Samurajsko pile – pile u soli

Samurajsko pile - pile u soli

Pečenje  mesa samo u soli vrlo je interesantan postupak. Prosto je savršeno kako meso ostane sočno, bude slano baš kako treba, a zbog oklopa od slijepljene soli moji klinci pile u soli nazvaše samurajskim…

 

 

 

 

  • Samurajsko pile - pile u soli1,5 kg piletine (2175 kcal)
  • 1 k g morske soli
  • folija

Ukupno: 2175 kcal

Tepsija se prekrije dvostrukim slojem folije  toliko velikim da može obmotati cijelo pile. Na dno ovako formirane posude sipa se krupna maorska so da prekrije cijelo dno. Pile oprano i očišćeno se posuši pa uroni prsima u so. Folija se pridigne uz pile i ono se pospe ostatkom soli. Potrebno je da pile sa svih strana bude zatrpano solju. Foliju u vrhu spojiti ostavljajući maleni otvor za isparavanje.

Samurajsko pile - pile u soliOvako pripremljeno pile se peče 2-2,5h na 250C.

Pošto se pile izvadi iz rerne, polako se otvori folija, i lupkanjem odvoje komadi uljepljene soli. Ove plohe baš i liče na samurajski oklop, zar ne?

Samurajsko pile - pile u soliPile prebacite na poslužaonik pa isjecite na potrebne komade, ali pažljivo jer, kao što ćete i sami vidjeti, kosti će prosto ispadati iz mesa…

Ukusom najsličnije piletu pečenom na roštilju, ali mnogo mnogo sočnije… ma prste da poližeš…

Samurajsko pile - pile u soli

Preporučujemo:

Plećka iz kese
Plećka iz kese
Pileća krilca iz rerne
Pileća krilca iz rerne
Pileća supa
Pileći ajmokac
Pileci ajmokac

Leave a Reply

Your email address will not be published.