Kokos (kapkejks) čupavci

Kokos čupavci

Totalna klasika, kokos čupavci, pa opet u novom izdanju. Veselei, drugačiji, moderniji, zgodni  za zabave, druženja i sve prilike kad gricnemo nešto s nogu. Kokos (kapkejks) čupavci odlično idu uz veselo društvo…

I samo da se zna nije ovo moja ideja. Pokupila sam je iz prelijepog i inspirišućeg časopisa Mezze. Pored kokos čupavaca u formi kapkejksa koje je spremala Ivana sa bloga So i biber,u Mezze online časopisu pronaći ćete mnoštvo prelijepih ideja, putopisa, recepata, i nevjerovatnu dozu pozitivne energije fantastičnih foodbloger-dama .

I još nešto:

Čitajte ga punog stomaka, u protivnom ste nadrljali… da ne bude da vam nisam kazala 🙂

 

Tijesto:

  • 3 jaja (240 kcal)Kokos čupavci
  • 15 kašika mlijeka (~80 kcal)
  • 15 kašika ulja (202 kcal)
  • 15 kašika šećera (900 kcal)
  • 18 kašika brašna (612 kcal)
  • 1 vanil šećer (40 kcal)
  • 1 prašak za pecivo

Preliv:

  • 100 g čokolade za kuvanje (550 kcal)
  • 50 g putera (378 kcal)
  • 50 g šećera (200 kcal)
  • 100 ml slatke pavlake (295 kcal)
  • 50 g kokosovog brašna (bez šećera – 177 kcal)

 Ukupno: 3675 kcal

Dobro umutiti jaja sa šećerom i vanil šećerom. Kad posvijetle i postanu pjenasta dodati mlijeko i ulje, pa onda i brašno pomješano sa praškom za pecivo. Sve pjenasto umutiti, pa pripremiti kalupe.

Za malene kapkejkse, kao na slikama koristite manje kalupe , 24 otvora je u kalupu. A ako želite veće možete koristiti i one u kojima ima 12 otvora. Meni su ovi manji više odgovarali za druženje Čokolada&Vino, a mislim i da su bolji jer daju kombinaciju manje tijesta-više čokolade.

Ako ste u stisci s vremenom ili nemate kalupe, možete tijesto izliti u pravougaoni pleh, pa kasnije rezati kocke i praviti klasične čupavce. Sigurna sam da sladokuscima neće biti važan oblik.

Ali da se vratimo receptu. U kalupe stavite papirnate kapice, pa ih napunite do 1-2 mm pred vrh. Stavite u rernu ugrijanu na 200C i pecite oko 15 min. Provjerite čačkalicom. Ubodete u sredinu kolačića i ako čačkalica izađe suva, vrijeme je da kolač vadite iz rerne.

Kokos čupavci

Kad se kolačići prohlade slijedi umakanje.A li prvo treba napraviti preliv. Ustvari taman dok se kolačići peku ima se vremena za pripremu preliva.

U šerpici rastopiti čokoladu iskidanu na kockice, puter, šećer i slatku pavlaku. Predlažem da prvo stavite polovinu šećera, pa po želji dodajte kako vama paše. I preliv će se malo prohladiti i zgusnuti dok se kolačići hlade.

I onda umočite svaki kolačić u čokoladu, malo otresete pa uvaljate u kokosovo brašno. Ovo možete prepustiti i klincima. Maleni pomoćnici će sa uživanjem završiti taj ‘delikatni’ dio i na kraju polizati ubrljane prstiće, a kokos čupavci biće tajno začinjeni razdraganošću i smijehom, pa time i još ukusniji.

Kokos čupavci

Preporučujemo:

Čoko-koko cupcakes
Čoko-koko cupcakes
Čokoladni kapkejks
Čokoladni  kapkejks
Mafini s višnjama
Mafini s višnjama
Valentine’s cupcakes
Valentine’s cupcakes

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *