[1]
Totalna klasika, kokos čupavci, pa opet u novom izdanju. Veselei, drugačiji, moderniji, zgodni za zabave, druženja i sve prilike kad gricnemo nešto s nogu. Kokos (kapkejks) čupavci odlično idu uz veselo društvo…
I samo da se zna nije ovo moja ideja. Pokupila sam je iz prelijepog i inspirišućeg časopisa Mezze [2]. Pored kokos čupavaca u formi kapkejksa koje je spremala Ivana sa bloga So i biber [3],u Mezze online časopisu pronaći ćete mnoštvo prelijepih ideja, putopisa, recepata, i nevjerovatnu dozu pozitivne energije fantastičnih foodbloger-dama .
I još nešto:
Čitajte ga punog stomaka, u protivnom ste nadrljali… da ne bude da vam nisam kazala 🙂
Tijesto:
- 3 jaja (240 kcal)
[4] - 15 kašika mlijeka (~80 kcal)
- 15 kašika ulja (202 kcal)
- 15 kašika šećera (900 kcal)
- 18 kašika brašna (612 kcal)
- 1 vanil šećer (40 kcal)
- 1 prašak za pecivo
Preliv:
- 100 g čokolade za kuvanje (550 kcal)
- 50 g putera (378 kcal)
- 50 g šećera (200 kcal)
- 100 ml slatke pavlake (295 kcal)
- 50 g kokosovog brašna (bez šećera – 177 kcal)
Ukupno: 3675 kcal
Dobro umutiti jaja sa šećerom i vanil šećerom. Kad posvijetle i postanu pjenasta dodati mlijeko i ulje, pa onda i brašno pomješano sa praškom za pecivo. Sve pjenasto umutiti, pa pripremiti kalupe.
Za malene kapkejkse, kao na slikama koristite manje kalupe , 24 otvora je u kalupu. A ako želite veće možete koristiti i one u kojima ima 12 otvora. Meni su ovi manji više odgovarali za druženje Čokolada&Vino, a mislim i da su bolji jer daju kombinaciju manje tijesta-više čokolade.
Ako ste u stisci s vremenom ili nemate kalupe, možete tijesto izliti u pravougaoni pleh, pa kasnije rezati kocke i praviti klasične čupavce. Sigurna sam da sladokuscima neće biti važan oblik.
Ali da se vratimo receptu. U kalupe stavite papirnate kapice, pa ih napunite do 1-2 mm pred vrh. Stavite u rernu ugrijanu na 200C i pecite oko 15 min. Provjerite čačkalicom. Ubodete u sredinu kolačića i ako čačkalica izađe suva, vrijeme je da kolač vadite iz rerne.
[5]
Kad se kolačići prohlade slijedi umakanje.A li prvo treba napraviti preliv. Ustvari taman dok se kolačići peku ima se vremena za pripremu preliva.
U šerpici rastopiti čokoladu iskidanu na kockice, puter, šećer i slatku pavlaku. Predlažem da prvo stavite polovinu šećera, pa po želji dodajte kako vama paše. I preliv će se malo prohladiti i zgusnuti dok se kolačići hlade.
I onda umočite svaki kolačić u čokoladu, malo otresete pa uvaljate u kokosovo brašno. Ovo možete prepustiti i klincima. Maleni pomoćnici će sa uživanjem završiti taj ‘delikatni’ dio i na kraju polizati ubrljane prstiće, a kokos čupavci biće tajno začinjeni razdraganošću i smijehom, pa time i još ukusniji.
[6]
Preporučujemo:
Čoko-koko cupcakes [7] [7] |
Čokoladni kapkejks [8] [8] |
Mafini s višnjama [9] [9] |
Valentine’s cupcakes [10] [10] |