnoj temperaturi, pa je staviti u frižider i sutra je vrlo oštrim i tankim nožem sjeći. Prvo joj izravnati svaku ivicu, tako što ćete odsjeći 1-2mm, pa onda sjeći malene pravougaonike.
Onaj dio koji ste odrezali možete na licu mjesta pojesti, jer ipak je red da se proba, a možete ga umjesiti pa napraviti kuglice, ili neke druge figurice koje ćete koristiti da ukrasite nekoliko bajadera na tanjiru. Biće to ujedno i najslađa i najukusnija dekoracija koju možete napratviti.
Preporučujemo:
Slatki grijeh |
Bajadera od tikvica |
Čokoladna pita |
After Eight |
