Pečene paprike i krastavci

 Pečene paprike i krastavciKoliko god paprika da ispečem za sutra mi ostane svega par komada, obično premalo za ozbiljnu salatu. Nije bitno jesu li zelene i crvene roge ili žute babure, a tek somborke kad spremam prosto nestanu sa stola. Miris pečenih i prženih paprika leprša ljetnjim baštama, i često nam je za večeru dovoljno par paprika i parče sira…

I upravo zbog te večere ručak ostane u nekoj minijaturnoj varijanti sa manjkom paprika…

Davno je to bilo, ne sjećam se kad, kad je moja mati suočena sa istom ovom mukom, jednostavno u ostatak pečenih paprika isjeckala i dodala par svježih krastavaca.

Ideja joj je bila povećati količinu, ali desilo se nešto neobično. Mi smo se već sa prvim zalogajem zaljubili u tu kombinaciju. Pečene paprike i krastavci fenomenalno idu zajedno, i paprika i krastavci vole bijeli luk i peršun, pa dok paprike daju punoću ukusa, krastavci daju količinu, ali i dodatnu osvježavajuću notu, i sve se stopi u finu , laganu, ukusnu i osvježavajuću salatu…

 

  • 4 paprike
  • 2 krastavca
  • 4-5 češnjeva bijelog luka
  • Par grana peršuna
  • So
  • 20 ml maslinovog ulja
  • Sok jednog limuna

 Pečene paprike i krastavciPaprike možete ispeći u rerni ili na ploči, možete ih i ispržiti u ulju, posebno za ovu salatu, a možete jednostavno korisiti već pripremljenu salatu od pečenih paprika.

Paprike pečene,treba oguliti i očistiti od sjemenki, pa isjeći na kocke veličine zalogaja.

Krastavce ogulite i sijecite na kolutiće, promješajte sa paprikama, posolite po ukusu i pospite sjeckanim bijelim lukom i peršunom.

Po potrebi pouljite i zakiselite limunovim sokom.

Ako ste spremali paprike specijalno za ovu salatu potrebno je svo ovo začinjavanje, a ako koristite ostatke već pripremljene salate od pečenih paprika, onda je već sok koji su paprike pustile u salati sasvim dovoljan dresing.

Jednostavno u već začinjenu salatu usjecite krastavce a paprike iscjepkajtre i sve dobro promješajte.

 Pečene paprike i krastavciSigurna sam da će vas ova brza dopuna klasične salate od paprika oboriti s nogu, dati neku novu notu a i spasiti neugodnih situacija, kad ostane premalo za novi ručak, a opet previše da se baci… bacanja nema već u par poteza pravimo novu bogatiju i laganiju salatu…

Preporučujemo:

Salata u bojama proljeća
Salata u bojama proljeća
Pečene crvene paprike
Pečene crvene paprike
Pečene paprike
Pečene paprike
Mediteranska salata
Mediteranska salata

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *