Kopriva je tako moćna biljka…a pravo je uživanje šetati po livadama i brati koprivu, i još veće uživanje posle spremati razne tako jednostavne a tako ukusne đakonije… okrepljujuća čorba od kopriva samo je jedno od mogućih slasnih zalogaja…

• 400 g mladih kopriva (230 kcal)
• 150 g šargarepe (54 kcal)
• 150 g krompira (132 kcal)
• 2 češnja bijelog luka
• kašika kukuruznog brašna (56 kcal)
• 30 ml maslinovog ulja (270 kcal)
• 100 ml pavlake po želji (208 kcal)
• so  i biber

Ukupno: 950 kcal

Očistiti krompir i šargarepe, pa pola šargerepe sitno izrendati i kratko propržiti na ulju.Ostatak izrezati na kockice pa dodati na proprženu šargarepu uz malo soli i bibera. Naliti vodom da ogrezne i kuvati 10 min (taman je toliko potrebno da očistite koprive. Krompir takođe izrezati na kocke pa dodati uz šargarepu da kuva i nakon sljedećih 5 minuta dodati i koprive izrezane na rezance. Naravno koriste se mladi vrhovi uz sveg 5-6 listova pri vrrhu i kopriva se uvijek čisti u rukavicama.

Potom se doda vode po potrebi da sve lijepo bude u tečnosti i stiša da kuva 15-20 minm, i svo povrće će biti gotovo. U pola čaše vode se razmuti kašika brašna i dodaju se dva sitno sjeckana češnja bijelog luka pa se time lagano ‘zaprži’ čorba. Ustvari samo ovu smjesu lagano treba sipati u čorbu , promješati, pustiti da ponovo proključa i skloniti sa vatre.

Iako je ovo u osnovi dijetalna i posna čorba, mnogi vole dodati i kašiku pavlake ili domaćeg kiselog mlijeka prilikom serviranja, ali to ipak ostavljam vama na volju…

Preporučujemo:

Zelena čorba

Sok od kopriva

Čorba od mladog luka

Čorba od boranije